千层椰汁马蹄糕的做法？

一、千层椰汁马蹄糕的做法？

食材明细

马蹄粉、冰片糖、水、椰汁。

1、将马蹄粉分二份，一份加350g水开生浆

2、将生浆水拌匀

3、将余下400g水和250g糖混合煮融

4、将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌

5、生浆和糖水混合成生熟浆后备用

6、将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆

7、余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆 ，混合成生熟浆

8、蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了

9、刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。

二、红薯马蹄椰汁糕做法？

用料

马蹄粉

250克

椰浆

400毫升

水

1300毫升

砂糖

300克

红薯

2条(200克)

步骤 1

红薯马蹄糊：（用料：1000毫升水，200克红薯，150克马蹄粉，180克砂糖）先把红薯去皮蒸熟，加200毫升的水放到辅食机搞烂，因为红薯粘稠我再加200毫升的水冲开然后过筛去渣放着（过了两次筛）。再用200毫升的水把150克马蹄粉开糊过一次筛，然后混合红薯水。在锅放水400毫升煮开后转小火把180克的砂糖放进搅融化。然后停火，立马把3分之1红薯水慢慢倒入锅里的糖水，一边搅拌一边慢倒，然后开小火升温锅里的红薯糖水（不要煮开了，75度或者80 度 ），再倒进3分之1红薯水，一边搅拌一边慢倒。最后把锅里3分之2红薯糖水倒进3分之1的红薯水里搅拌均匀放着。

步骤 2

椰浆马蹄糊：（用料：400毫升椰浆，100克马蹄粉，300毫升水，120克砂糖）椰浆用纸巾擦干净顶面开两个洞让它轻快的出来放盘里，再放进100了马蹄粉，300毫升水，120克砂糖搅拌均匀，过筛一次放着。

步骤 3

开蒸：我用的是32CM的蒸盘，没抹油一样容易脱，锅放水放蒸架放盘蒸到水开了，等盘热了盘表面没水状态就可以倒红薯马蹄糊（我是给一般吃饭的碗一碗糊下去蒸）《记住记住记住：每种糊放之前先搅拌一下》大火蒸3分钟，然后椰浆马蹄糊也是一碗下去，大火蒸3分钟，如此类推到最后一层蒸10到15分钟左右就完成了。

三、马蹄椰汁糕的做法步骤图，马蹄椰汁糕怎么做？

【主料】马蹄粉250g，椰浆400ml，炼乳150g，黄片糖130g【辅料】食用油适量，清水700ml做法1、准备500毫升清水，将130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用；

2、将250克马蹄粉与200毫升清水混合，调成浓稠的粉浆；

3、将粉浆分成2等份。往其中一份加入400毫升椰浆，然后加入150克炼乳，充分搅拌均匀备用；另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀；

4、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕；

5、在模具上刷一层食用油，方便脱模；

6、锅中的水煮沸后，将模具放入蒸锅里，先倒入一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟；

7、接着倒一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，最后一层为黄糖粉浆，这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了；

8、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层，可以适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可。小诀窍1、只要调好两款粉浆，接下来就可以自由发挥了，椰汁马蹄糕到底是蒸三层、五层还是九层都由你决定。

2、制作椰汁马蹄糕的时候，加入的粉浆越薄，蒸的时间就越短，反之则越长。3、如何判断粉浆有没有蒸熟呢？当黄糖粉浆变透明，白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体时，就代表蒸熟了，可以加入下一层粉浆。

四、椰汁马蹄糕？

1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用

2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀

3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水

4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆

5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸

6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆

7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固

8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满

9.将蒸好马蹄糕摊冻

10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好

五、两层椰汁马蹄糕做法？

1、用三碗水溶糖。

2、用一碗半水溶马蹄粉。

3、将溶好的马蹄粉分成两盘，一半的马蹄粉加上溶好的红糖水搅拌，另一半溶好的马蹄粉加上一罐椰浆半罐炼奶搅拌。然后就开始用大的托盘开始蒸，第一层和最后一层放红糖马蹄粉，然后搞到最后一层再蒸多五分钟就好了。

六、红豆椰汁马蹄糕最正宗的做法？

材料

主料：马蹄粉200g、红豆100g；

辅料：椰浆1勺、黄片糖1.5片、水5碗

红豆椰汁马蹄糕

1

马蹄粉加3碗水开成生粉浆搅拌均匀。

2

隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖（约加3碗水），煮沸后熄火加入1的一半粉浆，边倒边搅拌。

3

把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。

4

加入椰浆，椰浆的香味很诱人。

5

将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸至透明即可。

6

做好后，拿出放凉切件。

7

弹牙爽口美味红豆椰汁马蹄糕。

小贴士

1、成功的关键是生熟粉浆的制作，糖水煮沸后熄火后先加一半，后再加另一半，稠稀程度跟椰浆差不多。

2、可将红豆换成绿豆，马蹄，玉米……按个人喜欢咯。

3、椰浆是为了提高香味，不喜欢可不加。

七、香芋椰汁马蹄糕？

工具/原料

芋头 (5个)，火腿 (适量)，木耳 (适量)，海米 (适量)，葱 (适量)，油 (适量)，面粉 适量，淀粉 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，鸡精 适量

方法/步骤

1/11

把面粉和淀粉用水搅匀。

2/11

葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。

3/11

锅烧热，入油加入葱炸香。

4/11

放入木耳和海米炒。

5/11

加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。

6/11

锅中入油，加和芋头炒一炒。

7/11

加入水烧开，放入面粉水搅匀。

8/11

加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。

9/11

放入蒸锅中蒸熟。

10/11

蒸好后晾凉，放在板上。

11/11

切好摆盘。

八、马蹄糕椰汁是哪种？

蒸马蹄糕不用椰汁要用椰浆，因为椰浆的椰香味浓一些，我一般选用高达椰浆，如一盒500克的马蹄粉做千层糕，用一瓶椰浆加30克炼奶（甜度可视个人习惯而定），加200克的粉搅匀，白糖500克炒糖色，加入平时吃饭的普通碗5碗水烧至大滚糖溶化，放至常温时加剩下的300克马蹄粉搅匀，然后第一层放红糖水的，蒸大约两分钟再放一层椰浆的，为了美观一点，最后一层也放红糖水的，最后蒸五分钟就可以了。

九、马蹄椰汁糕怎样做？

做法

1、首先锅里加入350g水➕230g冰片糖煮开至糖融化，煮糖水过程中分别称量出125g的粉装在两个盆子里，300g的水倒入马蹄粉里充分搅拌均匀，这是生浆，这时冰片糖水煮好，用勺子将一勺生浆加入糖水中搅拌至沸腾关火，这就是熟浆，稍微放凉到2分钟就可以加入之前的生浆里，搅拌均匀即是生熟浆

2、然后制作椰汁层的生熟浆，将350g的水和225g的白糖加入锅里煮融化成糖水，将200g椰浆和100g水加入125g马蹄粉里搅拌均匀成生浆，这时糖水煮好了，加一勺生浆进去煮成熟浆，记住要不断搅拌才避免粘底，也是稍放凉就可以加入生浆里搅拌均匀成生熟浆

3、在制作生熟浆的同时就可以先在锅里先把水煮沸，准备一个平底的盘子，一层薄薄的生熟浆依次加入，一次蒸一层，大概2-3分钟，注意观察，熟了就可以蒸下一层了

4、出炉以后要自然放凉以后再切块会比较平整好看，期待你们的作品

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恩恩日常生活你那一勺生浆大概多少，这个很难把握。我严重翻车了一次，都没信心做了

觉觉猪平时盛汤用的汤勺大概一勺，熟浆不要太稠就好

十、丽丽椰汁马蹄千层糕做法？

马蹄粉 250克 椰浆 400ml 黄糖 1砖 纯牛奶 250ml 白砂糖 80g

椰汁马蹄千层糕的做法准备两个同样大小的容器。一个加入椰浆、纯牛奶、白砂糖，轻轻搅拌使白砂糖彻底溶化。

另一个用等量的开水泡溶一砖黄糖，放凉备用

马蹄粉一点点加水揉成面团，然后分成等量的两份（成团即可，不用和很久）。

两份马蹄粉分别加入到椰浆牛奶和黄糖水中，慢慢搅拌使其彻底溶化，小黄小白就完成了。

准备一个金属盘，擦干水分，先在锅里把盘子蒸热，再均匀的浇一层小黄，大火开蒸。

2～5分钟后开盖，用筷子轻触小黄确认已凝固后，再浇一层小白。

如此反复添加，层数以及每层的厚度随意，底层和最顶层一定要加小黄，否则表面会皱巴巴的不好看。加上最后一层后直接蒸上5分钟，全部凝固后立马开盖，彻底放凉后再切成喜欢的形状。

建议放凉后在冰箱里放一晚再切开品尝，口味更佳。