广州增城有什么美食，在哪里？

很高兴为您回答这个问题，因为我在增城这边工作生活了近二十年，对增城的情况还是非常熟悉了解的。

其实，增城的美食非常多，除了大家耳熟能详的增城荔枝外，还有增城小楼迟菜心，增城正果云吞，增城派潭山水豆腐花，以及增城客家焗鹅等等众多美食，下面我们就来进行一一介绍。

1、增城荔枝 增城区位于珠江流域东江下游，北部属低山谷地，中部为丘陵河谷平原，南部属珠江三角洲平原。区内气候炎热，雨量充沛，既有热带特征，又有亚热带特色。因地形复杂、季风气候，适宜荔枝等亚热带作物生长。增城栽培荔枝历史悠久，经验丰富，分布范围广，主要荔枝种植区域分布于增江、新塘、仙村、石滩、三江、中新、福和、正果及朱村等地。增城荔枝品种繁多，其中主要的特色品种为：糯米糍、桂味、水晶球等等。增城荔枝以品种多、品质优、口感佳和历史悠久而驰名中外，尤以“增城挂绿”最为珍贵。2012年，“增城挂绿”“增城荔枝（桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球）”被国家质检总局评为国家地理标志产品。2012年08月23日，原国家质检总局批准对“增城荔枝”实施地理标志产品保护。

2、增城小楼迟菜心 迟菜心，又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。冬季的南粤地区，菜心、小白菜是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的是增城迟菜心，而增城迟菜心又以增城小楼镇最为闻名，增城区小楼镇地处北回归线，地质特殊，菜心长如菜树，能长到一米高，但依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比，因此，增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90—120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。正如俗话所云：“冬至到，菜心甜。” 2010年11月23日，原国家质检总局批准对“增城迟菜心”实施地理标志产品保护。

3、增城正果云吞 云吞，作为广式早点，受到广东男女老幼的喜爱，其中又以增城正果云吞最为有名。在增城正果镇，云吞已经成为该镇的一张名片，“正果云吞”享誉全区。云吞的食材制造主要材料是新鲜的猪肉，肉馅由两成的肥肉和八成的瘦肉捣碎而成，后经调味、包馅等一系列工序，生云吞才制作完成。”云吞除肉馅独特外，其汤底也非常讲究，汤要够鲜。云吞尚未入口，即可闻见浓烈的猪肉、胡椒等香味。

4、增城派潭山水豆腐花 很多人到增城游玩，除了游山玩水以外，经常会坐下来休息一下，再来一碗山水豆腐花，这里的豆腐花不但精美而却价廉，是游者的至上之选。其实，制作豆腐花的过程很长，每天都要在凌晨1一2点左右起床，选择优质的黄豆制作豆腐，经选豆、浸豆、磨豆、点卤、压制5个步骤，前后用时近5个小时，在清晨将新鲜做好的豆腐花运到市场销售。

5、增城客家焗鹅 增城区大约有一半左右是客家人，因此这里的客家风味亦很地道。客家焗鹅是其中最为有名的增城客家美食。要制作出美味的焗鹅，要做到以下两点。一是要走地老鹅，保证肉质质量；二是鹅只大小要保证在七到八斤重，确保鹅不会太肥腻或过瘦。要炮制一道美味焗鹅也不简单，首先以花生油、蒜头、姜片起锅，把美味酱油抹遍整只鹅，煎至金黄色，加入适量烧酒和酱油，然后采用传统原始的方法将整只鹅放在锅里，可直接焗熟，或焗至六七成熟，再放进香菇等佐料，与鹅一起焗至熟。这样焗出来的鹅原汁原味，色泽金黄鲜艳，肉肥而不腻，特别香，可谓是色香味俱全。

好了，增城美食就介绍到这里，希望您能喜欢！