瘦肉条怎么炒才好吃？ 沅陵瘦肉条怎么炒好吃？

一、瘦肉条怎么炒才好吃？

瘦肉怎么做好吃

　　姜葱炒瘦肉

　　准备酱油，鸡精，味精，胡椒粉等，再准备葱和姜，准备好瘦肉。

　　1、我们首先就是将葱切成段，将姜切成片，然后将肉切成条，将所有的调味料都是加入，我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。

　　2、将姜片放入到热油锅里面爆一下，将腌制好的肉倒入里面进行翻炒，炒熟了之后，再倒入葱段进行翻炒，起锅就可以了。

　　香菇炒瘦肉

　　1、首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。

　　2、将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分钟，放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了，在里面放入葱炒一下，装盘。

　　酥炸瘦肉

　　1、准备400克猪肉，洗干净了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水，抓均匀了，腌制10多分钟。

　　2、等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。

　　3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金黄色就是可以捞出来。

二、沅陵瘦肉条怎么炒好吃？

瘦肉切成薄片以后，取三四片瘦肉叠在一起，再给它切成细丝。这样切出来的肉丝，就会大小均匀，肉丝在烹饪的时候，就能受热更均匀，炒出来的肉丝口感，就会更好吃。肉丝切好以后，给它装入小碗中备用。

切好的肉丝中，我们要往里面加入少许老抽，一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉，再来加入适量的食盐，并用手给它抓拌均匀，让肉丝腌制入味。除了加入这些调味品以外，我们还要往肉之中加入少许的温水，能让肉丝中的水分得到补充。

3、充分吸足水分后的肉丝，炒出来的口感就会特别嫩。接着我们要往肉丝中，再加入少许的淀粉，加入淀粉的目的，是为了锁住肉丝中的水分。肉丝在烹饪的时候，就不会出现水分缺失的现象。

最后，我们要加入的是适量食用油，再次抓拌均匀，就能防止肉丝在下锅炒制的时候，有粘锅的现象出现。肉丝准备好以后，我们还要准备一些配菜，先来准备一些西芹，给他改刀切成条状后，再切成段状备用。

4、然后，我们还要准备一个红椒，去籽后切成条状备用。再准备一小把大蒜，切成蒜片备用，最后再来准备一些生姜，切丝后备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油热后把腌制好的肉丝加入锅中，大火对肉丝进行滑炒。

把肉丝炒至变色后，给它盛出备用。接着往锅中留底油，并加入准备好的姜蒜，炒出香味后，再加入准备好的芹菜，以及少许食盐，把芹菜翻炒断生。最后我们要把准备好的肉丝回锅，再加入准备好的红椒丝，并加入一些调味品简单调味，翻炒均匀美食即可出锅。

三、瘦肉条炒什么好吃？

瘦肉丝即为切成丝状的瘦肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。

四、潮汕肉条炒什么好吃？

炒马蹄

材料：后腿肉300g、马蹄250g、葱花、一个鸡蛋、腐皮，

做法：

1、先把所有的材料洗净切碎、我直接用绞肉机打碎

2、马蹄、猪肉、葱花放入碗中，加入一个鸡蛋、两勺红薯粉

3、、五香粉、鸡精、鱼露、耗油、糖调味，搅拌上劲

4、将腐皮铺开，均匀码上肉馅，约2.5cm宽，两边留空不要放的太边上，卷上两圈、用鸡蛋液／水涂一下收口的位置，让腐皮粘合

5、冰箱冷冻1h让他定型（询问过潮汕的朋友、潮汕一般做法是先蒸后炸，也是为了更好粘合定型），看个人喜好

5、从冰箱拿出来切块，基本已经比较好切了，不会太粘

6、放入油锅中、小火炸5分钟，然后捞起，油温升高后大火炸30秒上色，然后就可以盛出

五、牛肉条怎么炒好吃又简单？

在所有的肉类食物中，评价最好的应该就是我们平时吃的牛肉了，因为牛肉除了价格贵点之外没有任何缺点，牛肉不仅蛋白质的含量丰富，而且脂肪含量比较低，另外牛肉中含有的纤维也对于我们的消化有着很大的帮助。总之牛肉的营养价值极高就对了。多吃牛肉对身体确实有好处，但是很多人都在做牛肉的路上栽了跟头，因为如果把牛肉切的薄一点炒的话，牛肉很容易就炒老了，而切厚了自然不用说，外边都糊了可能里面还没熟。总之都是极其影响我们的进食体验的。

虽然很多人都喜欢吃牛肉，但是也确实都是去买着吃的，真能把牛肉做的好吃的人还真不算多。那么到底在炒牛肉的时候怎么才能炒的好吃呢？其实挺简单的，只要掌握好技巧，你也可以秒变大厨，做出不老不硬，香嫩可口的牛肉。快来“取取经” 吧！

在炒牛肉之前最重要的事情是什么？当然是准备食材啦！买些新鲜的牛肉，准备好泡椒，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋，料酒，姜丝，生抽，植物油和食盐。但是这些都只是今天跟大家分享食谱用到的食材，具体怎么搭配还可以根据自己的喜好来，不喜欢吃胡萝卜的就可以不加，不喜欢吃青椒的可以换成红辣椒之类的，自己随机应变就可以。

准备好食材之后就可以开工了。把牛肉洗干净切成薄片，然后腌制一下，腌制的时候就把牛肉放进一个碗里，然后加一勺料酒和一些食盐，再撒点姜丝，搅拌一下腌制三到五分钟。之后再往牛肉里面加入鸡蛋清，注意不要蛋黄，把蛋清蛋黄分开。再次搅拌均匀之后偶就额可以开火热油了，等油温达到五六分热的时候直接关火就可以了，然后把处理好的牛肉加到油锅里，用筷子翻动一下，接下来要做的就是等牛肉变色，变色之后就可以沥一下牛肉里的油，然后出锅了

六、素肉条要怎么炒才不会硬？

素肉和木耳提前泡软，洋葱切块，大蒜切碎，葱白切细圈，甜椒切块，胡萝卜切薄片。

锅里热油，将大蒜、洋葱和葱白炒香，加入胡萝卜炒香，加入豆瓣酱和甜面酱，炒至均匀。

下入木耳、素肉、甜椒翻炒一会，加入1汤勺高汤，稍微烧一会儿。放盐、胡椒、糖、芡汁，翻炒均匀起锅即可。

七、风干牛肉条怎么吃才最好吃？

风干牛肉条一班都是开包后及食，也可以用微波炉加热后再吃，这样口感好吃，再可以把风干牛肉用水在高压锅里煮上再吃。

八、广东炒瘦肉怎么炒才嫩？

炒瘦肉的话，我是借鉴我妈妈的方法，做出来的瘦肉真的是炒的又香又嫩。

首先，瘦肉肯定要新鲜或是解冻后的猪肉，可以在切之前拍打一下肉，让它肉松一点。

其次，切的时候肯定要薄厚适中，均匀，要不然炒时，就因为切的不均匀，炒的肉有些可能甚至不熟。

最后，是最重要的一步，就是要加淀粉和酱油，胡椒粉，看个人调味，但是酱油和淀粉一定要有，还要有点油，搅拌。放少油会粘锅，放多淀粉会吃的口感干干的，不香嫩。炒时，看到肉熟了，要加一点水，可以让肉充满肉汁，顺便入味更深一点。

九、广东烧鸭怎么炒好吃？

广东的烧鸭不用炒就能吃的，去烧腊店砍了回来就可以吃了

十、广东木薯怎么炒好吃？

农家种植出的木薯绿色天然，做出来的“炒木薯”香气更足，好客山莊的木薯均是自己种植，所以口感独到。据厨师介绍，木薯有许多品种，红木薯味道更胜一筹。

主要材料：

红木薯、猪油渣、腊味（腊肉、腊肠）、葱头、蒜、酱油、蚝油、糖、猪油。

制作过程：

1.剥去木薯表皮后切段，放沸水中煮十分钟左右，以解除木薯中氰苷毒性；

2.煮熟的木薯切成片泡水，去除木薯上粘稠的物质，使其口感更好；

3.处理完成后，先将木薯下锅翻炒，直到木薯蒸发掉多余的水分，再加入猪油渣、腊味、葱头与蒜，然后加酱油、蚝油、糖与猪油调味。最后，整道菜变得油光发亮，香气四溢。

装盘后的炒木薯，粉糯绵软，又带有木薯的清甜。