广东的云吞面条是什么面粉做的(广东的云吞面条是什么面粉做的啊)

一、做面条的面粉是什么面粉？

做面条的面粉应该是高筋面粉比低筋面粉如。

二、冷面面条是什么面粉做的？

是荞麦面粉做的。

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的，二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有冷面和温面两种，面条的做法一样，只是汤的凉热有别。

汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等，在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。

冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。

三、做馒头的面粉好还是做面条的面粉好？

做馒头的面粉好，还要做面条的面粉，面粉，面粉，面粉都差不多，都是不需要特别精准什么的，都是普通人就可以了，但是相比较而言，做面条的面粉要被作馒头的面粉要好一点，因为压面条他要相比较而言，他要比做馒头的面面条要好像要细一点度要大一点，所以说做面条的面粉比蒸馒头的面粉要好一点

四、面粉怎么做面条面粉做面条需要发酵吗？

面粉做面条不需要发酵主料小麦面粉300g辅料水100g1.所需原料面粉和水。2.将少量水倒入面粉中。3.用手搅拌面粉使面粉成絮状。4.第二次再倒入少量水。5.再搅 拌面粉。6.和好的面，成絮状但又没有干面粉。7.用手捏下成团。8.手一推又散开就证明面的湿度正好。9.把和好的面放在压面机上开始压。10.把面压成光滑的面状。11.等面压光之后将压面机调到合适的厚度再压一次面。12.放上切面刀切面。13.压好的面条。

五、做面条的面粉可以做月饼吗？

做月饼用普通面粉就可以，面粉分三种高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，各有不同的用途，高筋面粉适合做面包，高中筋面粉都可做面条包子馒头，也可做月饼，低筋面粉适合做蛋糕，也可做月饼，都称为普通面粉但低筋面粉是不适合做面条馒头等发酵面食的

六、做面条的面粉可以做面包吗？

做面条的面粉是中筋粉，也可以做面包，口感不好。

一般用高筋粉做面包，不过用面包粉口感最好,面包的体积最大

筋度越高面包体积越大

面包粉： 硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之

间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等

七、做包子的面粉可以做面条吗?

当然可以做面条了。因为面粉都是小麦磨出来的。只是现在生活好了，物质比较丰富了，现在有专做包子面粉和饺子面粉及面条面粉。

而在物质比较溃乏的年代，只要是小麦面粉都可以做包子、饺子、面条等面食，而不仅仅是麦子面粉可以做包子等，红薯面粉、高粱面粉等都可以做包子、面条等。

八、做面条的面粉可以做蛋糕吗？

做面条的面粉可以做蛋糕，做蛋糕的原料有白糖，鸡蛋，发酵粉，还有黄油拌在一起，经过搅拌机搅匀称，醒上十几分钟，然后，给火去箱坠上刷食用油，再把蛋糕糊分别到入烤箱里，烤上十分钟右就熟了，烤出来的蛋糕有软有香，非常适合老人孩子食用。

九、做馒头的面粉可以做面条吗？

可以做面条，一般做馒头用的是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量平均在10%左右，颜色乳白，筋度及黏度较均衡，是适用范围最广泛的面粉种类。馒头、包子、手擀面、饺子皮都是用的中筋面粉。这种面粉，在外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，就是中筋面粉。

十、买的面粉做面条不劲道？

买的面粉做的面条不劲道，可以在和面时加入少许的食盐，还可以加入一个鸡蛋和到面里。这样面就可能劲道一些了。还有就是面要和的硬。如果还是嫌不劲道，可以像做拉面的一样加入洗衣服碱面，这样肯定就有劲了，面条也就不容易断了，口味也不错。