自学摆摊小吃100种饼(自学摆摊小吃100种饼干视频)

一、自学摆摊小吃100种玉米饼？

玉米薄饼

【所需食材】玉米面粉200克，小麦面粉80克，鸡蛋一个或者一个半，酵母1·6克，鲜牛奶250克，细白糖40克。

1.准备一个大的玻璃器皿，先将250克牛奶倒入器皿，然后加上细糖，鸡蛋。然后准备一个细筛子，将玉米粉和小麦粉依次筛倒器皿里，慢慢的搅拌均匀。在搅拌过程中加入酵母粉，然后用保鲜膜封实玻璃器皿，静置待发酵一段时间。

2.待混合面糊发酵至原来的一倍之后，再用筷子搅拌一会儿，使其排气完成。不粘锅预热好，倒一点油，荡均匀，将面湖薄薄的倒下锅中，平铺均匀，小火慢煎。

3.看至面糊逐渐成熟时，再翻面，轻轻的再慢煎一下子，至小金黄，即可。

【小贴士】

1，在煎面糊的时候，要注意控制油量和火的温度，太过热会很快使面糊煎成焦，那么吃起来很上火，但是如果一直由中火转至小火，慢慢煎的话，颜色不但好看，还不那么容易上火哦。

2、在面糊醒发过程中注意酵母的份量，不宜太多，尽量小一点，不然除了影响口感之余，还会感觉倒太多的酵母味，那无疑时影响了薄饼的味道哦。

3，玉米颗粒相较于普通面粉来说，因为是粗粮，所以颗粒还是会比较大哦。所以倒玉米粉倒器皿的时候一定要用筛子筛一筛。这样融合出来的面糊才口感更细腻。

玉米饼子

配料：细玉米面，蜂蜜或糖，温水，普通面粉，酵母等

烹饪步骤：

1、要先将需要的材料都买好，大概就是玉米面和蜂蜜之类的，也都是平时常用的，可见准备工作并不难。将酵母和温水混合起来，水温很重要，大概40度以下就可以了，之后倒入适量的玉米面和白面，和好以后再揉面。还可以适当的加一些蜂蜜和糖，加多少还是看个人对于甜度的接受程度，总之要揉出来一个光滑的面团。

2、揉好的面团要发酵，室温下发酵就可以了。

3、等到面团发酵好以后，还是继续的揉一下，这样才能将多余的气体排出来。

4、处理好的面团做成一个个的小面饼，就是图片中这样圆形的面饼，大小自己掌握就可以了。做好的面饼要盖上保鲜膜或者保鲜袋，大概发酵10分钟左右就行

5、最后就是煎饼了，这个步骤也很重要。最好是用平底锅，只要涂上一层油，将做好的玉米饼放在里面，要是煎的饼比较多，一次也不用煎太多，分次的来完成就行。

二、如何摆摊小吃？

1、选择人流较密集的地段，摊位明显，较容易吸引顾客。

2、使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。

3、顾客多的时候做快一点，顾客少的时候做慢一点，以保持摊位前总是有人。

4、最好是较新的产品种类，容易吸引顾客，就是卖这种产品的人还比较少。

5、待客热情一点，容易有回头客。

6、尽量使产品香味宜人，会吸引顾客。

三、摆摊早餐小吃？

答：摆摊早餐小吃可以卖粥，煮一锅白粥和一锅玉米粥。加上一些配菜送粥，比如可以炒一些酸笋、红薯叶、酸辣椒、水豆腐、罗卜干、酸豆角和一些酸类食品等等，每碗粥4块钱左右的价格，还可以摆一些粽子或者水煮鸡蛋，客人需要吃粽子或者水煮鸡蛋时就以8块钱左右卖给出去。

四、摆摊甜品小吃？

最近最热门的话题就是摆摊，大家都响应号召，纷纷寻找摆摊项目。最近总有人问我，做点什么好吃的适合摆摊卖，之前总结过一些地摊小吃类，今天分享甜品专题。这些甜品都是我以前开蛋糕店的时候做过的，配方稳定，成功率高，甜品不需要现场制作，在家做好了拿出去卖就可以，非常方便。今天介绍16种甜品，分别是仙豆糕、雪媚娘、杨枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉松小贝、双皮奶、奥利奥木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、凤梨酥、驴打滚、桃花酥、爆浆趣多多、肉松青团。这些甜品很多都是曾经的网红甜品，摆摊卖一定会很受欢迎。分享一种做法，其余自个网上搜。

五、摆摊卖小吃技巧如何做小吃路边摆摊卖小吃？

1、选择人流较密集的地段，摊位明显，较容易吸引顾客。

2、使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。

3、顾客多的时候做快一点，顾客少的时候做慢一点，以保持摊位前总是有人。

4、最好是较新的产品种类，容易吸引顾客，就是卖这种产品的人还比较少。

5、待客热情一点，容易有回头客。

6、尽量使产品香味宜人，会吸引顾客。

六、长治小吃摆摊最火小吃？

长治小吃摆摊很多挺火的：象武汉热干面，火爆烤鱿鱼，湖北臭豆腐，美味酸辣粉，八宝炒米饭，炒凉粉，香剪土豆饼，水煮串，熏肉大饼，烤凉面，东北烤鸡脖，章鱼小丸子，炒米粉，炒凉皮，烤面筋，杂粮煎饼，风味肉夹馍，烤肉拌饭……天南海北的各种小吃云集于此，让你流连忘返呀

七、老婆饼摆摊做法？

1. 水油皮和油酥分别和成团，放盆里盖上保鲜膜，静置30分钟

2. 将油皮和油酥各自分成16份，分别揉成圆球状（为防止面团表面变干，记得盖上保鲜膜）

3. 取一块水油皮面团，按扁成圆型，将油酥面团放在水油皮面团中心包起来，收口朝下放置

4. 将包好的面团用擀面杖擀开成椭圆型，从上而下卷起来

5. 卷好后的面团旋转90度，再次擀开成椭圆形（这次的椭圆形会比第一次更长）再次从上而下卷起来，全部面团卷好并盖上保鲜膜静置松弛15分钟

6. 取一块静置好的面团擀开成圆型，尽量擀材、中间厚周围薄，将奶黄馅放在面团中心包起来，包好后收口朝下，用手掌按扁，放在烤盘上再静置15分钟

7. 然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）刷上蛋液和放上适量芝麻，放入预热好的烤箱，上下火190度15分钟，直到表面金黄即可

八、石头饼做法摆摊？

主料：小麦面粉(200克)

辅料：鸡蛋(50克)、芝麻(适量)、水(50克)、酵母(2克)、苏打粉(0.5克)

1. 将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的

2. 将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻

3. 将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热

4. 用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心哦

5. 将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压

6. 放入烤箱200度烤10分钟

7. 石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的

九、辣椒饼摆摊做法？

辣椒饼。是一种在饼里放入辣椒的做法。

十、摆摊卖饼文案？

摆摊卖饼来一口，美味可口！我家出品的饼儿，绝对是您觅食的最佳选择！我家的饼儿，采用传统的烘焙工艺，每一块都是精心制作，口感酥脆，香甜可口。搭配上特制的酱料，更是美味加倍！招牌饼儿，更是绝对的让您一口没有！快来尝尝我家出品的饼儿，您一定会爱上它！