广东百种传统小吃(广东百种传统小吃有哪些)

一、海南传统小吃？

1、海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫凉拌，海南叫腌粉，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜......，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区 传统小吃。

　　2、抱罗粉：以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比海南粉略粗，故琼北各地又称之为粗粉汤。

　　3、灵山粗粉：是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是腌吃，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个海鲜味。

　　4、陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如桂林米粉、云南过桥米线。同样是腌粉，但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃!

　　5加积牛腩粉：做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的五香牛腩、咖喱牛腩远近扬名，以五香牛肉腩为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。

　　6、香粘软：出自着名侨乡、椰乡--文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。

　　7、清补凉：有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格仅有三四元/碗。

　　8、海南萝卜糕：海南地方传统小吃。民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎。

　　9、苗家三色饭：海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在三月三(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。

　　10、黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南着名风味美食。

二、苏州传统小吃？

主要有生煎、苏式鲜肉月饼、苏州豆腐干、苏州糕团、油氽紧酵、糖粥、酒酿饼、蟹壳黄、海棠梅花糕、苏州粽子、猪油年糕、奥灶面等。

1：苏州糕团：主要原料是米粉，口味软绵甜糯。

2：枫镇大面：，面汤鲜美，不加任何酱油，完全都是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等鲜味的食物熬制。

三、无锡传统小吃？

有因为无锡是一个历史悠久的城市，有着非常丰富的传统文化和饮食文化。无锡的传统小吃非常丰富，像是肉夹馍、狮子头、阳山水盆饭、无锡酱排骨等。这些小吃不仅口味独特，而且营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。如果想要品尝无锡的传统小吃，可以去无锡的老街区和美食一条街，或者是一些有名的老字号餐馆尝试。同时，一些有名的小吃店也有开设网店，可以方便地在家品尝到无锡的传统小吃。

四、山西传统小吃？

由北而南，山西传统小吃很多，大同羊杂，忻州莜面烤劳，大原削面、炝锅面，阳泉过油肉、抿蛐，晋中平遥剔尖、太谷饼、寿阳猪头肉，运城永济牛肉面、牛肉饺子、闻喜煮饼等等。

五、陕西传统小吃？

擀面皮，肉夹馍，羊肉泡馍，水盆羊肉，裤带面，臊子面等

六、天津传统小吃？

天津地区位于华北平原，濒临渤海湾，为首都北京护城河，古称直沽。天子渡口，源于明成祖朱棣在三叉河口附近渡过海河，称为天津。是北方地区重要的港口城市，传统小吃有煎饼果子，狗不理包子，耳朵眼炸糕，驴打滚，豆腐脑，豆浆等。另外海鲜比较受欢迎！

七、扬州传统小吃？

扬州有许多传统的小吃，以下是其中一些：

1.扬州炒饭：由米饭、虾仁、火腿、鲜菇、鸡蛋等食材组成，味道香浓。

2.扬州狮子头：是一道有名的肉丸子菜品，用猪肉和其他调料混合而成，口感柔嫩。

3.扬州汤包：以猪肉、笋干、冬菇等为馅料，皮薄馅嫩，汁液丰富。

4.扬州蟹黄汤包：外形鲜艳，馅心香滑，汤汁浓郁。

5.扬州三细面：细如发丝、白如银线、幼如细草，配以猪肉、鱼丸、鸭血、笋尖等食材，清爽可口。

6.扬州糯米藕：将糯米与鲜莲藕混合制成，味道甜美，口感软糯。

7.扬州糖画：用糖浆在锅里烤制，手工打造各种动物和花卉，色彩斑斓。

8.扬州老鸭粉丝汤：选用老母鸡和冬菇制成高汤，再加入细米粉和粉丝，口感清香。

八、黎川传统小吃？

擂茶

这是一种古时隆重的待客佳品。茶叶、白米、干果、花草、中药等各色配料，在擂棍、擂钵反复研磨、舂制后，再加水冲泡即可。

这样一碗擂茶，咸香酥脆，温润柔和，如果再有些炒米之类的佐味小吃，那这一碗茶的悠闲算是发挥到了极致。

芋糍

这可是黎川不为外人得知的小吃之一。本就易烂的芋子，煮熟碾碎制成皮，冬笋、香菇、瘦肉做馅，放入骨汤一煮，捞出就能吃。

褐色芋糍莹润饱满，骨汤鲜香，辣椒、葱花、姜丝，五颜六色，很是美观，热气腾腾的芋糍下肚，额头开始冒汗，绝对过瘾。

水粉

黎川早餐界，水粉是首推。大骨汤加上炝过的辣椒、八角、葱白，在放入一把大米做的粉条，煮上一会就行了。

汤水清亮，热气和香味一同钻入鼻腔，还没开始吃，口水就止不住了，鲜美的汤、爽滑的粉，吃完了，胃舒服了，人也精神了。

灌芯糖

黎川经典味道——灌芯糖。这道小吃，顾名思义，面粉、黄豆粉做成的糖衣，灌上麦芽糖，拉成粉笔一样，就好了。

外形像是香烟，外壳脆韧，甜味不显，内馅清甜，慢慢咀嚼，甜味越来越重，吃完后，嘴巴都留有甜蜜的滋味。

黎川笋干

武夷山脉江西境内，黎川笋干名声斐然。当地鲜笋经蒸煮、清洗、切片、晾干、包装等工序处理后，就成了黎川笋干。

因为是笋干，所以吃法自然多变，蒸煮、炒制、炖汤都行，武夷山的鲜美，始终就在这小小的一片笋干中，清香、甜美，食后难忘。

米酒

黎川纯手工米酒，来了一定要试试。糯米蒸熟加药酒发酵，之后过滤掉影响口感的杂质，方可饮用。

这种酒，因每年农历十月酿造，所以得名“十月生”。口感绵柔，酒味清淡，甜味不重，适量饮用，开怀舒心，切勿贪杯。

九、前门传统小吃？

因为前门是标准的旅游区，这里餐饮典型特点就是质量参差不齐，鱼龙混杂等情况。

餐饮比较集中的地方就是鲜鱼口街，是前几年东城区政府打造的一条老字号食街，里面有大量的打着“老北京”招牌的各种小店。

前门大街街面上，最特色的应该就是吴裕泰的茶叶口味冰激凌。廊房二条主要能去的就是爆肚冯和四季民福。

虎坊桥也可以算前门附近，这里餐饮可以选择的多多了，比如小刘涮肉、烤肉刘炙子烤肉、杨老涮肉等。

十、北京传统小吃？

京的传统小吃有很多 我来给您说几样

1、炒肝儿

说是叫炒肝儿 其实是用猪肥肠为主 还有猪肝！炒肝儿最不能缺少的就是大蒜了 最后用淀粉勾芡 最后还在撒上一层蒜粒 出锅就可以了。炒肝儿并不是炒出来的 而是煮出来的！不要被她的名字误导！炒肝儿已经在京味小吃中别树一帜，来北京不妨试试！

2、豆汁儿

豆汁儿是北京独有的小吃 出了北京城是吃不到的 而且一般人喝不惯这个味道。它是用水磨绿豆而制成的汤水 熬熟后就可以喝了！据说有：“没有喝过豆汁儿 不算到过北京”的说法！

3、奶油炸糕

奶油炸糕是北京小吃中富有营养的小吃品种 主要材料是面粉 配料是鸡蛋液 香草粉 奶油，还有白糖，炸制而成！外表是圆形 外焦里嫩 香甜可口 味道浓郁！

4、艾窝窝

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃 用糯米粉和面粉制成的外皮 里面的馅料有核桃仁 芝麻 瓜子仁 山药泥等营养丰富的食材！咬上去软软糯糯 口味香甜！上面还会点缀红色山楂 美观 喜庆！

5、炸酱面

炸酱面是老北京的传统小吃，家家户户都会做，猪肉切丁 可以赢六必居的干黄酱 一起炒！炸好的酱可以放在冰箱里存放 夏天来上一碗过水的炸酱面 配上黄瓜菜码 很知足！

6、卤煮火烧

卤煮火烧也是北京传统特色小吃 卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠 猪肺放在一起煮 辅料有豆腐片 卤汁 加上蒜汁儿 酱豆腐汁儿 香菜等…火烧更入味 肉更软烂！大家都很喜欢！