自学摆摊小吃100种爆米花(自学摆摊小吃100种爆米花视频)

一、自学摆摊小吃100种玉米饼？

玉米薄饼

【所需食材】玉米面粉200克，小麦面粉80克，鸡蛋一个或者一个半，酵母1·6克，鲜牛奶250克，细白糖40克。

1.准备一个大的玻璃器皿，先将250克牛奶倒入器皿，然后加上细糖，鸡蛋。然后准备一个细筛子，将玉米粉和小麦粉依次筛倒器皿里，慢慢的搅拌均匀。在搅拌过程中加入酵母粉，然后用保鲜膜封实玻璃器皿，静置待发酵一段时间。

2.待混合面糊发酵至原来的一倍之后，再用筷子搅拌一会儿，使其排气完成。不粘锅预热好，倒一点油，荡均匀，将面湖薄薄的倒下锅中，平铺均匀，小火慢煎。

3.看至面糊逐渐成熟时，再翻面，轻轻的再慢煎一下子，至小金黄，即可。

【小贴士】

1，在煎面糊的时候，要注意控制油量和火的温度，太过热会很快使面糊煎成焦，那么吃起来很上火，但是如果一直由中火转至小火，慢慢煎的话，颜色不但好看，还不那么容易上火哦。

2、在面糊醒发过程中注意酵母的份量，不宜太多，尽量小一点，不然除了影响口感之余，还会感觉倒太多的酵母味，那无疑时影响了薄饼的味道哦。

3，玉米颗粒相较于普通面粉来说，因为是粗粮，所以颗粒还是会比较大哦。所以倒玉米粉倒器皿的时候一定要用筛子筛一筛。这样融合出来的面糊才口感更细腻。

玉米饼子

配料：细玉米面，蜂蜜或糖，温水，普通面粉，酵母等

烹饪步骤：

1、要先将需要的材料都买好，大概就是玉米面和蜂蜜之类的，也都是平时常用的，可见准备工作并不难。将酵母和温水混合起来，水温很重要，大概40度以下就可以了，之后倒入适量的玉米面和白面，和好以后再揉面。还可以适当的加一些蜂蜜和糖，加多少还是看个人对于甜度的接受程度，总之要揉出来一个光滑的面团。

2、揉好的面团要发酵，室温下发酵就可以了。

3、等到面团发酵好以后，还是继续的揉一下，这样才能将多余的气体排出来。

4、处理好的面团做成一个个的小面饼，就是图片中这样圆形的面饼，大小自己掌握就可以了。做好的面饼要盖上保鲜膜或者保鲜袋，大概发酵10分钟左右就行

5、最后就是煎饼了，这个步骤也很重要。最好是用平底锅，只要涂上一层油，将做好的玉米饼放在里面，要是煎的饼比较多，一次也不用煎太多，分次的来完成就行。

二、爆米花制作教程摆摊？

准备材料:玉米粒、食用油、白砂糖、黄油第一步:锅中放入油，待油烧热后放入玉米粒第二步:盖上锅盖，不然后面花花爆开，拦不住啦

第三步:把爆好的爆米花盛出来，在锅中放入食用油、黄油，白砂糖

第四步:待糖融化后，倒入爆米花

第五步:爆米花裹好糖浆，就可以出锅啦

三、爆米花机摆摊技巧？

第1.

肯定要找一个人气比较旺的摊位，路口之类的。

第2

把操作太摆好，然后把所有材料准备齐，

材料准备好了就可以现场制作了。

第3.

可以准备一些宣传海报，或准备一个音响广告也可以，这样的话人气就上来了。

四、摆摊适合哪种爆米花机？

1. 爆米花机分为电热和气热类的。电热类的小型爆米花机能耗是1300瓦，能耗极高，必须使用220V电源，所以流动经营不能用这种玻璃外壳的电热机器，必须选择气热类的机器。

也就是在经营的时候，除了机器，还要准备一个小型煤气罐和一块12伏特12安培的电池。

2. 爆米花在生产中需要始终不停地搅拌，而人工搅拌效率低下且非常疲劳，一个人操作一锅爆米花总共需要6-7分钟。

而自动搅拌速度均匀，机器在生产的过程中，操作者可以做备料、包装、找零和招呼顾客等其他工作，一人操作一锅爆米花只需要2分钟左右。而只要一电量大一些的电瓶带动机器的搅拌电机即可。而且电瓶还可以连接灯泡来照明。

3. 爆米花机器质量参差不齐，质量好的可以用十年以上。挑选机器是生意成功的第一关。

比如现在市面上最常见的是不粘锅改装的机器。在煤气加热的高温下，涂层很快脱落，就变成了特粘锅。

不粘涂层附着到爆米花上，被食用是话会对人体有严重毒害。

加热超过200度的的时候，不粘涂层还会释放有毒气体伤害操作人员和锅体周围的人； 还有高压锅改造的爆米花机，锅体在爆米花这种高温加热下快速变形。

锅垢与锅体粘合在一起没法刷没法铲，卡锅。

有的设计甚至还会泄露原料。

铝元素附着在爆米花上，顾客食用也会伤害身体。

而大型爆米花机器，外观比较瞩目，但是能耗大效率低。

加工一锅用的煤气，有三分之一以上是浪费掉的，速度很慢，因为锅不管再大，加热的只有锅底的一小部分而已。

工作效率甚至比不上小型设备。

用这种机器的成本过高，浪费严重。 所以需要认真了解各种机器的优缺点，理性选择。

也就是说，流动摆摊最佳的选择，是气热电动的特厚不锈钢爆米花设备。

再加上口味丰富的优质原料和专业技术，生意基本就做成了。 ——名匠冠美食品机械厂

五、如何摆摊小吃？

1、选择人流较密集的地段，摊位明显，较容易吸引顾客。

2、使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。

3、顾客多的时候做快一点，顾客少的时候做慢一点，以保持摊位前总是有人。

4、最好是较新的产品种类，容易吸引顾客，就是卖这种产品的人还比较少。

5、待客热情一点，容易有回头客。

6、尽量使产品香味宜人，会吸引顾客。

六、摆摊早餐小吃？

答：摆摊早餐小吃可以卖粥，煮一锅白粥和一锅玉米粥。加上一些配菜送粥，比如可以炒一些酸笋、红薯叶、酸辣椒、水豆腐、罗卜干、酸豆角和一些酸类食品等等，每碗粥4块钱左右的价格，还可以摆一些粽子或者水煮鸡蛋，客人需要吃粽子或者水煮鸡蛋时就以8块钱左右卖给出去。

七、摆摊甜品小吃？

最近最热门的话题就是摆摊，大家都响应号召，纷纷寻找摆摊项目。最近总有人问我，做点什么好吃的适合摆摊卖，之前总结过一些地摊小吃类，今天分享甜品专题。这些甜品都是我以前开蛋糕店的时候做过的，配方稳定，成功率高，甜品不需要现场制作，在家做好了拿出去卖就可以，非常方便。今天介绍16种甜品，分别是仙豆糕、雪媚娘、杨枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉松小贝、双皮奶、奥利奥木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、凤梨酥、驴打滚、桃花酥、爆浆趣多多、肉松青团。这些甜品很多都是曾经的网红甜品，摆摊卖一定会很受欢迎。分享一种做法，其余自个网上搜。

八、摆摊卖爆米花怎么没人买？

你可以看一下你旁边是不是也有卖爆米花的人，如果是，建议你换个地方，如果不是，那就是别的问题了。

比如说是你没有吆喝，大家都没有注意到你，也有可能是你摆摊的桌子什么的看起来不太干净，这样的话你就清洁一下它们，这样才会给别人一种干净的感觉。

九、摆摊卖爆米花适合什么季节？

比较适合夏季和冬季，因为爆米花一般是看电影会吃的东西，一般会家人在一起，然后取关看电影，然后买爆米花，夏季的时候特别暖和，爷喜欢看电影，到时候可以买一些爆米花，爆米花还可以当做平时的小吃，但是这样并不会有特别多的购买，一般主要用于这些电影啊什么的，所以说冬季和夏季这两个季节是很好的。

十、摆摊卖小吃技巧如何做小吃路边摆摊卖小吃？

1、选择人流较密集的地段，摊位明显，较容易吸引顾客。

2、使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。

3、顾客多的时候做快一点，顾客少的时候做慢一点，以保持摊位前总是有人。

4、最好是较新的产品种类，容易吸引顾客，就是卖这种产品的人还比较少。

5、待客热情一点，容易有回头客。

6、尽量使产品香味宜人，会吸引顾客。