芝麻花生怎样做(芝麻花生怎样做才好)

一、怎样做花生芝麻酱？

1. 花生不加油，干锅炒香，搓掉皮。花生仁搅成细末

2. 红辣椒绞碎

3. 将花生、芝麻、红辣椒、干黄酱倒入锅中搅拌熬制。（这一步是要蒸发一部分新鲜辣椒的水分）

4. 同时另起一只锅，倒入麻油，煸香花椒，制成花椒油（把花椒捞出，只要油）

5. 当锅内的辣椒酱熬得水分挺少了，加入麻油和其余调料（盐最后放），稍微熬一会儿即可

二、花生芝麻糖怎样做松软？

　　花生黑芝麻软糖　　材料　　花生120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙　　做法　　1、先把黑芝麻洗干净。　　2、把花生洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香　　3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用　　4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合　　5、把炒好的花生和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成你喜欢的形状了　　小诀窍　　1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，然后用双手搓几下，这样泥沙就会沉淀到水里，然后用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤3次，黑芝麻就会被洗得干干净净了。　　2、因为花生皮很有益的，所以不要把皮去掉　　3、做好的软糖记得不能放太凉，否则会好难切哦

三、芝麻花生辣椒酥怎样做？

食材明细

主料低粉20勺（约100克）

蛋黄1个

糖粉3勺半

黑芝麻约30克

花生米约70克。

辅料食用油7勺

其他口味

烘焙工艺

半小时耗时

普通难度

芝麻花生酥的做法步骤

1

芝麻放烤箱烤熟，用料理机打成末。

2

花生米放烤箱烤熟，去红皮，用料理机打成大块。不用打太碎。

3

鸡蛋一个，分离蛋黄。可挑大点的鸡蛋，分好后留一点用于后面给酥饼表面刷蛋液用。

4

加入糖粉3勺半。

5

加入食用油7勺。

6

用打蛋器充分打匀。

7

筛入低粉。

8

倒入打成末的黑芝麻。

9

倒入打好的花生碎。

10

搅拌均匀，并揉成鹌鹑蛋一半大小的圆球。

11

轻轻按扁。表面刷一层蛋液，烤箱预热，175度，中层，上下火，12-15分钟。

四、怎样做芝麻辣椒花生脆？

食材：红辣椒、油、盐、花生、豆豉、甜面酱、姜蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻 步骤：

1)红椒切碎2)豆豉切碎3)花生米用油炸熟，可以适量捣碎（不要太碎了）

4)准备辣椒面，芝麻和花椒粉5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟6)锅中放油， 加豆豉炒出香味7)加花生8)加姜蓉9)加红椒10)加甜面酱11)加冰糖12)加清水，中火熬制13)倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠14)撒芝麻15)待凉后撒花椒粉

五、怎样做芝麻花生糖？

第一步：五百克花生洗干净后，直接放入锅中，小火慢炒，不需要放油。

大概炒10-15分钟，花生皮开，有噼里啪啦得声音后，就可以关火了。

把花生稍微放凉后，用手轻轻搓一下，炒熟后的花生皮很容易去，用筛子把花生

皮筛掉。

第二步：锅清洗干净，放入500克冰糖（没有冰糖用白糖也可以，或者饴糖），花生和

糖的比例是1比1.同样小火慢炒，炒至冰糖完全融化，（这个过程大概需要10-15分钟）

浓稠不再冒泡。

然后关火，把花生放入。迅速搅拌，

中途放入黑芝麻，搅匀即可。

第三步：把花生糖放到案板上，用擀面杖擀平。

把芝麻花生糖塑成四方形后，用刀切成块，这样，好吃的芝麻花生糖就做好了。

这种无水无油的花生芝麻糖，吃起来非常香脆，也可以保持很久，喜欢吃的赶紧

六、怎样做芝麻花生饺子皮？

1、核桃仁放入微波率高火两三分钟至香脆，掰碎。

2、花生放入不沾锅里干炒至熟。

3、芝麻炒熟。

4、花生去皮，每粒掰成两瓣。

5、锅里放入少许水，放入冰糖。

6、加入麦芽糖，小火慢慢熬至颜色变深，能拉得出丝。

7、放入核桃仁、芝麻、花生，搅拌均匀。

8、烤盘上抹少许橄榄油，将混合的核桃芝麻花生，倒入烤盘里，压紧。

9、成型之后，还有热气的时候，翻过来扣在案板上，完全凝固后切成小块，就可以食用了。

七、怎样做花生芝麻油酥馅？

花生，芝麻蜂，油，蜂密合起来，抒抒就好了。

八、艾糍花生芝麻馅料怎样做不干？

将花生倒入炒锅炒香，也可以用烤箱来烤，搓掉花生衣后用擀面棍碾碎，白糖用搅拌机打成糖粉，黑芝麻炒香，炒到芝麻粒蹦起来的时候就差不多了，然后用搅拌机打成芝麻粉备用。

2、将芝麻粉、花生碎和糖粉拌匀，然后淋入2~3勺花生油或猪油，拌匀后用手捏一下，不会散开就可以了。

3、把花生芝麻馅捏成球状，然后放入冰箱冷藏备用。

4、现在准备艾草面团。艾叶洗干净，取嫩茎嫩叶，放入沸水中煮1分钟，可以放点小苏打，这样艾叶泥的颜色更绿更好看。煮好后捞起放入搅拌机搅拌成泥。面粉和糯米粉混合在一起，分几次倒入艾叶泥，揉成柔软不开裂、不沾手的面团。

5、取一点面团揉圆按扁，放入芝麻花生球，往中间收口后轻轻的揉圆。因为要放入模具，所以面皮不要太薄。

6、把揉好的面团放入模具里，用手轻轻的压紧实。准备一些叶子或者油纸，脱模的时候模具一定要垂直，轻压5秒左右，往下压，然后提起模具，将面团压到叶子上。

7、全部做好后放入盘子里，先把水烧开，入锅大火隔水蒸15分钟即可。蒸好后糍粑会涨大，看起来不美观，没关系，打开盖子放凉，糍粑回缩后花纹就清晰了。

做青团时，用糯米粉和面粉混合在一起，做出来的青团不干硬不软塌，香糯不黏牙。

九、怎样炸花生粘芝麻？

1:花生米加入一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀。

2:四成油温下锅，小火慢炸四到五分钟。炸到淀粉微微变黄，捞出晾凉。

3:锅中加入白糖，少量的水。小火慢熬，大泡变成密集的小泡。

4:关火倒入花生米，快速翻炒均匀。撒上白芝麻，慢慢翻动。

5:让糖汁加速冷却，花生米变成白色出锅。

十、花生芝麻糖怎么做？

1.准备好食材。

2.锅烧热开小火，把芝麻倒入炒至3分钟不宜过久，倒入碗里备用。

3.再把花生倒入锅中炒至能去皮关火。

4.放凉去皮，备用。

5.把花生倒入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。

6.锅里放入红糖蜂蜜和少量的开水，开中火熬糖浆。

7.熬到粘稠状为止。

8.倒入花生碎和芝麻快速搅拌均匀。

9.倒入铺了油纸的容器里，用勺子压实放凉。

10.晾凉再切成片。

注意事项

花生如果是生的要炒熟后再去花生衣

另外花生粒不要压的太碎了，没口感。

不压的话，颗粒过大，空隙也多，不会结实

成品出锅的时候很热，也很粘。拿一个四方的容器，下面一定要抹层油方便反扣出来。

擀的时候温度不要过冷没延展性，五六成热就可以擀了，厚度随个人喜好。