广东风味小吃油炸(广东风味小吃油炸饼怎么做)

一、大理风味小吃油炸粉肠怎么做？

准备食材：河粉，豆干，葱，蒜头。

1、把河粉一张一张卷起来，做成猪肠粉（卷结实一点，这样炸起来才不会散）

2、把猪肠粉切成差不多同样大小的段。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成碎末。

4、葱去头尾，洗净，切成葱珠。

5、豆干洗净，用盐抹一下，腌十五分钟（这样会使豆干更结实）。

6、再把腌制好的豆干切成块状。

7、生粉放碗里，加少许水，拌匀，做成水淀粉。

8、锅洗干净，烧干，放食用油，油烧到七八成热时放入豆干。

9、关慢火，把豆干炸至一面金黄，然后再翻过另一面炸。

10、炸到两面金黄就可以了。关火捞起来沥干油。

11、开火，油烧热再放入猪肠粉炸。

12、炸至两面都酥脆即可（顔色有点金黄）

二、广东油炸小吃做法大全？

一，炸油角仔

配料:面粉700克、鸡蛋6个、雪碧适量、花生7两、白芝麻（熟）适量、猪油170克、白糖4两、花生油适量

烹饪步骤:

1.先准备和面的材料猪油、面粉、雪碧、鸡蛋；

2.面粉中间挖个洞，打入一个鸡蛋，和好再打另一个进去；

3.然后和成一团，把猪油分几次加入；

4.加油猪油之后，面还会有些硬，就加少许的雪碧，要看着面的软硬程度来加；

5.最后把面搓光滑，静止40分钟以上；

6.准备好花生，不要过水；

7.锅预热转小火，把花生倒下去，小火慢炒到可以脱皮，然后剩出来；

8.然后等花生凉点，倒入塞子里把花生皮搓掉弄干净；

9.再放入搅拌机里搅碎；

10.准备好芝麻、白糖；

11.把芝麻和4两白糖加入花生碎里拌均匀；

12.然后取适量面团按扁；

13.再用擀面杖擀薄，然后再找一个圆形的东西，按出形状；

14.整块面按完；

15.然后把多余的拉起来，就成饺子皮；

16.拿一块皮包入馅料；

17.两边捏紧；

18.然后再用大母指按出花纹；

19.依次全部包好；

20.锅预热倒入，适量花生油，待油温七成热时，转小中火，然后把饺子放进去炸；

21.炸的过程中要不停的翻动。炸到比这个颜色更深一点就可以出锅了；

22.然后捞出控干油就行了。

三、广东正宗油炸的做法？

步骤1：中筋面粉1000克、鸡蛋4个、盐6克、酵母2克、水440克、猪油30克，搅拌均匀，揉搓光滑的面团。

步骤2：揉搓好的面团，盖一块湿布，静放15分钟，让面粉松弛，发酵。

步骤3：面皮分成20克一个小团，擀薄，这个不同饺子，需要厚厚的，炸的时候才会膨胀，如果太薄，酥角就不会膨胀，炸出来就不酥脆了。

步骤4：这个需要提前准备的。花生仁烤熟或炒熟之后去皮，用擀面杖擀碎，芝麻也烤熟，糯米粉炒熟，然后搅拌均匀。

步骤5：取一个擀好的面皮，放入馅料，包裹好，做成饺子形状。

步骤6：包好的饺子，均匀放入簸箕里，不要重叠。我2斤面粉，我做4簸箕。

步骤7：锅里倒入适量的花生油，油温180度左右，放入饺子，这时候的饺子很快就浮在油面上。

步骤8：炸至金黄色的时候，需要翻转一次，继续炸至金黄色，捞出沥干油，放凉的酥角，甜而不腻，不吸油，酥香可口，非常好吃。

四、广东油炸饺子的由来？

酥饺也称为油饺或者油炸饺，据说潮汕酥饺的来源是中国的传统节日，中秋节。潮汕人民会在中秋节祭拜月娘，祈求平安幸福。酥饺的外形形如月牙，是很多潮汕地区的人们在中秋节祭拜月娘时桌上常见的一种食物。

五、广东咸香饼油炸做法？

用料:面粉500克，油40克，白糖70克，盐10克，鸡蛋1个，五香粉10克，泡打粉8克。

做法:

1、把所有材料混合一起…

2、加入适量清水，混合均匀，用手揉成面团，盖好保鲜膜发酵一个小时左右。

3、桌上先撒点干粉，取出面团揉一会，再用擀面仗擀成长方形，再从一头卷起来，卷好后切成一小个(大小随意)。

4、全部切好后每个上面放点黑芝麻，再把擀面仗擀薄(记住不要擀太薄了，不然炸起来会很硬)。

5、锅里放油，油温升高后放进去炸，炸到两面金黄捞出。

六、广东油炸鬼做法？

步骤 1：首先把面粉300g鸡蛋和小苏打酵母盐倒在一起，用筷子搅拌，慢慢加入温水继续搅，到最后加入玉米油，搅成一团。

步骤 2：然后用手指背压个十分钟左右，再静止十分钟，再重复压五分钟，再静止十分钟，再重复压五分钟(刚开始比较粘，可以戴手套操作)

步骤 3：压成这样盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上。

步骤 4：提前半个小时拿出来回温，太冰炸不起来。

步骤 5：回温后，桌上撒点面粉，把面团倒在上面粉上。用擀面棍压平，不要压太薄，也不要太厚。

步骤 6：用力切开，大慨两根手指宽。

步骤 7：然后两条两条叠在一起，对半切开。

步骤 8：筷子沾点面粉，预防粘在一起。在中间压一下。

步骤9:用筷子试一下，油冒小泡就可以下锅炸。

步骤 10:中小火慢炸，用筷子不停的翻。

步骤 11:炸至金黄色便可捞出。

七、广东的油炸粑粑做法？

材料:糯米粉 (1000克)，花生米 100克，白糖或黄糖 100克

1.准备糯米粉1000克，白糖或黄糖100克。

2.准备花生米100克，花生米放锅里炒熟。出锅放冷。

3.炒好的花生和白糖一起放到搅拌机里打碎。

4.糯米粉加上开水揉到有韧性为止,揉好的糯米包上花生和糖。捏成月牙形。

5.架上油锅，油开后，把做好的粑粑放到锅里，炸到金黄色就可以出锅了。大功告成，可以品尝了。

八、为什么广东有油炸蟑螂？

因为广东的蟑螂很多，而且蟑螂是打不死的

九、广东糖醋油炸蛋的做法？

主料：鸡蛋、五柳菜、米醋辅料：糖、番茄酱、盐、淀粉水、生抽菜系：粤菜功效：润燥、增强免疫力、护眼明目做法：

1.鸡蛋炸的边缘都金黄，有点焦焦脆脆的。

2.五柳菜炒匀

3.加米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁

4.收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。

十、广东梅州油炸蒜蓉酥做法？

1.事先用肥猪肉炸好猪油备用;

2.准备碱水面半斤;

3.剁好蒜蓉,切好葱花备用;

4.锅里多放水,水开下面煮个几十秒即可,不可久煮;

5.然后捞起沥干;

6.趁热拌入猪油;

7.然后锅里再入一勺猪油,把蒜蓉炸香出味,加入盐;

8.加入少许生抽即可,调好味关火.

9.把调好的蒜蓉倒入面中;

10.再撒上葱花;

11.拌匀即可开吃,配上一碗三及弟汤,就是梅州客家人丰富的早餐咯!