宁夏豆角的做法?
宁夏豆角吃法必须凉拌豆角啊
用料
白糖少许;味极鲜一勺;香醋一勺;干辣椒6只;生姜适量;蒜瓣适量;鸡精适量;蚝油半勺;香油半勺;盐适量
做法
原料:豆角、蒜瓣、干辣椒调料:盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。(比平时炒豆角的段要长)2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来5、放入冰水中过凉有冰块最好,过完凉之后豆角中间有个印,从印的位置拉开6、锅烧干,倒入油,看上去冒青烟就可以7、倒入辣椒中,把辣椒炸香,凉一下8、凉凉之后,倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。就这样,一盘凉拌豆角就做好了。
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