肠粉加面条(肠粉加面条好吃吗)

一、肠粉和面条的区别？

1.消化程度不同.肠粉皮是蒸出来的，水份比面条多，进去胃就越容易被胃液分解，所以消化快

2.热量略有不同。两者热量差不多，细细比较，肠粉略高一点点。据调查，一碗100克肠粉热量是110卡路里，而煮熟的面条每100克则是109卡路里。这样对比下，肠粉热量比面条要高。对人体长脂肪的数据来看，肠粉比面条多出1个卡路里，

二、肠粉和面条哪个热量高？

肠粉热量高。

肠粉是广东地区的特色小吃，早餐没有一顿是肠粉解决不了的。而面条则是全中国人民的家常小吃，过寿了要吃，早餐要吃，中餐也吃。那是肠粉热量高还是面条热量高呢？两者热量差不多，细细比较，肠粉略高一点点。据调查，一碗100克肠粉热量是110卡路里，而煮熟的面条每100克则是109卡路里。这样对比下，肠粉热量比面条要高。

三、肠粉加橄榄做法？

原料：青橄榄30克、咸橄榄10克、粉肠500克、清水500。

做法步骤：

第1步、准备好所有的材料。

第2步、青橄榄和咸橄榄清洗干净后，压开。

第3步、粉肠清洗后，切段打结。

第4步、把所有材料放在砂锅里，加入适量清水。

第5步、大火煮开，转小火慢慢炖1个小时左右即可。

四、肠粉和面条哪个比较容易消化？

这两种比较起来面条容易消化。肠粉是豌豆淀粉加水调成糊状倒入蒸屉中蒸制而成的，这种淀粉做熟之后就变成支链淀粉了，吃起来口感粘糯筋道一点所以不好消化，面条就是普通的小麦面粉做成的，煮熟以后非常的软烂，好消化，肠胃不好的人不要吃太多肠粉，可以吃面条

五、肠粉米浆加鸡蛋作用？

肠粉里面加鸡蛋清和食盐可以增加肠粉筋性，这样肠粉口感筋道吃起来爽口，肠粉里面加泡打粉可以使肠粉松软，因为泡打粉可以使肠粉蓬松所以才会松软，这样做出来的肠粉吃起来筋道不至于发硬入口软绵。

六、肠粉可以加米饭吗？

 分成是可以加米饭的，因为都是自己的爱好，你可以以想加什么都行的

七、肠粉机加水怎么加？

无论是机器肠粉，还是手工肠粉，其配方配料都是一样的。肠粉做法：大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。

提前2小时，将淀粉1斤加筋力源（肠粉专用）10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。

将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。

蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可出屉，揭出即为肠粉。

八、肠粉加澄面的作用？

面（澄粉），又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.其特征是:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。　　澄粉也就是小麦淀粉。成熟后是半透明状态，所以主要用来制作水晶虾饺、粉果、肠粉等

九、面条加碱面条加碱好还是不加好？

　　加碱面条和不加碱的区别：加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香；面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。　　食用碱的作用于缺点：　　

1. 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;　　

2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;　　

3. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;　　

4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;　　

5. 食碱的缺点是对食物中的维生素B1,B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用.

十、面条加碱，面条加碱好还是不加好？

　　加碱面条和不加碱的区别：加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香；面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。　　食用碱的作用于缺点：　　

1. 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;　　

2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;　　

3. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;　　

4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;　　

5. 食碱的缺点是对食物中的维生素B1,B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用.