广州姜汁撞奶冲调粉好喝么？

一、广州姜汁撞奶冲调粉好喝么？

很好喝的。它是由姜为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜，口味香，辛，辣。姜汁可以搭配不同做法制作一些独特菜色，如姜汁撞奶。

此外，做好的姜撞奶上面放一点红豆、水果等，吃起来感觉会更好哦。把配方中的白糖换成红糖，颜色好看，更适合女孩子食用哦~！

二、姜撞奶和姜奶区别？

1、原材料：两者原料不同。姜汁牛奶的原料是姜汁和牛奶；姜汁撞奶的原料是姜汁、牛奶和糖。

相比之下，姜汁撞奶的原料比姜汁牛奶多了糖这一个原料。

2、牛奶的选择上：一般制作姜汁牛奶选择纯牛奶作为原材料；姜汁撞奶选择水牛奶为原材料。

扩展资料：

姜汁撞奶注意事项：

1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。

2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。

3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。

姜汁牛奶注意事项：

1、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。　

2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。

3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。

三、姜黄粉可以做姜撞奶吗？

不可以。

做姜汁撞奶要用老姜现用现榨，做法如下：

主料：老姜110克、牛奶450克

辅料：白糖55克

1、准备好食材。

2、将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。

3、把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。

4、把白糖和牛奶全部倒入奶锅中，将白糖搅拌均匀。

5、将奶锅放到气灶把牛奶加热到70到80度之间

6、将奶锅与碗距离20厘米的高度往下倒，形成一个撞的过程。这个过程也是姜撞奶这个名字的由来。

7、用容器把碗盖住静置10分钟左右就可以了。

四、姜撞奶，来历？

1. 姜撞奶是一道源自广东潮汕地区的甜品，它的名字得意于其中的“撞奶”，即牛奶与蛋黄混合后受热凝固的过程。姜撞奶的特别之处在于在撞奶前加入了姜汁，增加了口感的层次和丰富度，也有助于消化和提神醒脑。

2. 姜撞奶的来历有几种说法，其中一种是由明朝太医李时中创建。据说李时中是清朝开国皇帝的专属医生，他在研究药膳时发现了姜与牛奶的奇妙搭配，于是创造出了姜撞奶这道美味的甜品。

3. 另一种说法是姜撞奶源自于清朝广东潮汕地区的农家。农家为了给家人增加营养，空闲时经常在家中搭配各种食材，发明出了不少美味佳肴，姜撞奶就是其中之一，因为其经济实惠、口感好，所以在老百姓中流传开来。

4. 姜撞奶的制作步骤非常简单，首先将牛奶倒入锅中，加入适量的白糖搅拌均匀；其次将蛋黄倒入刚才的牛奶里，继续搅拌均匀；最后加入适量的姜汁，再次搅拌至混合均匀。接下来需要用中火烧开，不断搅拌防止粘底，一直到奶黄色浓稠即可。撞奶好了之后可以放入冰箱冷藏，或者冷却后加上一些糖醋姜汁作为提味用。

5. 除了传统的姜撞奶外，现在市面上也有许多改良版本的姜撞奶出现，如加入珍珠、花生、波霸等配料，增添了更多的口感和营养元素，使姜撞奶更加受欢迎和美味。

五、奶撞姜做法？

食材：全脂牛奶适量，老姜适量，细白砂糖适量

做法：

1.老姜洗净，可去皮或者不去皮，磨成姜蓉。把姜蓉放进纱布，然后用手挤压出里面的姜汁。

2.把姜汁先分好每个碗内。

3.锅内倒入全脂牛奶，加细白砂糖，将牛奶加热到七八成热。

4.将加热好的牛奶倒入放有姜汁的碗里，不要搅拌，也不要移动，静置5分钟左右就可凝固。

六、姜撞奶用什么姜？

姜撞奶用普通的生姜就可以了。

姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

七、姜埋奶和姜撞奶区别？

1、v原材料的构成上：姜汁牛奶由姜汁和牛奶做成；而姜汁撞奶则由姜汁、牛奶和糖做成。

姜汁撞奶相比于姜汁牛奶多了糖这一构成。

2、牛奶的选择上：一般制作姜汁牛奶选择纯牛奶作为原材料；姜汁撞奶选择水牛奶为原材料。

总之制作姜汁撞奶关键是温度和比例要控制好。姜埋奶要新鲜不能隔夜

八、姜撞奶必须放糖吗【会做姜撞奶的进来】？

制作“姜撞奶”的原理：

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。

做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。

提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！

2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！

3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。

做法：

1：老姜榨姜汁.

2：将姜汁放在碗底，每碗一汤匙。能吃辣的可以放多点姜汁

（但我个人觉得最好不要放太多，因为会抢去奶味）

3：将奶加糖煮熟，火候很讲究，不能煮开，有烟冒出的时候就停火收。

4：这一步非常重要，先准备一个深底的大碗，把煮好的牛奶从半空中倒

落碗中，再倒回锅里面，很有难度噢，小心烫手，我第一次做就被溅

起来的牛烫着了。来回倒十到十五次左右,目的是为了让牛奶降至适合

的温度

锅里---碗里----锅里----碗里----.....

5：把牛奶倒到小碗里面，晾三四分钟等凝固

心得：一定要注意，不要把奶煮开，冒烟就要停

注意糖一定要彻底化掉

注意安全，做第四步的时候小心被烫

据说第四步倒奶最好是取一个基数，这样牛奶会好喝一点，

九、姜撞奶的姜用什么姜？

我认为是用老姜因为老姜所含有的姜黄素更多，或者用生姜。

十、奶冲姜做法？

1.烧热锅后把全脂鲜牛奶倒入锅中加热。牛奶一定要全脂鲜牛奶才可以。

2.在锅中加入白糖让糖充分溶化，牛奶一定要烧开，然后在滚开的牛奶中倒入姜汁。倒入碗中放凉就可以了。