广东特产美食(广东特产美食有哪些)
一、广东有什么特产美食?
1. 肠粉
记得刚到广东的时候吃得第一顿饭就是肠粉,生于北方的我一开始不太习惯肠粉的味道,慢慢的我接受并喜欢上了肠粉。
肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一,软软糯糯的口感搭配着各式各样的蔬菜,荤菜以及酱汁调料,吃一口在这里Q弹Q弹的,瞬间征服你的味蕾,来广东你一定要来尝一尝。
2. 顺德双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时期源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗味道极好的双皮奶,以普通牛奶做原料,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。双皮奶,顾名思义,就是有两层奶皮,奶皮很薄,做起来也不容易,上层甜香,下层嫩滑,吃起来都会有浓浓的奶香,但又不会让你觉得腻。
3. 潮州牛肉丸
知道潮州牛肉丸还是从周星驰的电影《食神》中了解到的,电影中周星驰扮演的食神起初是全香港饮食界首屈一指。后面因为被搭档出卖,在饮食界无法立足,后面遇上了莫文蔚扮演的“火鸡”,重新振作起来,发明了“赖尿牛丸”,从而知道还有可以“撒尿”的丸子,吃起来可以爆浆的丸子。
4. 干炒牛河
干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇,在新加坡称为粿条。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
5. 广府汤
广府汤,又称老火靓汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。已有数千年历史。
煲汤广东人也是在全国出了名的,可能因为地处亚热带的原因,汤汤水水是广东人家餐桌上常见的美食,各式各样的汤,可能因为在广东呆久了的缘故,每次出去吃饭都会点一道汤来喝,或者一道甜水。
6. 云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特征小吃之一,最早源于广州,归于粤菜系。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面,参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
7.粤式凤爪
粤式凤爪是广东省的传统名菜,归于粤菜系。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调办法制造精密,先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意,抹过老抽的鸡爪一定要晒干后才干下锅,否则会爆油。这个凤爪是我每次去喝早茶必点的一道美食,凤爪的肉质软糯无比,满满的胶原蛋白一口一个都不够吃的。
8.烧鹅
烧鹅,传统特征菜肴,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风然后腌制,最终挂在烤炉里或明火上滚动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。
烧鹅皮质厚脆,厚的同时又不失脆度,所以嚼起来有种‘滋滋’的感觉,更带劲。所以这道菜也是我和朋友聚餐必点菜之一,我的心头好!
9.白切鸡
白切鸡是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
10.煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
二、广东汕尾特产美食来历?
广东汕尾是沿海地区,拥有很长的海岸线,丰富的海鲜种类就是美食来历。
三、广东韶关美食?
铜勺饼、周陂米饺、冷水猪肚、烟肉、南雄红烧嫩猪肉、大塘扣肉、爆炒山坑螺等。
1、铜勺饼:是韶关市的著名特色传统小吃,食之香酥可口,是佐酒佳品。
2、周陂米饺:刚蒸出来的米饺晶莹剔透,食之皮薄馅多,美味可口。
3、冷水猪肚:是韶关特色菜,鲜香酥嫩、唇齿留香。
4、烟肉:肉质劲道、咸香可口。
5、南雄红烧嫩猪肉:是韶关南雄市的特色美食,风味独特,唇齿留香,唯独南雄有吃。
6、大塘扣肉,是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃,吃起来肉中含芋味,芋内有肉香,肉香和芋香浑为一体,入口绵软,甜香适中。
7、爆炒山坑螺:口味鲜爽,入口香嫩味道非常不错。
8、罩鱼头煲:是广东韶关当地的传统美食,用笋丝搭配上酸菜叶,然后和炸好的鱼头一起烹饪,蒜香可口。
9、南雄腊鸭:烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等,吃起来香脆可口,味道鲜美。
10、酸笋焖鸭:属于粤菜系,肉质很丰厚,口感柔软,味道酸辣,尝一口味道更是滋味无穷。
四、广东美食起源?
答:广东菜,有广府菜,客家菜,潮汕菜,广府菜起源于古代先民,缺食物,又缺佐料,蒸个鱼,很简单,保持原味,鸡用水煮过,成就了如今白切鸡,有些人更简单烧烤猪,鸡,鸭,工艺经过几千年改选,成了广式烧腊,客家菜是从中原传过来再结合本地实际改良,潮汕菜和闽南差不多。
五、广东湛江美食?
清煮花蟹
打记事起,经常会有亲朋好友带来自养的南美白对虾和花蟹、膏蟹,主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特别,将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。
六、淮北特产美食?
淮北的特产很丰富,有开坛十里香,隔壁千家醉的口子酒,有濉溪县临涣镇的马蹄烧饼、包瓜,有烈山的黄营灵枣、和村苹果,榴园村石榴,杜集区的段园葡萄,相山区的黄里八斗杏,美食有三矿的板面,有烫面、羊肉汤、小鸡合饼,老刘面皮、娃娃鱼,都可以说是淮北的美食。
七、湛江特产美食?
生蚝,树波萝,地波萝,甘蔗
八、山西特产美食?
山西特色美食有:刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠。
九、山东美食特产?
山东美食品种繁多,较著名的有博山名吃酥锅,春卷,德州扒鸡等。山东美食指流起源,流传于山东地区的美食,菜肴,具有浓厚的山东地方特色,一般历史悠久,味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。
山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡,最早创产于禹城,因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国,被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》,列为《中国名菜谱》145中名菜之首,并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。
十、漳州特产美食?
漳州特产有:四果汤、石码五香、东山鲍鱼。
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