广东肠粉的原料是大米吗(广东肠粉的原料是大米吗还是小米)

一、广东肠粉是大米粉吗？

是的

广东肠粉是用粘米粉(大米粉)、玉米淀粉、小麦淀粉等做的。粘米粉80g,玉米淀粉10g,小麦淀粉100g,再加420毫升水,搅拌至流水线状态就制成广式肠粉的米浆。

二、冲泡大米原料是大米吗？

这米饭里面的米不是普通大米，它叫做重组米。重组米就是把原材料碎或者大米粉碎之后，再加入一些配料和食品添加剂，然后经过高温的挤压蒸煮熟之后冷却，它就变成了重组米。重组米是以大米、小麦为原料，配玉米、燕麦等原料，按一定的比例进行加工粉碎，在加工的过程中会损伤一定的营养。

如果可以选择，尽量吃自己做的饭菜，可以控制好食用盐、白砂糖、食用油的添加量，如果没有时间做饭或者应急情况下填饱肚子，也可以选择开水冲泡米饭。

三、东北大米可以做广东肠粉吗？

当然可以呀！广东的肠粉是用米浆来做的，东北大米也是可以的。可以直接将东北大米浸泡软了然后打磨成浆来做，也可以把干东北大米直接磨成粉再用水调成浆糊来做。做广东广东肠粉的时候，喜欢吃厚的可以加少一点水。如果浆稀一点的，就会比较滑。

四、肠粉的原料？

肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉（可再加些玉米淀粉）。

普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。

做肠粉时，可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉），500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡，2小时以上后，搅均就可以蒸了。

如蒸的结果太粘，可能水过多，粉过多会硬并易裂

五、肠粉专用粉是大米粉吗？

买来的肠粉专用粉里除了大米粉还有一定比例的其它淀粉

六、大米面能做肠粉吗？

肠粉米浆用粘米粉。粘米也就是梗米，就是我们说的大米，一般粘米粉是新大米做的，不然就不粘了做法如下:1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。

2.加入水调成无颗粒的粉浆。

3.准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀。

4.撒上少许肉末、葱末。

5.将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟。

6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二。

7.淋上适量的油、酱油即可食用。

七、大米粉可以做肠粉吗？

可以，把大米粉用温水和成糊状，铺在蒸屉上蒸熟即可

八、缅甸大米可以做肠粉吗？

 缅甸大米可以做肠粉，缅甸的一些米是非常瘦，我们这边欢迎的，我在生活中也非常喜欢是缅甸的一些米，最喜欢吃的就是珍珠米长竿米黑米小麦玉米，这些都是非常好看，并且好吃的一些当地的特色米的品种，并且它们煮出来的饭，比国内的米都要香甜，也非常的好看。

九、肠粉是广东哪里的特产？

肠粉(粤语拼音：Cheong fen)是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)[4]。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种

十、肠粉是什么原料做的？

肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉（可再加些玉米淀粉）。

普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。

做肠粉时，可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉），500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡，2小时以上后，搅均就可以蒸了。

如蒸的结果太粘，可能水过多，粉过多会硬并易裂