广东肠粉吃法大全集(广东肠粉吃法大全集视频)

一、肠粉的吃法？

1、斋肠粉　　斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。　

　2、虾米肠粉　　虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。　

　3、牛肉肠粉　　牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。

二、肠粉的吃法大全？

肠粉吃法

1、斋肠粉

斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。

2、虾米肠粉

虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。

3、牛肉肠粉

牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用

三、生肠粉的吃法？

肠粉吃法　　1、斋肠粉　　斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。　　2、虾米肠粉　　虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。　　3、牛肉肠粉　　牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。

四、广东肠粉十大做法？

1/11 需要准备的主料（3人量）。鸡蛋3个，粘米粉

。调肠粉浆的时候，粉和水的比例在1:1.5左右

2/11 拿一个一次性杯子，装满一杯粘米粉，再拿两个同样的杯子，一杯装满水，另一杯装半杯水就行了。（我用的200毫升的一次性杯子，基本上够3个人的早餐了）

3/11 准备一个盆，先把粘米粉倒进去，再把水倒进去搅拌成稀粉浆，这样，肠粉浆算是做好了。

4/11 准备配料做汁。蚝油和蒸鱼鼓油各一勺，平时吃饭喝汤用的汤勺就行了，再加小半碗水。红辣椒，大蒜，葱各切成碎末。

5/11 锅里倒入植物油，把油烧开，把红辣椒、大蒜丢进去煸炒出香味，加入一点点盐，再把汤汁倒进去烧开，装入碗里备用，做出来的汁非常香，基本上跟外面肠粉店的没多大区别。

6/11 锅里放水烧开。并准备一个蒸肠粉的碟子，要稍微大一些，碟子底部要用刷子均匀的刷上一层玉米油。水烧开以后，把碟子放进去热一下，盖上锅盖隔水蒸一分钟左右。

7/11 一分钟后把碟子拿出来，用勺子舀一勺粉浆铺到碟子里面，舀的时候要搅拌一下。注意不要舀多了，太厚了蒸出来会影响口感，在碟子底部铺薄薄的一层就行了。

8/11 开大火，把放有粉浆的碟子放到烧开的水里，盖上锅盖隔水蒸4分钟左右，打开锅盖看到肠粉，正在冒泡，就证明已经熟了。

9/11 此时打一个鸡蛋到蒸好的肠粉上面，并洒入一点点葱末，再把锅盖盖上，蒸一分钟左右，关火。

10/11 这是已经蒸好的肠粉，然后用刮板顺着一边卷起来。我家没有刮板，但使用的铲子刮的，所以刮出来没那么好看。

11/11 最后摆盘的时候，加入开水烫好的菜心，以及一些圣女果做装饰，再淋入做好的酱料，一份色香味俱全的肠粉就做好啦。

小贴士

1.一定要用大火蒸肠粉

2.专用肠粉和水的比例在1:1.5左右。

3.每次加入肠粉蒸前，都要把碗里的肠粉浆搅拌均匀

五、广东肠粉歌？

推荐一首广东小哥创作的，肠粉歌

Cover：路边的野花不要采

出门大众系最开心，

一家齐人大家快乐，

约上亲友食饱去荡，

若你要低消费又兼抵食，

咁靓的肠粉店，

想食乜都有，

猪红靓粥加送碟油菜，

腊味正饭人人喜爱，

仲有靓汤饮到心花放！

是不是很盏鬼？非常有趣！大家可以学习一下！

六、广东肠粉配方？

【粉浆配制】

将2两生粉，一两澄面，油盐少许，2两粟粉，一斤粘米粉，分次加入4斤水拌匀，无结块即可。

【拉肠粉】

在刷油的平底铁盘或者棉布上淋上过筛并搅拌均匀的肠粉浆，蒸熟，取出，放在刷上花生油的案台上，牵住棉布一角，用无口的刀刮下黏住的部分，边拉边刮，直至拉出完整的肠粉薄片。

【豉油配制】

用红萝卜，八角，虾米，香菜，香叶，花椒，姜，干葱头，熬制的香菜水1.7斤，一两酱油，5钱鸡粉，3钱味精，一钱盐，5两冰糖，3两老抽，一斤生抽。

【肠粉制作】

食材：芥蓝100克，鸡蛋清一个，白糖3克，白胡椒粉少许，料酒5ml，葱姜水15ml，盐2克，瘦肉馅150克，虾仁120克。

做法：

1. 慢慢将葱姜水加入瘦肉馅中，搅拌至水被肉馅完全吸收，再依次加入白胡椒粉，盐，白糖和料酒，拌匀至肉馅上劲，再加入鸡蛋清拌匀；

2. 洗净芥蓝，在沸水中焯熟备用，虾仁切大块，拌入馅料中；

3. 在肠粉皮中放上肉馅料，两边向中间折卷起，放入蒸锅蒸约4分钟让馅料成熟；

4. 取出蒸熟的肠粉，切开，配上烫熟的芥蓝，浇上豉油即可。

七、广东肠粉菜谱？

广东肠粉有很多，斋的肠粉，加单的肠粉，加肉的，叉烧的等等

八、红枣吃法大全集？

红枣吃法大全。

1.直接洗干净，去掉枣核吃。

2.可以蒸一下，用刀剁成枣泥，加强红糖，核桃仁，烙饼子吃。

3.可以和百合，莲子，银耳一起炖汤喝。

4红枣，红豆，花生，红糖，枸杞一起加入水熬成五红汤喝，是非诚有营养的。

5.放到铁锅里kang一下，加入冰糖，菊花泡水喝。

九、香菜吃法大全集？

凉拌香菜

用料：香菜一把  盐适量  香油适量  醋少量  生抽适量  糖少量  芝麻适量  蒜末适量  小米辣椒 适量  葱段适量

搅拌后即可食用。

用料：香菜1斤  青红线椒6个  蒜8瓣  盐2勺  酱油1碗  醋1碗  八角2个  花椒48粒  香叶2片姜5片  桂皮1块  茴香少许

消耗香菜法

步骤 1  香菜，洗净，晾干，切段。

步骤 2  青红线椒剁碎

步骤 3  蒜切片

步骤 4  姜切丝

步骤 5  把切好的香菜，线椒，蒜，姜放到盆里，放两勺盐，抓匀

步骤 6  准备两个罐头瓶，洗干净倒扣蒸锅里，蒸十分钟。

步骤 7  准备香料：八角2个，花椒48粒，香叶2片，茴香少许，桂皮一小块。

步骤 8  锅里一碗酱油一碗醋，不放水！不放水！不放水！放入大料滚开。

步骤 9  滚开后转中小火，再煮十分钟。 然后关火，凉凉，一定要凉透，这时候可以把大料捞出。也可以不捞。

步骤 10  这时候瓶子也干了，把拌好的香菜放入瓶子

步骤 11  把凉好的汤料浇入，漫过香菜就好，盖盖密封冷藏两小时后就可以吃了

十、马蹄吃法大全集？

1.马蹄的吃法很多，简单介绍几种

2.马蹄洗干净直接生吃，或者放入锅中加水煮开，文火煮半小时差不多，煮到芯透明即可实用。

3.脆爽马蹄片。马蹄切片，锅里放适量油，油热倒入马蹄片翻炒，加水和小米辣翻炒，加入盐，生抽和醋，撒葱花出锅。

4.做肉丸或者肉馅的时候，马蹄剁碎放入其中，肉质更为酥松。

5.马蹄属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。