谁很会做菜啊？告诉一下我吧，要详细点的，我是湖南的，正宗湘妹子，喜欢吃辣的。

我喜欢麻辣，我也不知道你爱吃什么，素的还是荤的。你爱吃什么告诉我，我给你发菜谱，先给你个辣子鸡的作法吧。

辣子鸡

做法

1. 干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃 2. 鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色（炸熟~），我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮 3. 锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香（炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色） 4. 把2的鸡肉放入3里面，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子 5. 加芝麻，炒匀，出锅吧

小贴士这道菜无提前腌制，无锅淀粉类油炸，无除了花椒和辣椒之外的过分调味。它的意义不在于肉浸入味，不在于鸡肉嫩滑什么的，在于麻，在于辣，在于鸡肉有嚼劲儿~~~在于经常需要在花椒和辣椒里找鸡肉，在于夹起一块鸡肉嚼巴嚼巴的那点芝麻味儿。

1，芝麻可以省略

2，可以用鸡腿肉和鸡脯肉。最好是鸡腿肉，肉质更适合这道菜。鸡脯肉容易觉得很干没味道，鸡腿肉吃起来就比较有劲儿。缺点是鸡腿肉去骨可能有一些麻烦。不要紧了，实在觉得去骨麻烦，带骨头也是可以的。总之，宗旨就是能用鸡腿肉就不鸡脯肉，并且掌握好油温。

3，这个菜不需要太多的盐和酱油做咸味的调味，因为油炸本身就会让食物有咸味的感觉。主要是靠着花椒辣椒的用量，以及质量。推荐四川的花椒和干辣椒。

4，建议炸鸡肉的时候一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮。

5，剩下的辣椒可以炒土豆丝^^

黄瓜，土豆，都能凉拌啊，倒点醋你喜欢吃辣椒就放点辣椒

做饭很简单:香葱蒸鱼:1. 将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；2. 香菇泡发，切丁；3. 油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；4. 水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；5. 撒上香葱末即可。