有谁知道鄱阳湖狮子头怎么做啊？

一、有谁知道鄱阳湖狮子头怎么做啊？

到菜市场买了鄱阳湖狮子头可是又不知道鄱阳湖狮子头怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鄱阳湖狮子头怎么做！看似简单的鄱阳湖狮子头却有很多的做法！今天心血来潮，突然很想吃鄱阳湖狮子头做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鄱阳湖狮子头怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鄱阳湖狮子头的做法，介绍给大家如何做鄱阳湖狮子头，喜欢鄱阳湖狮子头的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鄱阳湖狮子头是南昌名菜，制作独特，质地酥软，味道鲜美。

制作方法：先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，即为狮子头生坯。然后炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入高汤（与狮子头相平）后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右。至酥烂出笼，拣去葱结。炒锅上火，放入清水烧沸，加入少量油，放入菜心、精盐、鸡精、味精，略炒至熟，出锅盛于平底汤盘内。炒锅重上火，将狮子头的原汁倒入锅内，狮子头反扣于菜心上，用湿淀粉勾芡，加入明油，淋浇于狮子头上即成。

二、鄱阳豆豉焓土鸡怎么做

材料

老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐

做法

1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。

2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~

清炖母鸡汤

材料

老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

做法

1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

三、鄱阳的美食不要饺子的

[白糖糕] 一圈圈的糕颜色呈半透明晶莹的白、口感酥松而且软糯,上面放的却不是白糖,白糖是和在粉里面的,甜而不腻.真是童年甜蜜的回忆.价格:以前是2毛钱一个,后来变成5毛钱两个。 [糊] 绝对的人气小吃,每次卖糊的店里人超多~一个锅一个炉子,加上几个零零散散的桌子凳子,就可以迎来火爆的食客!猪血,萝卜,鸡蛋,再加上葱,然后放入淀粉一直熬,一碗浓郁稠香的糊就出来了.配上一盘煎饺或者米饺子，那美好的感觉不言而喻。 [螺蛳] 螺蛳是任何大排档必备的,晚上出来散步,走累了坐下来休息,点上一碗螺蛳,边吃边聊,往往辣的直吸气，眼泪鼻涕哗啦。每次收摊的时候剩下一地的螺蛳壳,看起来很有喜感.现在螺蛳越卖越贵，从最早的五角一盘到后来的五元一盘，味道依旧鲜美。 [煎饼] 路边的小摊上,搭一个锅,一般是有大板车移动式的摊位.在锅里倒点油,虽然很多人曾质疑这油的安全性,但对于好吃的我们来说又有什么关系呢?煎饼的制作过程想必每个吃过的人都知道,看着摊主把一团面粉裹了馅放入锅中压平,稍做旋转,然后等着他把熟了的煎饼围在锅沿上边一圈沥干。有时真觉得度分如年，因为很多人早就等不及了！煎饼的味道有点像油条，也许都是油里出来的，很美味，有韭菜豆干馅和萝卜丝馅，一般吃辣的都点萝卜的，貌似萝卜味的辣椒比较多。 [油条包麻子] 油条包麻子是鄱阳人喜爱吃的早点之一,做法将麻子铺在刚炸好的油条上,洒上白糖和芝麻粉,将油条对折,然后再滚上芝麻与白糖即可.油条不能用太脆的,稍微软一点,咬起来才有韧性.一般卖油条的地方都有卖。 [米粉] 说到米粉想必一定能引起大家强烈的共鸣,是的,我们都是从小把米粉当成饭吃大的.有煮粉、炒粉、拌粉...各有各的特色及风味。如此的特色美食，自然有很多店家来做.推荐：拌的上官岭的一家最好恰，煮的七条巷的最好。 [油炸粑] 放学一般都要吃的.街头随处可见推着一个小车,车上放一个油锅,油锅上放着个占据油锅三分之一大小的铁网。油锅下面是小小的用来加热的煤球炉。一个面盆,面盆里是米粉糊。往往还会配上韭菜馅的饺子一起卖.在这样的小摊边,总能看到三五个刚刚放学回来的饥肠辘辘的学生们围在那里，眼睛盯着油锅里翻腾着的，闻着那诱人的香气，就等着它赶快出锅趁热咬上一口。

四、有谁知道鄱阳湖的银鱼怎么做菜才好吃，营养价值最高啊？

银鱼鸡蛋汤的做法 1、银鱼干用冷水泡发； 2、准备一高深的煲汤锅，把泡发后的银鱼干洗净后放入，一次性的加足冷水 3、大火烧开，捞去浮泡，加米酒，盖上盖，改小火慢煲； 4、1个半小时后，汤色变白，加入搅拌好的鸡蛋，烧开，加盐调味入味即可。 如果汤不够浓可以加入家乐浓汤宝。 ? ? 收藏

五、鄱阳糯米丸子的家常做法

糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃。

原料

肉馅250克

糯米50克

荸荠100克

鸡蛋1个

时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

做法

1、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟(约需20分钟)，盛入盘中待用。

3、炒锅置旺火上，放油(最好是猪油)烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。