广州美食肠粉 图片
一、广州肠粉做法?
1、先往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1)。也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水的比例是1:1.5。搅匀后放置10-20分钟左右,这样可以让米粉充分的融化,做出来效果更佳。
2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片,洋葱段还有香菜。锅里烧少量的水,把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。
3、炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜沫炒出香味,然后加入生抽和耗油进去。再加入刚煮的调料水进去,用一个过滤网把里面的调料过滤掉。加入少许的盐、一勺白糖,再加入少许水淀粉,加点鸡精搅匀就可以关火了,这个调料汁就做好了。
4、盘子里刷层油,因为油有防粘和增香的作用,然后舀一小勺粉浆倒盘子里,然后打一个鸡蛋进去,再放些泡好的米粉进去,然后把盘一起放锅里大火蒸2分钟,里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅。
5、2分钟蒸好后,拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来。卷起来后放在盘子里面,用刮板在把肠粉中中间切成3等份,往肠粉上面浇上调料汁,再加上炒好的青红椒拌匀后就可以开吃啦
二、肠粉可以做什么美食?
可以做成春卷
用肠粉专用粉来做的春卷皮其实比平时的还要好吃,因为肠粉更加的洁白光滑和细腻,所以做出来的春卷更加的有嚼劲,而且有大米特殊的清香,味道特别的香甜,再配上自己喜欢的蔬菜,酸酸辣辣的很是开胃,夏天的时候吃上一些春卷,绝对...
可以做成煎饼
春卷可能大家能想到,但是还有谁会想到肠粉专用粉可以用来做煎饼呢?加一个鸡蛋配上一些水调和肠粉专用粉之后,用来做煎饼,也非常的好吃哦,而且跟传统用面食来做的饼不一样,用肠粉专用粉做出来的煎饼味道会比较的细腻,特别的薄...
可以做成水晶饺皮
大家应该都看过粤菜中的著名点心,水晶虾饺,透明的饺皮映衬着鲜红的虾仁,一看就让人非常的有食欲,那么这么好看的饺皮要怎么做呢?其实用肠粉专用粉就可以轻而易举的做到哦,当然了,有了这样的饺皮,不管你是在里面包绿色的...
三、云浮肠粉和广州肠粉的区别?
肠粉也有各种各样的,云浮肠粉和广州肠粉的区别是什么呢?
首先就是云浮肠粉的皮比较厚,广州肠粉的皮比较薄,另外云浮肠粉的主要成分是大米,广州肠粉的主要成分是米粉,还有云浮肠粉吃起来比较咸,广州肠粉吃起来味道不是很咸,广州肠粉要比云浮肠粉看起来透亮。
四、广州肠粉的做法?
1、先往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1)。也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水的比例是1:1.5。搅匀后放置10-20分钟左右,这样可以让米粉充分的融化,做出来效果更佳。
2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片,洋葱段还有香菜。锅里烧少量的水,把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。
3、炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜沫炒出香味,然后加入生抽和耗油进去。再加入刚煮的调料水进去,用一个过滤网把里面的调料过滤掉。加入少许的盐、一勺白糖,再加入少许水淀粉,加点鸡精搅匀就可以关火了,这个调料汁就做好了。
4、盘子里刷层油,因为油有防粘和增香的作用,然后舀一小勺粉浆倒盘子里,然后打一个鸡蛋进去,再放些泡好的米粉进去,然后把盘一起放锅里大火蒸2分钟,里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅。
5、2分钟蒸好后,拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来。卷起来后放在盘子里面,用刮板在把肠粉中中间切成3等份,往肠粉上面浇上调料汁,再加上炒好的青红椒拌匀后就可以开吃啦
五、营宝美食屋肠粉做法?
主料:
猪肠粉适量
肉末适量
辅料:
葱适量
配料:
油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
蚝油适量
生粉适量
肠粉的做法步骤:
1.猪肉剁成末,用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、油腌一会儿。
2.把猪肠粉小心摊开,放入肉末、葱粒。(肉要摊开摊薄,不然蒸时难熟)。
3.再重新将肠粉卷起来。
4.用刀切成小段。
5.放入碟中,淋上油,上蒸架蒸5-6分钟就可以了。
6.吃的时候淋上酱油,味道好极了
六、肠粉粉可以做什么美食?
1.春卷
用肠粉专用粉来做的春卷皮其实比平时的还要好吃,因为肠粉更加的洁白光滑和细腻,所以做出来的春卷更加的有嚼劲,而且有大米特殊的清香,味道特别的香甜,再配上自己喜欢的蔬菜,酸酸辣辣的很是开胃,夏天的时候吃上一些春卷,绝对能够帮你赶走夏天的烦闷。
2.煎饼
春卷可能大家能想到,但是还有谁会想到肠粉专用粉可以用来做煎饼呢?加一个鸡蛋配上一些水调和肠粉专用粉之后,用来做煎饼,也非常的好吃哦,而且跟传统用面食来做的饼不一样,用肠粉专用粉做出来的煎饼味道会比较的细腻,特别的薄脆,吃起来更好吃。
3.水晶饺皮
大家应该都看过粤菜中的著名点心,水晶虾饺,透明的饺皮映衬着鲜红的虾仁,一看就让人非常的有食欲,那么这么好看的饺皮要怎么做呢?其实用肠粉专用粉就可以轻而易举的做到哦,当然了,有了这样的饺皮,不管你是在里面包绿色的蔬菜,还是红色的虾仁,都是超级好看有食欲的呢,还可以做成五彩斑斓的饺子。
4.芋头糕
肠粉专用粉还可以用来做芋头糕,把芋头蒸熟之后捣碎成泥,再加入肠粉专用粉,加入一些葱花,调好味道之后放入模具中蒸熟,特别的鲜甜可口,而且十分的有饱腹感,为了让芋头糕更好吃,小编建议大家可以放一些晒干的虾仁,味道会更鲜美。
肠粉虽然好吃,但毕竟吃多了也会觉得比较腻的,所以如果你的家里有多余的肠粉专用粉的话,不妨试试看小编说的这些美食,有了肠粉专用粉的加入,这些美食也变得非常的简单好做,而且能够给你的生活增添更多的趣味,怎么样,看了小编的介绍是不是也准备跃跃欲试了呢?那就赶快去动手,挑战一些生活中的更多不可能吧。
七、美食图片评语?
首先就是美食要让人觉得“美”,色香味形意
八、藏族美食图片?
1、藏族酥酪糕
藏族酥酪糕所用的是提炼奶油和淀粉,晾干后磨成粉末,加入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等干果制作而成的甜点。糕点上面的样子多以长寿图案为主,然后放入笼屉中蒸熟,奶香味十足。因为藏族畜牧业发达,所以这个奶味甜点就是藏族对待客人最传统以及最优秀的糕点了。如果你有幸去到西藏,千万别错过了哦!
2、藏族血肠
说起藏族的血肠,很多人第一感觉会觉得有些重口味,难以食用。其实藏族血肠并不重口味的美食,在藏族地区每宰杀一只羊,羊血通常都不会被单纯使用。像我们中原地区所见到的羊血、猪血、鸭血都是单独制作,但是在西藏,当地的居民会把羊血灌入小肠中,然后放入锅中煮熟,这样的血肠吃起来不掉渣也不脱皮,口感特别的清香。有机会一定要试一试呦!
3、藏式面条
说起西藏的面食,一般我们都会想到青稞面,但是万万没想到,西藏当地的居民也会把面条做得如此出彩,他们会用很浓的碱水和面,然后压成面条,搭配上牛羊肉,搅拌在一起,面条筋道,牛羊肉软烂,吃起来非常的爽口过瘾。而且各年龄段的人都可以食用,尤其是中原人到了藏族,甚至还会为藏族的面条点赞,有些认为自己作为吃面大省的吃货,都没有吃到过这么好吃的面条。
九、广州红肠粉是什么?
广州红米肠粉外面用的是一层薄薄的红色缠粉包括着炸油条夹油条,里面有包裹着一些虾,然后再搭配煮好的酱油,吃起来不腻也不咸,特别的有食欲和开胃,同时也可以当作饭后的小吃,肠粉,在广州人的心中,大概相当于武汉的热干面、上海的小笼包、兰州的拉面、山西的刀削面、重庆小面……清晨的广州,无论是高级酒楼茶楼,还是路边小食店,都可吃到不同品种的肠粉。所以,在广州许多清晨,珊珊三丫头早餐都是肠粉解决的,无论吃多少次都觉得好吃
十、广州肠粉的正宗做法?
首先准备食材:粘米粉100g
玉米淀粉30g 水260g 瘦肉适量 鸡蛋1个 粉浆用油1g。粉浆用盐1g。香菇3朵。香葱适量。鼓油适量瘦肉用盐适量。青菜适量
制作步骤如下:
1.备好所有食材,粘米粉和玉米淀粉称好,瘦肉切成粒,香菇三朵泡发,香葱和青菜洗干净,蛋一个
2.在粉中加入260ML水,1G盐,1G油
3.鸡蛋打散,把香葱切碎加入拌匀
4.香菇切成条加入瘦肉中,加少许盐拌匀,青菜切成条
5.锅中水烧开后,找个比较大的盘子,盘子上涮油,把肉碎先蒸到5分熟
6.倒入适量的粉糊,再淋入蛋液,放几片青菜,盖上盖子,蒸50秒左右
7.打开盖子时看到肠粉有点鼓起来,就可以了
8.用铲子把肠粉刮下来装盘,淋上鼓油就可以了
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