铁板炒菜夹馍怎么做？都放什么调料？

一、铁板炒菜夹馍怎么做？都放什么调料？

先把里脊切片腌制好，饼做好，倒油，油热了之后放入里脊放入锅中煎熟，将熟的里脊放入饼中，再刷上甜面酱 黄酱 辣椒酱 等（根据自己的口味添加）

二、每日菜谱丨家常小炒菜谱大全做法，再也不烦恼煮什么菜

云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等

几好啊.......

三、学做家常小炒菜谱大全

厨艺在手，吃喝不愁，相信大家都迫不及待想要知道各种家常小炒的具体做法吧，以下是我为您整理的有关学做家常小炒菜谱大全资料，希望您喜欢

学做家常小炒菜谱一：鱼香鸡丁

当然鸡丝更好入味――但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒――容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

学做家常小炒菜谱二：丸子汤

冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。

这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子(我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……)把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：)

学做家常小炒菜谱三：酸辣洋白菜

也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……

洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒(注意别糊了，速度要快)，马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑

学做家常小炒菜谱四：蟹黄豆腐

熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。

学做家常小炒菜谱五：麻婆豆腐

开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有)，出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

学做家常小炒菜谱六：炒肝尖

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。

热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

四、800个家庭小炒菜谱有哪些？

第一章 蔬菜类

1.葱香白菜丝

2.飞燕银丝

3.酸奶黄瓜

4.油浸小白菜

5.冬瓜杂菜煲

6.农家煎苦瓜

7.醋溜嫩南瓜丝

8.炒冬寒菜

9.干煸藕条

10.手撕包菜

11.菠菜豆腐汤

12.油浸蒜蓉笋尖

13.擂辣椒

14.干椒丝炒黄豆芽

15.凉拌香菜

16.炒烫白菜

17.干椒炒烫白菜

18.麻辣白菜卷

19.清炒大白菜

20.上汤大白菜

21.剁椒芽白

22.蚝油芽白

23.鸡汁芽白

24.蒜蓉粉丝蒸芽白

25.芽白梗炒年糕

26.凉拌黄瓜

27.黄瓜炒薯粉

28.紫苏黄瓜

29.拍黄瓜

30.三色烧冬瓜

31.冬瓜条炒豆角

32.剁椒烧酸冬瓜

33.腐乳烧冬瓜

34.炒农家苦瓜

35.豆豉辣椒炒苦瓜

36.苦瓜炒海带

37.蜜枣蒸南瓜

38.家常蒸南瓜

39.滋补南瓜羹

40.百合蒸南瓜

41.大蒜炒胡萝卜丝

42.清脆萝卜丸

43.香菇双色萝卜

44.风味萝卜丝

45.鸡汁萝卜片

46.清炒萝卜菜

47.香辣萝卜干

清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。材料

土鸡肉切块约11-12大块盐适量麻油适量姜片数片面线(含盐)适量水适量

做法

1、带骨切块鸡肉洗净，用适量盐抹上每块肉调味，放入袋中，倒入适量麻油(不要太少)，在袋外轻揉，让每块肉有平均「浸泡」在麻油中的感觉。然后包紧，尽量让袋中空隙少(易入味)，放冷藏腌制三小时左右。

2、准备适量姜薄片(可以多些，因为麻油姜也好好吃喔!)

3、烤盘上铺铝箔纸(四周铝箔要有些高度，因为麻油易喷溅，且方便等一下加盖另一张铝箔纸于其上)，将姜片铺底，并将腌好的鸡肉放入烤盘，再将袋中麻油平均淋在每块鸡肉上头，并可视情况再多淋些麻油。

4、烤箱用200度预热，鸡肉上盖另一张铝箔纸，与烤盘中的铝箔纸稍微接合，放入烤箱，用闷烤方式烤45分钟。

5、上色：烤完后取出，打开上盖不用，200度回烤15分钟。再次取出，鸡肉翻面再200度回烤10分钟。取出最后一次，平均淋上些麻油在鸡肉上(非烤盘中麻油，是另外再拿瓶中麻油淋上)，200度回烤10分钟。香喷喷麻油烤鸡完成!(共烤约80分钟，最后不加盖烤约35分钟)

6、烫些面线放入汤碗，适量的面线水加入碗中，并加入适量麻油，放上2、3块鸡肉和适量麻油姜片，香喷喷麻油鸡面线完成!

7、吃不完的麻油烤鸡冷藏起来，下次要吃再取适量加热就行!