潮汕有名小吃20种(潮汕有名小吃20种图片)

一、潮汕有什么有名小吃？

代表小吃

牛肉丸

汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食，已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。

“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食。

老妈宫粽球

普宁豆干

红桃粿

鲎粿

粿汁

一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了。

鸭母念

是一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。

二、潮汕有名中医？

1 有2 因为潮汕地区历史悠久，中医文化传承深厚，涌现出许多优秀的中医医师，如潮汕四大名医之一的黄本荣，以及擅长针灸、推拿等中医技术的王氏家族等。3 此外，潮汕地区还设有多家中医院、中医诊所等医疗机构，提供优质的中医服务。

三、潮汕小吃介绍？

1 春饼（春卷） 　　

原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。

2 鸭母捻 　　

一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。 　　潮汕的鸭母捻，制作时将糯米磨成浆，压去水份，调成糯米浆皮分别包裹豆沙、瓜册、芋泥等馅料，揉搓成形似鸭蛋状，放入糖汤煮熟。 　　

3 芋丸 　　

每年中秋佳节之后，正是潮州地区盛产香芋的季节。这个时候，潮州大街小巷旁的小食摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的应时小食芋丸。 　 　　

4 粽球 　　

跟其他地方的粽子不太一样，潮汕最出名的棕子是老妈宫棕球。粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅，甜馅主要由假豆沙（咖啡渣熬烂后加红糖）、冬瓜片组成；咸的部分中有大片猪头腮（约手掌大小）。由于料足个大，适合当时人们填饱肚子的要求，因此深受欢迎。潮汕谚语“老妈宫粽球——食定正知”（意为东西要尝过了才知道滋味）最初正源出于此。 　　

5 菜头粿 　　

又称萝卜糕。制作简单，成本低，可口好吃。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。 　　

6 牛肉丸（强烈推荐） 　　

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头，如是是正宗的手锤牛肉丸就更加美味了。 　　

7 红桃粿 　　

又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做粿又称为舂粿。 　　

8 蚝烙（强烈推荐）　　

蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。

四、潮汕小吃历史？

一、出身贫贱 自然天成

我国数不清的地方小吃或点心，其形成要么脱胎于宫廷，要么产生于民间。而潮汕小吃，几乎全都是民间独创，并一直在民间流传。这是历史上潮汕地处“省尾国角”，远离国家政治中心，以及商业社会形成较晚，社会富裕程度不高所决定的。信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。综观潮汕小吃，其形成大致有三种渠道。

1、祭祀神灵的贡品

潮汕沿海，气候炎热，潮湿，人容易得病，加上海上作业风险大，劳作和收获不成比例，偶然因素较多，当人们无法预测自己的命运时，往往把希望寄托在神明保佑上。此外，在物质匮乏的年代，有了拜神的活动，人们也可以给自己一个改善生活的理由。因此，旧时潮汕民间俗信，有时节多，神灵多的特点。许多潮汕小吃原本就是拜神的贡品，如春节的“菜头粿”(意，彩头)、“甜粿”，妈祖生(诞辰)的“面线”(意，长寿)，端午节的“粽球”，中秋节的“月饼”等等，俗话说“时节做时粿”，那时候，什么时节吃什么小吃都有一定的规矩。

2、补充正餐的点心

这部分潮汕小吃不象粤式点心，是有闲阶层闲来无事，用以打发时间的茶点，而是乡间城镇的苦力用来充饥的小食品。潮人习惯吃粥，一是早先粮食不够，一是气候所然。干粗活的人早上吃几大碗粥，经不住一阵出力出汗，正餐未到，己饥肠辘辘。这时，遇到穿街走巷的小食摊担就象找到救星，他掏出几分钱就可补充点体力，聊补一时所需。那时，夏天有消暑的草粿(凉粉)、豆花、各类甜汤等。冬天有热乎乎的牛肉丸汤、韭菜粿、水粿等。吃草粿是不用勺子的，端起浅口碗，嘴巴沿着碗沿“呼噜、呼噜”旋一圈，水布一抹嘴，爽!牛肉丸原本是客家小吃。汕头开埠后，山货出洋，洋货进山，水上交通繁忙。汕头韩堤一带以前是客家货船停泊点，有许多客家货船停在那里过夜。晚上，就有客家人划着小船卖牛肉丸汤，供给货船老大当宵夜。后来，牛肉丸被潮汕人所改革创新，在汤里加粿条，成为牛肉丸粿条，一直到现在，仍是潮人最钟情的小吃。后来又克隆出鱼丸、虾丸、墨鱼丸、猪肉丸等等，创造出潮汕的“肉丸系列”。“中华名小吃”中的“新兴街牛肉丸”就是汕头人做的。如今，一说起牛肉丸，大家都以为是姓潮，其实，它是潮人拿来主义的产物。潮人的聪明才智在一个小小的丸子里表现得淋漓尽致。

3、家常点心

最具美食意义的小吃，是潮汕巧媳妇们为小孩解馋做的各种家常小吃。如南瓜烙、秋瓜烙、番茄烙等。旧时，时节尚未到，小孩就吵着要吃“粿”，居家的媳妇便要想些法子打发这些馋嘴的孩子。潮汕农村家家产户有的是番薯粉，随手摘下自家田头厝角种的蔬果，掺和在一起，用油一煎，就成为风味独特的小吃。我小的时候，吃过祖母用番薯粉拌隔夜的冷粥做成的“冷粥烙”，真的是别有风味。

有一种小吃叫“猪头粽”，据说是澄海人的无意之作。早年澄海农村闹元宵有赛大猪的习俗，每家海产都要宰猪祭祖，有一户人家祭完祖，剩下猪头一时未能吃掉，便将猪头肉剁碎了，加调料，做成“猪头粽”，不想却特别美味。于是流传开来，成为一种风味小吃。

潮汕小吃以商品的面孔进入市场是在上世纪的二三十年代，也即汕头商业经济鼎盛的时期。那时的小公园，商铺、酒楼、旅店云集，形成一个典型的消费市场，作为一种美食，潮汕小吃自然也能在此找到自己的位置，如老字号爱西干面、飘香小吃、西天巷蚝烙、老妈宫粽球等，都是在那个时期进入小公园。如上所叙，在饮食中，小吃更具文化意义，故容易成为一种地方文化的标识，深深地印在人们脑海中。君不见，许多旅居海外的潮人一到汕头，头一件事就是直奔小公园，到老字号小吃店美美地吃上一餐潮汕小吃，以了却挥之不去的思乡之情。

潮汕小吃扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，故此，我们现在才能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。

二、材料简单 味道独特

广式点心以洋气见长，如奶黄包、蛋挞、叉烧包等。上海小吃以海鲜著称，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷。北方小吃则以面食为主。潮汕小吃则是无米不成粿。一个潮汕方言“粿”字就将潮汕小吃的主要原料概括怡尽。在潮汕字典中“粿”是这样解释的，一种大米粉做皮，有馅的果品。韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”，可见大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品，南方不产麦子，只能用大米来做果品。这就是“粿”的来历。后来，祭祀食品的原料和做法不断花样翻新，相沿成习，人们就把所有祭祀的包点都称为“粿”。潮人在运用稻谷做小吃方面可真是出神入化，竟然可以是一种原料既是皮也入馅——“米包米”的。如有一种叫“桃粿”的小吃，糯米粉做皮，糯米饭入馅，非但不觉乏味，还非常清香可口。

五、潮汕特产小吃？

潮灿特色小吃有潮汕牛肉丸。潮州肠粉。潮州卤鹅。粿汁。潮灿蚝煎。鸭母捻。潮灿粿品。汕头达濠鱼丸，普宁豆干，薄饼卷炸虾。陆丰咸茶等

六、潮汕有名的夜市？

潮汕地区也是包含了几个市在里面 感觉谁都不能拿出来代表整个潮汕 。因人而异吧 我对普宁市比较熟悉 夜市的话就万泰汇 星河 商品城 后来还有个万泰城 这些地方就人比较多热闹。

潮州的话 潮州牌坊街也是人多热闹也比较有名 揭阳那边去过一次宵夜美食小吃街 揭阳二奶街 人也是很多

七、魏县有名小吃？

邯郸市魏县美食街上值得品尝的特色小吃中排第一的是魏县大锅菜，这在当地是种潮流，有不少饭馆直接拿它当饭店名。

再有就是从隋朝开始出现在摊点上的南关申家饸饹，第三是当地的地标性小吃魏县鸭梨，有着二千多年的历史，名声是响誉国内外。

八、昆明有名小吃？

1、过桥米线

在云南的哪里都有过桥米线，所以昆明的过桥米线也是十分著名的，用将近20样的食材制作成的过桥米线，富含碳水化合物、蛋白质、各种微量元素、维生素和尼克酸。荤素搭配均匀，在云南已经有100多年历史。传说清朝年间蒙自县城有一位秀才到湖中岛上读书，废寝忘食，贤妻炖鸡，送米线成佳话，因为到岛上必须经过一座桥，所以大家都把这种美食称之为“过桥米线”，这也被誉为云南美食第一名！

2、小锅米线

在云南人心中，小锅米线的地位绝对不亚于过桥米线，由于种种原因，小锅米线并没有在全国普及。这是一道“功夫菜”，一锅一碗专门做，每一个小铜锅只能做一碗米线，所以得名小锅米线，它不同于别的米线可以直接用水烫再放作料，它必须要在锅里煮上一段时间，吸收汤料和铜锅的香味！

3、鲜花饼

清朝中期，由外国的传教士引入了云南可食用玫瑰。随后昆明为中心的滇中地区就保持着腌制玫瑰糖的习俗，在很多的滇式糕点中都离不开玫瑰糖（玫瑰花酱），而且在很多小吃里也都有玫瑰花，其中最著名的就是鲜花饼（玫瑰花饼），不仅云南妇孺皆知，全国的游人来云南都会带一份鲜花饼回家。

4、破酥包子

破酥包子俗称“烂面包子”，自从破酥包子在昆明问世，就备受喜爱！光绪年间，玉溪人赖八在昆明玉溪街开设“陶然亭”，除了卖茶外，还专卖“破酥包子”，这种包子柔软酥松，层次分明，油而不腻。富含碳水化合物、蛋白质、微量元素等营养物质。以为有较高的不饱和脂肪酸，会造成血浆胆固醇和血脂升高，血脂高的人还是少吃为妙！

5、摩登粑粑

这是昆明的著名小吃！是用面粉、奶油等制作而成的食品。“摩登”就是大家都知道的那个意思“时髦”，昆明人把摩登解释为漂亮的意思。这种粑粑是20世纪40年代，由一对年轻漂亮的姐妹俩制作出来的，当时销量最好！新中国成立前民间英语单词较为普及，漂亮叫做“摩登”、美元叫到“达拉斯”、服务员叫做“波矮”（这种音译的英文真的不忍直视···最后那个应该是BOY的音译···）。于是这种漂亮的粑粑就被叫做了“摩登粑粑”。摩登粑粑外酥里嫩，口感甜而不腻，富含奶油香味！

6、小锅卤饵丝

小锅卤饵丝是云南昆明的名小吃，跟小锅米线一样，深受昆明人喜爱，相传已经有200多年历史，关于小锅卤饵丝的出处还有一个传说，相传清朝的吴三桂（平西王），在他的府邸中，吩咐家里的厨子用饵块做炒饼（北方的一种面食），厨子于是就学者炒饼的做法做饵块，果真香气袭人，口味绝佳，后来这种做法流传到民间，流传至今！

九、北京有名小吃？

01.糖葫芦

紫菜包饭糖葫芦

北京糖葫芦是当之无愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹着酸，刺激着我们的味蕾。现在常见的有扁扁的去核糖葫芦、山药豆糖葫芦、核桃仁糖葫芦、豆沙糖葫芦、各种水果糖葫芦。

不常见的有鹅肝糖葫芦、红烧肉糖葫芦、芝士糖葫芦、紫菜包饭糖葫芦、海鲜丸糖葫芦、香芋糖葫芦等。

02.驴打滚

驴打滚

驴打滚是老北京的一道传统特色小吃，呈现黄、白、红三色，层次分明，现在驴打滚除了豆沙馅外，还有枣泥、花生红糖、紫薯等馅，入口绵软，豆香馅甜，糯米软滑弹牙，香糯爽口。

03.褡裢火烧

褡裢火烧

褡裢火烧起源于清光绪年间，是老北京的传统名点，长条状的面皮中裹满馅料，外皮煎得焦黄，吃着又香又脆。现在的口味更加丰富，肉馅有牛肉、羊肉、猪肉，素馅有尖椒、大葱、酸豆角、西葫芦、白菜等，它们互相组合就衍生出了24种馅料。

分别就有牛肉尖椒香菜馅、羊肉西葫芦馅、猪肉酸豆角馅、鸡蛋虾皮小白菜馅、猪肉大葱馅等，每一种的别具风味，深受人们喜爱。

04.枣切糕

枣切糕可以说是真正的老北京街边小吃，

枣切糕可以说是真正的老北京街边小吃，它主要是用江米或黄米制作的，主要是用手把一粒粒的米揉成一个整体，再往上边抹上枣泥馅或豆馅，当把面馅切开时，可以看到里边层次分明。

05.麻酱烧饼

麻酱烧饼

非遗麻酱烧饼其实就是芝麻酱烧饼，主要就是用芝麻酱为馅料制作的，好的芝麻酱烧饼至少有十八层，每一层都有芝麻酱，每层都冒着热气，鼓着肚子，外层带有芝麻仁，切开断层清晰，吃着皮焦脆，内柔软。

十、淮阳有名小吃？

淮阳美食历史悠久，著名小吃有朱麻子炖肉胡辣汤、东湖煎焖鱼王、朱家馄饨，李尔萨烧鸡、杨家小焦鱼汤、段家焦鱼汤、方布袋烧鸡、豆腐皮、盖家锅盔、王家五香羊头、冯塘耿氏熏鸡等。