广东肠粉里面放什么材料才好吃(广东肠粉里面放什么材料才好吃呢)

一、广东肠粉是用什么原材料？

肠皮部分原材料以粘米粉为主，额外添加澄面、粟粉和生粉！

二、广东肠粉是什么材料做的？

是乡下种的稻谷 磨的米浆做更好吃

三、广东肠粉为什么要放石膏？

广东肠粉是没有放石膏的，肠粉的配料都是很营养健康的，孕妇老人小孩可吃。

肠粉传统的制作方式是用陈米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合后调至而成，再用加以其他调味料就能制作出好吃的肠粉了，这种制作方式比较复杂，但是做出来的肠粉味道和口感都很不错。

现在随着生活节奏的加快，制作肠粉的方式也发生了一些变化，不再需要用陈米研磨成浆，直接用粘米粉就能制作，取适量的粘米粉、澄面粉、淀粉混合，直接加清水调制成一定浓度即可，这种方式比较方便，但是对于一些新手来说，把握不好比例很容易在做肠粉时出现粘锅的现象。

肠粉是现在非常流行的一种特色小吃，最早起源于广东地区，现已是全国都非常普遍的一种早市小吃，好的肠粉外表雪白如雪，薄薄的一层，包裹着美味鲜香的馅料，吃起来非常的光滑细腻，并且有一定的弹性。

四、广东肠粉哪里的最好吃？

在我看来，广东肠粉广州的是最好吃的。广州有大大小小无数的肠粉店，我吃过很多家，个人觉得最好吃的是位于天河区岑村南街池塘边的那家。

五、广东肠粉是不是放海鲜酱油？

肠粉的酱汁用海鲜酱，一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。

一定要选择海鲜豉油或者广东地区出品的，又或者港产的豉油才能煮出鲜美的酱汁，其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味，不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油

六、石磨肠粉加什么材料做才使肠粉又滑又韧，呢？

加入淀粉和筋力源，肠粉就能筋道爽滑，不碎裂。肠粉制作方法如下：

1、碗里倒入一碗米粉（这里用的是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1），再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：1.5，搅匀后静置10-20分钟，让米粉充分的融化。

2、准备花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片、洋葱段和香菜，在锅里倒入少量的水，把这些材料倒进去，小火煮10分钟左右。

3、在锅里倒入少量的油，待油温微热后，倒入葱花和蒜末，炒出香味后，加入生抽、蚝油，再加入刚煮的调料水进去，加入少许的盐，一勺白糖，少量鸡精，搅匀关火。

4、拿出平底盘，在盘底刷一层油，倒入米浆，然后打入一个鸡蛋搅匀，在上面放一些泡好的米粉，放入锅中，大火蒸2分钟即可出锅。

5、用筷子将粉皮卷起，注意不要用力拉扯，将卷好的肠粉放入盘中，淋上酱油就可以吃了。

七、广东肠粉是什么？

肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。 

八、泡木箱肠粉里面放的纸叫什么？

应该算是河粉吧，其实和没加馅料的肠粉皮是一样的东西，是大米磨的米浆做的，不是面粉。别听楼下那人忽悠，用面粉做的那个叫凉皮，虽然和河粉长的差不多，但是河粉是米浆做的，这两种根本就不是一样的东西。

九、牛轧糖里面放什么好吃？

牛轧糖里可以放花生，瓜子仁，葡萄干，巴旦木，核桃仁，蔓越莓干

十、鱼汤里面放什么好吃？

里面放豆腐好吃

鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可。