广东云吞面面条制作方法和配料视频(广东云吞面面条制作方法和配料视频大全)

一、广东烧烤配料制作方法？

1、5瓣大蒜剁成末，5只小红辣椒切成圈，辣椒粉适量。适量食用油加热到冒烟，倒入这碗调料中，一边倒一边搅拌方便味料充分接触热油。

2、泼过热油的调料中再加入四勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，两勺料酒，一勺孜然粉，半勺孜然粒，半勺胡椒粉，一勺白糖，一勺白芝麻。混合充分，同喜欢的食材混合。

3、食材放入烤箱居中，180度25分钟。

二、5斤广东腊肠制作方法和配料？

用料肥猪肉:2斤半 1250g

瘦猪肉:7斤半 3750g

酱油:半斤 250g

汾酒:半斤 250g

白砂糖:1斤 500g

盐:1两8 90g

猪肠(不是粉肠哦):3斤 1500g

东莞腊肠的做法

空闲时候可以先买猪肠子(不是粉肠哦)回来用小刀把油刮干净，小心刮别刮穿了。

用水冲洗干净，最好冲洗多两次，自己吃干净点。肥肉有空也可以先切好小丁，(放冷藏好切点)切好的肥肉放冰箱。(我觉得手切跟搅碎机搅碎口感不一样，还是手切比较好。瘦肉可以用搅肉机搅碎，可以到菜市场帮搅碎。把称好的糖、盐、酱油、汾洒放进切好的肥肉腌一会

腌制中把搅碎的瘦肉和已放料的肥肉搅匀一切准备好了就把肠衣套进灌肠管里以前用这老式的人工灌肠器，现在有了厨师机，呵呵，太给力了，刷刷刷就能搞掂。大家也可以上淘宝找摇的哪种把肉灌进肠衣里灌好了把灌好的腊肠用绳子帮上一节节的，长短随自己的喜好把绑好的腊肠用热水冲洗一下，洗掉表面的油，不要开水哦冲好的腊肠捞起，用牙签把每节插10个8个洞排气

大功告成，把腊肠挂起来晒5、6天，手捏不太软就可以了

三、广东腊肠的配料及制作方法？

1、配方：以10公斤肉为例，要配上400克白糖，30克味精，200—300克白酒或黄酒，300—400克精盐，600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。

2、做法：可用一只小漏斗，插进肠衣，一手捏紧，一手往下填肉料。必须灌一段，用手从上往下抹一段，让肉料挤紧些，消除空隙。要特别注意的是，手向下抹时，用力不要过猛，以防导致衣肠破裂。灌好的香肠需进行烘烤。要用砖头砌成一间高2米、长、宽各4米的简易烘房，里面放上3—4个煤火炉。然后，把灌好的香肠串在竹竿上（要注意香肠与香肠之间要有1.6厘米左右空隙）送进烘房烘烤。烘烤香肠，用火很讲究。先用文火慢熏，5、6个小时以后，再把炉火烧旺，用急火烘烤。烘烤约20个小时左右。香肠达到八成干时，再移到烘房外面晾晒。如果连续晴天，晾晒10—12天后，再移到室内风干，一般25天左右就行了。如果在晾晒香肠过程中，出阴雨天，还要把香肠拿到烘房里适当烘烤，再移入室内风干。这样，可以保持香肠的味道鲜美。

四、粉条制作方法和配料？

粉条一般是红薯粉和土豆粉，需要粉碎后泡水沉淀留下淀粉，再加水煮成胶状凝固后切割成条状

五、蚝油制作方法和配料？

1、生蚝清洗干净后使用螺丝刀将壳撬开，取出生蚝肉。

2、将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净。

3、清理干净之后就可以下锅煮了，煮制半个小时左右的时候，把蚝肉捞出来。

4、然后将锅里的汤汁改为中小火慢慢熬制四个小时左右，改小火，一边搅动汁液，一边加少许的盐和糖，加点老抽上色，最后再加一点点湿淀粉进行勾芡。

5、这个时候，真正的蚝油算是做成了

六、烩面条的家常做法和配料？

用料

牛肉 300g

洋葱 半个

土豆 一个

杏鲍菇 一个

红萝卜 半根

芹菜 3根

蒜 3瓣

青椒 一根

番茄 一个

烩汤面的做法步骤

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步骤 1

各种食材全部切丁，也可加入其他菜品，主要还是依据个人口味及爱好 。肉也切成小块

步骤 2

锅中加入油，待油热后放人切好的小肉丁翻炒，加入酱油少许，肉炒成收缩后有点干的程度，依次放入洋葱丁，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，芹菜丁，番茄丁翻炒， 加入盐，糖，花椒粉，胡椒少少，酱油

步骤 3

添水后煮沸，加入土豆丁，可以尝尝味道是不是有点淡，如果淡的话可以自己按需放刚才的调味料，将面片下入锅内(我的面片是家里人带来的，如果买不到的话也可以用普通的挂面代替，总之这里面的面可以是任何你喜欢的面种类)

步骤 4

面下入过后，感觉它差不多快要熟的时候加入蒜末，青椒丁，等待30秒后就可以出锅了！喜欢吃醋的小朋友，还可以依照自己的口味喜好加入香醋

七、面窝配料和制作方法？

　　用料主料　　大米500克　　黄豆150克、调料食盐3克、姜100克、细香葱40克、白芝麻5克、芝麻5克、食油120克　　面窝的做法　　1.准备好大米，洗净、浸泡6小时　　2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透　　3.大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆　　4.搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中　　5.准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用　　6.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐　　7.加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆　　8.锅中油热，放入面窝勺烧热　　9.倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒　　10.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)　　11.将面窝勺放入滚油中，大火炸，炸至面窝表面金黄　　12.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺　　13.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油　　14.依次将所有的面窝炸好，炸好的面窝共有18个，外酥里嫩，香酥可口

八、棘条制作方法和配料？

主料

腐竹半斤

辅料

牛肉酱/香辣酱1勺

 干红辣椒3-4颗 花椒1小把 辣椒面1勺 料酒1勺 酱油1勺 食用油适量

1.腐竹，在超市买的袋装的，友友们也可以选择散装的。

2.调料，辣椒粉，姜片，花椒，桂皮，八角，香叶没有具体克数，适量就好。

3.适量的清水，酱油（老抽生抽都可以）白糖，盐。

4.先把腐竹泡软，以没有硬心为准。

5.平底锅加入足量的油，油热后放入泡好的腐竹煎至两面金黄。

6.盘子中铺上吸油纸，把煎制好的腐竹放到吸油纸上。

7.锅中放少许油，放入姜片翻炒片刻，把剩下的刚刚备好的调味品全部放到锅里进行翻炒。

8.然后放入煎制好的腐竹，煮至入味 就可食用了 重口味的友友可以让腐竹在汤汁里多泡一会 不过泡太久会咸哦。

九、桑葚口红制作方法和配料？

一种含桑葚、枸杞色素的口红，其特征在于，按重量份由以下组分组成：桑葚色素：25-50份、枸杞色素：20份-40份、小烛树蜡：13-21份、葵花油：30-35份、精制乳木果油：13-30份、维生素E：3-7份、葵花蜡：35-45份、橄榄油：35-45份、离子水：67-84份、无机填料：11-14份、增稠剂：9.06-10.5份、防腐剂：0.68-0.85份、保湿剂：8-13份、辅助添加剂：5.55-6份。

配料：准备桑葚色素、枸杞色素、小烛树蜡、葵花油、精制乳木果油、维生素E、葵花蜡、橄榄油、离子水、无机填料、增稠剂、辅助添加剂、保湿剂、防腐剂等原料

十、橄榄的制作方法和配料？

1、准备好青橄榄。

2、清水洗净，淡盐水浸泡10分。

3、捞出晾干表面水分。

4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

5、装橄榄的容器开水煮了消毒。6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盖盖密封，腌制一周。

7、一周后开盖，完成。