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桔梗菜做法?

2023-03-07 18:36:52广东小吃1

桔梗菜是以桔梗为主要原料制作的菜品。桔梗具有开宣肺气、祛痰排脓的功效。适用于外感咳嗽、咽喉肿痛等病症。

所需食材

1.主料:桔梗5公斤,酱油2.5公斤,辣椒粉50克,芝麻100克。

2.调料:味精、白糖。

做法

1.鲜桔梗先用水泡一下,将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎。

2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。

3.梨苹果去皮,用搅拌机打成泥状。

4.将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀,再放一勺熟白芝麻。

5.搅拌均匀。

6.桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味,再用清水洗几遍。

7.攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里,倒入拌好的调料。

8.戴上一次性手套,用手抓匀拌匀后装盘即可食用。

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