广东肠粉用米粉还是面粉做?(广东肠粉用米粉还是面粉做好吃)

一、肠粉用面粉还是米粉？

肠粉所运用的粉，是用生面粉和粘面粉制作而成的。首先呢要准备好沾面粉和生面粉的比例要比到10比1。在准备一些鸡蛋，还可以适当的准备一些海鲜粉末或者是其他食物。其实肠粉儿在制作的过程中是否好吃，还需要酱料，两者的搭配才能制作是更好的肠粉。

肠粉是广东的特产，而且肠粉，还有一定的分为两种的分类。而且肠粉而对于不同的地区制作的方法和配料，佐料也是不尽相同的。肠粉儿呢很瘦，广东人的喜欢，可谓是一顿不吃，十分想，所以呢，肠粉，而是广东人最爱，然后也被推网了各地也深受大众的喜爱，可以选择使用长粉也可以自己做，两者都是很好吃的。

肠粉并不好消化，因为肠粉含有非常多的淀粉，这对于肠胃来说是十分不好消化的。而且使用过度的成分会对身体造成一定的压力，对肠胃是非常不好的。所以一定不要使用过多的肠粉。

二、做肠粉用面粉还是糯米粉？

家庭制作的肠粉主要成份为粘米粉，也就是大米磨成的粉。

三、做甜品用粘米粉还是面粉？

都可以用蛋糕就是很常见而且口感很不错的一种甜品，因为非常松软，而且具有一定的奶香味道，渐渐的比较受人欢迎，尤其是蛋糕，他可以添加各种食材和一些水果进去，相对来说会更加好吃一些，那面粉做蛋糕可以吗？

当然是可以的，一般都是采用一些低筋面粉，还有普通面粉，经过混合之后再来制作，而且在添加一些牛奶和和鸡蛋之后会更加的好吃一些。

所以一般的制作都是这样，而且尽量都采用一些面粉和一些粘米粉。

四、肠粉是用生米粉还是熟米粉？

肠粉生米粉，熟米粉都可以做，生米粉做出的肠粉口感单一，熟米粉做出的肠粉米香味更足，松口、膨化。

还可以用粘米粉和红薯粉做成，也可以用专用的米粉，都可以做肠粉。

准备材料：

贴米粉150克，结薯粉适量，鲜肉适量，鸡蛋，生菜，鸡蛋，葱，生抽，蚝油，香油适量。

五、用面粉做肠粉怎么做？

我们家年年都做面肠，用煮熟的猪肉汤做特别香，首先得买玉米面粉或者土豆地瓜面粉都可以，最关键的就是烫面，烫不会好反生，烫太大了也不行，这个火候必须得掌握好，这个需要经验，也凭感觉去烫，然后在烫好的面粉里家上作料，可以放木耳韭菜胡萝卜，在放点鸡蛋，做好了特别香，也可以沾点蒜酱吃

六、做土豆饼用米粉还是用面粉？

材料：大土豆2个，面粉少许，白糖2大勺(根据自己的口味)，鸡蛋1个，馒头渣。

做法：土豆煮熟捣泥，放入少许面粉(主要是为了让土豆饼有粘性)和白糖和匀捏成型，鸡蛋打匀，将成型的小饼沾蛋液，再沾馒头渣。

油烧热放入油锅，炸至金黄捞出盛盘。

七、肉丸用米粉还是面粉？

肉丸一般用面粉，米粉可以在做粉蒸肉时加上，取新鲜肉洗净剁细，加入生姜沫，一个鸡蛋青，加入面粉，放盐，花椒粉，十三香，顺时针搅拌均匀就可以上锅炸了。

八、肠粉是粘米粉还是糯米粉做？

肠粉是用粘米粉做的

肠粉的做法:

手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。

肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。

九、广东肠粉是什么面粉？

一种叫布拉肠粉， 是由沾米粉加澄粉粟粉和生粉和成桨，另一种叫抽屉式肠粉直接用米粉桨就可以啦。

十、肠粉是用糯米粉还是粘米粉？

肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成。

做肠粉用到的材料就是米浆，那么我们想要做肠粉，就要先做好米浆。将陈米放在清水中，进行清洗，淘洗三次，然后再将陈米放入清水中，进行浸泡，泡上三个小时的时候就差不多了，若做米浆的时候，室温很低的情况，那泡米就要延长时间了，米泡好之后，就可以开始打米浆，打米浆一定要打的越细腻越好，这样做出来的口感才越好吃。