当前位置:首页 > 家乡小吃 > 广东小吃 > 正文内容

木薯粉蒸马蹄糕简单做法?

2024-05-15 23:09:52广东小吃9

一、木薯粉蒸马蹄糕简单做法?

用料:马蹄 15个木薯粉 150克左右冰糖 150克左右水 250克左右

1、15个马蹄削皮,取10个马蹄加入250毫升的水用破壁机打成超级细腻的泥过筛备用,马蹄泥和水备用时候称一下几克,比如300克木薯粉就是一半的量!糖基本和木薯粉等量就好。剩下五个切丁备用!

2、冰糖直接放锅里炒到融化后是金黄色,然后关火冷一会加80左右的水,再开火把结块的冰糖加热到融化

3、小火继续加热融化后的冰糖水,左手一边倒入刚才的木薯粉混合的浆的四分之一,右手不断搅拌至面糊状关火

4、继续加入生浆到刚才面糊状的熟浆里面继续搅拌到互相融合(如果熟浆太熟不要怕不停的搅拌最后都会完美结合的,如果里面有透明状态果冻一样的尽量搅散,如果手动太累可以用一个打蛋器代替就是分分钟就好了)

5、最后倒入切成丁的马蹄到浆里面搅拌均匀,水开后放入大火蒸40分钟左右取出倒掉表面的水,放到凉了就可以切开吃了

二、钦州马蹄糕做法简单?

食材用料

马蹄粉250克,椰浆400克,牛奶150克,白糖50克,清水650克,红糖150克

方法/步骤分步阅读

1/10

1、先用300克的清水,融化150克马蹄粉,充分搅拌均匀;

2/10

2、过滤一遍再倒回到大碗中备用;

3/10

3、锅中加入350克的清水,把150克左右的红糖煮化,完全煮化之后,关小火,加入一勺刚刚调好的粉浆,搅拌均匀,熬煮至流动黏稠的状态即可;

4/10

4、再趁热倒入剩下的粉浆里面,搅拌混合均匀,这样我们的生熟粉浆就做好了;

5/10

5、另起一个碗,加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖,搅拌融化,再加入100克的马蹄粉,搅拌溶解之后过滤一遍;

6/10

6、这样我们的两种粉浆就做好了;

7/10

7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里,隔水蒸大约3-5分钟左右,再舀一勺白色粉浆,继续蒸3-5分钟,变成透明色就可以了;

8/10

8、全部蒸好之后,最后一层也是深色粉浆,蒸大约10分钟再出锅;我一共蒸了7层,可以蒸到9层也是很漂亮的;

9/10

9、完全凉透,用手扒开周围,就可以轻松脱模了;

10/10

10、切成自己喜欢的小块就可以吃了。

三、福州炒马蹄糕最简单做法?

1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块

2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆

3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀

4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水

5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆

6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆

7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆

8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可

9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了

10、注意事项

1.正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄

2.没有模具也可以直接用刀切块吃

四、马蹄糕怎么做简单做法?

用料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g

步骤:

1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。

2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3.煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成。

五、桑叶马蹄糕最简单的做法?

主料

马蹄粉、适量

牛奶、适量

辅料

清水、适量

黄糖、适量

马蹄、适量

白糖。适量

做法步骤:

第1步、准备马蹄粉

第2步、马蹄去皮切成颗粒.

第3步、牛奶和糖.

第4步、马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.

第5步、糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.

第6步、趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.

第7步、蒸好后拿出来放凉.

第8步、切块放盘,就可以吃啦.

六、500克马蹄粉做马蹄糕的简单做法?

1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆。

2.马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀。

3.砂糖炒至金黄色加水,加水煮至砂糖溶化,制成糖水。

4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆。

5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底。6.把马蹄浆倒入容器,抹平。7.猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成。

七、马蹄糕做法?

材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g

步骤:

1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。

2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3.煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成

八、马蹄粒马蹄糕做法?

首先你要先把马蹄洗干净,把马蹄切成一粒一粒的,然后放入面粉中感城马蹄糕蒸熟即可食用

九、马蹄糕190克最简单的做法?

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:马蹄6个,马蹄粉150克,红糖1块(50克),清水800克

做法步骤:

第一步:将马蹄清洗干净之后,用小刀把马蹄的外皮去掉,取出马蹄肉,再用刀身将马蹄轻轻地拍扁,再轻轻地剁几下,然后装盘备用!

第二步:先将150克马蹄粉放到汤盆里面,加入200毫升的清水,搅拌均匀,调成粉水,再将调好的马蹄粉水,以1:1的比例分成2份!接着起锅加入600毫升的清水,再放入1块红片糖,大火煮开,先将红片糖煮化!

第三步:等红糖水煮好之后,将马蹄放入锅中,盖上盖子,大火煮开之后,转成小火煮5分钟,将马蹄煮熟,煮出马蹄的香味。煮好之后,一边淋入一半的马蹄粉水,一边用锅铲搅拌,一边加热,煮至马蹄糖水变得稠而透明!

第四步:将煮好的马蹄糖水,倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面,然后用勺子搅拌均匀,搅拌均匀之后,转移到一个平底较薄的盘子里面,轻轻地震平!

第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅,大火蒸30分钟,蒸好之后端出来,自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长,你也可以等它不烫了,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻1小时,再拿出来切成小块,就可以开吃啦!

十、大徐马蹄糕做法?

1.把所有材料准备好。

2.马蹄洗干净,削去外皮。

3.用刀轻轻拍一下,切成小块。

4.马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。

5.充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。

6.倒入切好的马蹄。

7.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。

8.大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生的马蹄粉浆。

9.边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。

10.熄火,趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。

11.把拌好的粉浆倒入碟子里,抹平,放进锅中大火蒸20—30分钟。

12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。

13.摊凉后便可脱模。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/gdxc/775228.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。