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广东小吃的特点有哪些(广东小吃的特点有哪些呢)

2023-05-09 00:12:23广东小吃2

一、广东小吃特产有哪些?

广东小吃的特产有肠粉,叉烧包,马蹄糕,榴莲酥,酱香饼等等。

二、广东揭阳小吃有哪些?

揭阳的特色小吃主要有以下几种:

1、槟醅粿。槟醅粿是揭阳的传统小吃,由于潮汕话发音上的相近,民间误称为“乒乓粿”,本人以为既然现在普遍误称,也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。作为相传南宋末年,战乱四起,民不聊生,揭阳从民为抵御饥饿,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饥。因为鼠曲草有一种特殊的香味,所以做出来的食品深受人们喜爱。后来,人们又用这种粉擀成皮,用爆米粉做馅,制成了独具风味的槟醅粿。1997年,槟醅粿被认定为全国首批“中华名小吃”。

2、蚝烙。蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃,它以海产品“蚝”(即牡蛎)为主要原料,加上适量的生粉和黄花,加水拌匀,然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。据说还有明目、暖胃的作用。吃时蘸点儿鱼露,味道更佳。

3、普宁豆干。普宁豆干是著名的小吃,制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比较复杂,要经过磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和、卤、包块、压块、煮熟才能完成。烹调方法可以煎,可以焖,也可以炸等,其中油炸豆干是最具风味的普宁小吃,它皮酥、肉嫩、味香,十分爽口。

4、邹堂梨脯。揭阳市揭东县邹堂镇盛产青皮梨,是岭南佳果之一。邹堂青皮梨可以切片制成梨脯,是揭阳名小吃。用邹堂梨脯冲水饮服,可以治风湿、热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥等疾患,物别在东南亚一带,更受欢迎,侨胞们称之为“唐山土羚羊”。

此外,还有“尖米丸”等。

三、安图特点小吃有哪些?

第一道菜:绿豆腐

又名翡翠飨客,石门镇茶条沟村的绿豆腐那真叫一绝,被誉为“吃货翡翠”,口感独特、入口鲜香青嫩,其独特的加工技艺已列入安图朝鲜族非物质文化遗产名录。

第二道菜:甩丝人参

又名四姑娘秀,即用糖汁保持人参品相,以甜化苦,甜蜜贴心,美味的同时又可强身健体。

第三道菜:养生木耳冻

又名水晶将军袍,是用黑木耳和猪肉熬制的养生木耳冻,口感鲜爽、有韧劲、有弹性,被誉为海鲜味的木耳。

第四道菜:家焖生态鱼

安图县是国家级生态示范区,水源天然,有明月湖、雪山飞湖两大有机鱼生产基地。这里的鲜鱼没有土腥气,许多食客都慕名到此品尝有机鱼的美味。

第五道菜:鲍汁松茸

安图松茸被誉为山林小鲜肉和菌中之王,产量较低,采集期短,不易保存,国家濒危二级保护物种,品质以细腻、香嫩为特色,口感如蒸肉入口即化。切片食用,可突出肉感,保持天然。

第六道菜:雪蛤套餐

红烧林蛙佐以大白梨、冰糖、银耳、莲子熬制的养颜雪蛤,是招待女宾的名菜,传说为清末皇后婉容首创。红烧林蛙佐以鸡蛋清熬制的芙蓉雪蛤,专用招待男宾,相传是溥仪御医首创。

第七道菜:炝拌有机菜苗

又名喜娃娃迎宾。用绿豆芽、萝卜苗、菠菜苗水汆之后作型,佐以青椒、腰果、虾仁,娇嫩翠绿、鲜活灵动。

第八道菜:林下猪肉炖手拍粉

又名野味白鹿筋,手拍粉搭配林下猪肉慢炖,香滑、劲道、入味,口感似鹿筋,长白山猎民以白鹿为神,民间有用手拍粉敬神习俗,贵客临门才做林下猪肉炖粉条。

第九道菜:笨辣椒炒蛤蜊肉

又名香辣掌中鲜,笨辣椒炒蛤蜊肉,保持蛤蜊肉的筋道、鲜滑、鲜香等原汁原味,被吃货们评价为舌尖上的圣品。在清朝时,蛤蜊肉是向皇家进贡的佳品,中老年贵族喜食。

四、广东的知名小吃有哪些种类?

1、油器类:即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等。这类小吃,季节性不强,常年供应,但以冬季最盛,食时,一般与粥品相配,使之稀稠相辅。 

 

2、粥品类:名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥等;

3、粉面类:以米、面为原料,大都是煮熟而成的。有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;

4、糕点类:以米、面为主,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕等。 

 

5、甜品类:指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内,用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等;各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶最为有名;

6、粽子类:有甜粽和咸粽两种; 

 

7、杂食类:凡不属上述各类者皆是,因其用料很杂而得名,以价格低廉,风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 

五、广州有哪些有特点的小吃美食?

很多人到广东旅游时,都会特意去品尝广东的特色美食。广东确实有很多好吃的东西,一起来看看有哪些到了广东必尝的美味小吃。

1.肠粉

在广东很多餐厅里都可以品尝到肠粉,最早是从广东罗定那边流传出来的。肠粉的做法有很多种,有的是加猪肉,而有的是加海鲜或者牛肉,也有一些是用蔬菜做的素食肠粉。无论是哪一种肠粉,口感都特别好,很嫩滑,而且外形极好看,看起来是半透明的,让人很有食欲。肠粉吃到口中不会太软烂,略有嚼劲。各种配料装到肠粉里,在表面再浇上特别调好的酱汁,再加些青菜和喜欢吃的花生米等,让吃得让人想多吃一些。现在全国各地都能吃到肠粉,配料也有很多可以选择,价格也实惠,但是想要吃到最正宗的肠粉,还是要到广东当地品尝。

2.广式叉烧

叉烧是很有名的美食,是广东烧味里的一种。叉烧是把猪肉挂在专门用的叉子上面,再放到炉里去烤。烤熟之后的肉很嫩,而且非常香,咬下去汁很多,颜色特别好看,看着就很有食欲。叉烧的味道都会有点甜,主要是用猪瘦肉做成的,所以不用担心会腻。在广东的餐馆里,很容易就能找到这道菜,而且当地餐馆做出来的叉烧味道都很不错。

3.双皮奶

现在全国很多地方都可以吃得到双皮奶,它主要是一款甜品。双皮奶在清朝的时候就有了。主要是用牛奶做出来的,表面颜色很白,口感很细腻,吃到口中很嫩滑,而且很清甜,喜欢吃甜食的人不要错过。双皮奶的做法其实不简单,因为有双层奶皮,所以奶皮要很薄,吃起来有很浓的香味,而且吃多了也不会觉得腻。到了广东一定要尝一下当地正宗的双皮奶。

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4. 艇仔粥

艇仔粥是广东非常有名的小吃,最早是水上的游民先做出来的,后来就流传开来,现在广东的很多餐馆都可以吃得到艇仔粥。它的食材非常丰盛,有鱼和肉,还有烧鸭和花生等。艇仔粥的味道非常鲜美,粥很绵滑,而且佐料很多,所以很多人喜欢吃。到广东旅游的话,玩累了又没有食欲的时候,吃上一碗艇仔粥是很不错的选择。

六、广东特色小吃有哪些?

“香烟:经典红双喜、红双喜、南洋双喜、红日子为特色香烟,是不错的送礼佳品。

水果,荔枝干、眼干、桂圆肉、荔枝原蜜、龙眼蜜,荔枝酒,龙眼酒。

海鲜特产:梅香马鲛鱼、生晒蚝豉肉干、瑶柱耗油、纯耗油王可用来蒸马鲛鱼,可用瑶柱来煲汤,耗油用来调料。

腊味:广式腊肠、广式粒粒肠、金钱盏,广式腊肠有些特别的风味,用来炒、蒸都有很多口感。

特色糕点:荔枝糕点、菊花糕点、南枣糕点、榴莲糕点、耗油酥、鸡仔饼、老婆饼、老公饼、南枣都十分具有地方特色,有代表性。”

七、广东顺德有哪些著名小吃?

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、凤城酿节瓜

凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点,属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜,身短肉嫩,当地人利用这一特产,制成一款家庭名菜—酿节瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。

4、大良野鸡卷

大良野鸡卷又称大良肉卷,是一道传统的名点,属于粤菜系。以肥肉片制成,特点是甘脆酥化,焦香味美,肥而不腻,宜酒宜茶。

5、伦教糕

伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃。

6、大良蹦砂

大良蹦砂以糖盐面团制片,折卷后切捏成蝴蝶形,油炸则成。形似蝴蝶,色泽金黄,甘香酥脆。

八、广东女人特点有哪些?

简朴。

1、低调。广东的女人大多都是包租婆,外表穿着朴素,实则几百几千套房。

2、勤。广东女人是勤快的,她们会为了扔掉手上的香蕉皮冲向几十米开外的垃圾筒,也绝不图省事,随手一扔,特别的爱卫生

3、实。广东女人实在,不会让虚荣蒙上了心。如果哪天你对广东女人说,带你去美国,迪斯尼,广东女人会很实在的说“还是去青岛泰山吧。”

九、广东文化有哪些特点?

很简单,广东的广府、潮汕、客家三大文化都是中原人民为躲避战乱南迁带去的的。五岭的阻隔使得岭南文化独立传承发展,而广东以北的其它文化在历史的演变中,接受其它民族的文化,进行融合,形成现代的文化,因此广东文化传承了比较多古中华文化。另外,自唐以来,广州都是对外交流的门户城市,能以中华文化的包容度对外来文化进行包容,改进。还有就是革命成功后,广东人对政治文化不太感兴趣,有点金钱主义的感觉,所以造成广东的平民文化。

十、广东佛山剪纸有哪些特点?广东佛山剪纸有哪些?

佛山剪纸历史悠久.源于宋代.盛于明清时期.从明代起佛山剪纸已有专门行业大量生产.产品销往省内及中南.西南各省.并远销南洋各国. 佛山剪纸按其制作原料和方法分别有铜衬.纸衬.铜写.银写.木刻套印.铜凿.纯色等大类.其利用本地特产的铜箔银箔.用剪.刻.凿等技法.套衬各种色纸和绘印上各种图案.形成色彩强烈.金壁辉煌.富有南方特色的剪纸.佛山剪纸既有纤巧秀逸.又有浑厚苍劲的表现手法.按使用的需要而选材施艺.

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