广东肠粉歌？ 广东肠粉配方？

一、广东肠粉歌？

推荐一首广东小哥创作的，肠粉歌

Cover：路边的野花不要采

出门大众系最开心，

一家齐人大家快乐，

约上亲友食饱去荡，

若你要低消费又兼抵食，

咁靓的肠粉店，

想食乜都有，

猪红靓粥加送碟油菜，

腊味正饭人人喜爱，

仲有靓汤饮到心花放！

是不是很盏鬼？非常有趣！大家可以学习一下！

二、广东肠粉配方？

一斤米配800克水、米要用老米。

在做米浆前，米要清洗2遍、再用水泡（盖过米就可以了），泡米时间最短三个小时，最长10个小时，根据当地天气为准。

泡好之后配相应比例的水来磨：

磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀，再加100克小麦生粉。小麦生粉用150克温水（50度左右）来溶解。

三、广东肠粉菜谱？

广东肠粉有很多，斋的肠粉，加单的肠粉，加肉的，叉烧的等等

四、广东肠粉热量？

一般来说的话，肠粉属于一种广东特产的美食，它的热量并不高，每100克肠粉中只含有100大卡左右的热量。热量不是很高的

五、广东肠粉做法？

❤️以下是广东肠粉是制作方法：

✨所需材料：

1. 粘米粉200克

2. 火腿肠2根

3. 虾皮适量

4. 青葱适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 油适量

🌈制作步骤：

1. 将粘米粉加入适量水，调成稀糊状；

2. 在蒸锅内涂上一层油，将米浆倒入蒸锅，蒸10分钟左右；

3. 将蒸好的米浆取出，晾凉后切成宽约2厘米的条状；

4. 火腿肠切成薄片，虾皮用水泡软备用；

5. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入火腿肠和青葱煸炒；

6. 加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开；

7. 将米粉条放入锅中，用铲子轻轻翻动，让米粉充分吸收汤汁；

8. 煮至汤汁收干，撒上适量青葱即可。

🌹小贴士：

1. 米浆煮的时间不要太长，以免变硬；

2. 煮肠粉时要不停地翻动，让米粉充分吸收汤汁，口感才会更好。

六、阳江广东肠粉在那学广东肠粉怎么做？

街边大把卖肠粉的，也有很卖肠粉的店铺招工，你想学，可以先到卖肠粉的店铺打工，时间长了自己就学会了。

七、香港肠粉和广东肠粉的区别？

香港肠粉和广东肠粉是两种不同地区的特色美食，它们在制作工艺和口味上有一些区别。

1. 面浆的差异：

- 香港肠粉：香港肠粉的面浆通常是用米浆制作而成，米浆经过磨碎、稀释后，再蒸煮而成。这种面浆比较细腻，口感比较软滑。

- 广东肠粉：广东肠粉则是用米粉和水混合搅拌后制成，没有经过蒸煮过程。这种面浆相对较稀，口感更加清爽。

2. 肠粉的厚度：

- 香港肠粉：香港肠粉通常做得比较薄。在制作过程中，会将调好的面浆倒在蒸锅上，稍微晃动使其均匀铺开，然后快速蒸熟。这样制作出来的肠粉厚度较薄，并且柔软。

- 广东肠粉：广东肠粉一般偏厚。在制作过程中，会将混合好的米浆倒入大铁锅中，利用大火蒸熟，再将蒸好的肠粉切成条状。这样制作出来的肠粉相对较厚，并且口感稍微有些弹性。

3. 配料的不同：

- 香港肠粉：香港肠粉通常会搭配简单的配料，例如鲜虾、叉烧、瘦肉片等。其中最经典的是鲜虾肠粉，口感鲜美。

- 广东肠粉：广东肠粉一般会搭配多种配料，例如油条、牛杂、豆腐皮等。这些配料使得广东肠粉更加丰富多样。

总体而言，香港肠粉更加注重细腻和软滑的口感，广东肠粉则更加突出清爽和丰富的口味。它们在制作工艺和口味上各自有其特色。无论选择哪种，都是非常受欢迎的美食！

八、广东肠粉是什么？

肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。 

九、广东肠粉辣椒做法？

广州的肠粉在广州还是一道比较有名的小吃，辣酱的做法也比较简单，首先需要准备朝天椒和适量的盐和蒜头，还要加入高度白酒加入甜醪糟，加入白酒是因为在杀菌的过程中也起到了保鲜的作用，先把辣椒剁碎，再晾两天，再加入剁好的调料，再密封起来。

十、广东肠粉米浆配方？

具体做法如下：

用料：澄粉 30g、粘米粉 50g、油 一勺、水 140g、生抽、葱花、猪肉碎、玉米粒（各适量）

1、首先先把澄粉、粘米粉和水称量好， 然后放入容器中。

2、再用打蛋器充分打散，搅拌1-2分钟。

3、平盘刷一层油，将米浆倒入盘中，份量是刚好铺平盘子。

4、然后加入猪肉碎、玉米粒，再撒上适量葱花。

5、放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸2分钟即可。

6、时间到后，用刮板从肠粉的一侧刮并卷起包住材料，这样就可以上盘了。

7、上碟后淋上少许生抽和油，就可以吃了。