广东辣椒的做法大全(广东辣椒的做法大全集窍门)

一、辣椒的做法大全？

虎皮尖椒，辣椒炒肉，客家酿辣椒

二、腌辣椒的做法大全？

食材明细

辣椒、盐、白酒。

1、辣椒数个，长度最好一致。

2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！

3、将辣椒内部的空气排出。

4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。

5、成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！

三、巴辣椒的做法大全？

材料

红葱头 300克,蒜头 30克,石古仔 30克,辣椒酱 200克,盐 少许,峇拉盏 1／2汤匙,新鲜辣椒 4～5条

做法

将所有的材料用搅拌机分批搅拌，若太干可加入菜油方便搅拌 将搅拌后的辣椒酱倒入盆子，用微波炉加热拌炒辣椒。开始加热5分钟，取出搅拌再加热5分钟。之后每次加热3分钟取出搅拌再加热。直到辣椒出油拌炒均匀。

四、辣椒托的做法大全？

辣椒托的做法 食材明细 干辣椒 100克 花椒 20克 姜 4片 八角 2个 桂皮 一小节 白芝麻 少许 做法： 1准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。 2无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。 3待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。 4另外2/3磨成辣椒面。 5把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。 6冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。 7待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。 8热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了，可以做调料了) 9如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

五、辣椒饼子的做法大全？

主料

辣椒适量

火腿肠1根

鸡蛋2只

面粉适量

辅料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

1. 辣椒洗净切一下

2. 火腿肠切丁

3. 取一大点的盆把鸡蛋打散备用

4. 把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状

5. 锅中放油适量，六成热倒入适量面糊以文火煎至定型，翻过来再煎一下，两面煎至金黄色即可

温馨小提示

可以一次多放点油，这样中间就不用一直刷油了，也可以做一个在锅中刷一次油效果是一样的

六、白醋辣椒的做法大全？

把辣椒洗净切碎，热锅凉油倒入辣椒被炒，小火慢慢炒，炒个两三分钟变颜色了，放入盐葱姜，白醋就可以出锅了。

七、焦糊辣椒的做法大全？

1、把锅烧热至冒白烟，把拍好去籽的辣椒倒入锅。

2、用炒勺挤压成型辣椒，让辣椒紧靠锅，稍用劲碾，能够听见劈劈啪啪的响声~~越过一只朝天椒看一下，贴锅的那边是不是爆起了一块块乳白色或焦的虎皮鹦鹉状印痕~~假如爆得较为匀称了，就把辣椒一只只翻个个子，再用炒勺碾，爆另一面。

3、觉得类似双面都曝出了虎皮鹦鹉状的印痕，这时把火略微调小一点，将朝天椒从锅中倒出置放一边，往锅内给油，放进麻椒和葱蒜，进味后将朝天椒倒回锅里再次煸炒，洒入食盐。略微多放一点盐，煸炒，淋入小量生抽，再次煸炒~放一些水豆豉会变香~~能够在碾辣椒的情况下放，还可以加满油的情况下装进去。

八、彩色辣椒的做法大全？

自制美味子姜七彩泡椒食材：七彩椒5斤、子姜2斤、冰糖250克、食盐250克、高度白酒一小杯、凉开水10升。

第一步：七彩椒洗净晾干。

第二步：七彩椒和冰糖均匀放置罐中。

第三步：食盐倒入罐中淹没，加一小杯白酒，无需加酱油。

第四步：密封三个星期即可食用，成品酸辣味美。

九、辣椒坨的做法大全？

1、主料：尖椒150克、面粉100克。

2、辅料：盐1勺。

3、尖椒去蒂，洗净。

4、用刀把辣椒拍扁，像拍蒜那样。

5、拍扁后，切碎，然后再用刀来回碾一下，辣椒切的越碎越好。

6、准备好的面粉撒在辣椒上，用筷子不断搅拌，使面粉均匀的裹在辣椒碎上。

7、锅中倒入食用油，比平时炒菜多一些就好。

8、倒入拌好的辣椒疙瘩，倒入盐，小火翻炒，5分钟即可。

十、靓辣椒的做法大全？

1准备所需食材

2将猪肉洗净剁成肉末

3将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。。

4再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。。 将调料和肉沫搅拌均匀

5辣椒洗净，去净内部的籽。。 把辣椒填满肉馅

6平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下..煎至金黄色后反面，煎至熟透.

 7取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀..倒入调好的酱油淀粉勾茨

8把茨汁煮开即可..辣椒装盘，淋上茨汁