广东云吞怎么做好吃的(广东云吞怎么做好吃的视频)

一、自制云吞的做法，自制云吞怎么做好吃，自制云吞？

制作步骤1. 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。

2. 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。

3. 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。注意事项烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口

二、好吃的云吞怎么做呢？

菜 名： 豆浆鲜虾云吞 主 料： 黄豆4两（约160克），水5又1/4杯，云吞皮、虾肉各6两（约240克），猪枚头肉8两（约320克），大地鱼末1汤匙。

配 料： 腌料：盐、生粉各1/2茶匙，鸡蛋1只，麻油、胡椒粉各少许。

做 法： 豆浆做法：黄豆洗净，用水5又1/4杯浸透，连水放入搅拌机搅至极匀，隔去豆渣，放入煲内煮滚，下盐少许调味，即成豆浆。

云吞做法：1、猪肉洗净，切小粒。

2、虾肉用盐擦洗，冲净，抹干，加入腌料、大地鱼末拌匀成馅料。

将每块云吞皮包入适量馅料，放入滚水中煮至浮起，取出盛碗中，加焯熟时菜、麻油各少许，将滚豆浆注入即成。

备 注： 豆浆做好后，可放入冰箱中，吃时才煲滚，可随意加糖或盐。

大地鱼肉放入慢火滚油中炸脆，冷却，放在丰板上，用刀压碎即成大地鱼末。

冬天用水5又1/4杯浸黄豆要10小时，夏天则浸6至7小时。

主 料： 碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。

调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。

做 法： 1、 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。

2、 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。

3、 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。

备 注： 烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。

如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。

梅菜鲜肉云吞 原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根 辅料： (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法： 1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3 每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

三、云吞馅怎么做好吃？

首先准备材料:前腿肉一斤 生姜2片 鸡蛋1个 淀粉3勺 生抽2勺 盐1勺 耗油2勺 胡椒1勺

制作方法如下：

1、想做出好吃爽滑的云吞，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。

2、第二个关键是打水。做肉末里加适量的水可以使肉末细腻嫩滑。

3、肉末里加水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再加生姜搅拌均匀。

4、第三个是顺时针搅拌。肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲。这样做出来的肉馅才会嫩滑

5、第四个关键就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。加入淀粉后，继续顺时针搅拌。这时肉馅会干一点。

6、加入鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美。加入淀粉后再加入鸡蛋加盐、加生抽、耗油、胡椒等一起顺时针搅拌。直到搅拌上劲。

7、搅拌上劲后，最重要的是加芝麻油锁住水分。加入芝麻油后搅拌均匀，这样又嫩又滑的云吞馅就做好了。

四、炸云吞的做法，炸云吞怎么做好吃，炸云吞的家常做法？

用料 盐 适量 鸡蛋 1只 小馄饨皮 11张 肉 适量 青菜 适量 椒盐粉 适量 玉米油 适量 番茄酱 适量 空气炸锅炸小馄饨的做法 青菜洗净沥干，切成小段。

肉洗净沥干，切成小块。小块肉和小段菜全部放进料理机搅成泥。加入盐和鸡蛋，充分搅拌。

取馄饨皮包裹，做成小馄饨。

热水烧开，加入馄饨，水滚后捞出馄饨沥干。

馄饨上油，放入空气炸锅内。不用热锅，200度15分钟，中间翻面一次。

15分钟结束后，再翻面一次，继续200度15分钟二次烘烤。

出锅，加点番茄酱，香香脆脆的炸馄饨出炉。

五、广东云吞怎么做有弹性？

广东云吞要有弹性，第一馅儿很有讲究，里面用的是猪肉、虾仁和马蹄碎这三种肉搅拌在一起，还需要加入生抽料酒等其余的调味品，另外跟咱平时调馅儿一样，肉馅儿里面最好是加入鸡蛋一颗，这样可以增加弹性和软糯度。还有就是云吞要皮薄肉多，馅其中以鲜虾云吞最为好吃，晶莹剔透，口感滑嫩鲜美。

六、瘦肉云吞的做法步骤图，瘦肉云吞怎么做好吃？

用料

瘦肉 一斤

酱油 一勺

蚝油 半勺

花生油 少许

盐 少许

云吞皮 一斤

青菜 适量

瘦肉云吞的做法

把肉放进绞肉机机打碎，加盐酱油蚝油，油，同一方向搅拌

准备好即可开工

很简单又容易

开水下锅，我是加骨头汤煮的，特别美味

小贴士

因为宝宝还小，所以配料我加得比较少，小家伙一直在旁边捣乱，没能把整个过程拍下。很成功宝宝爱吃

七、猪肉虾米云吞怎么做好吃，猪肉虾米云吞的家？

食材猪肉虾米馅300克云吞皮250克盐适量制作时间：用餐人数：

步骤1，虾米提前浸泡，和猪肉一起剁碎，加适量盐调味2，拿一片云吞皮，将馅让较中间，皮对折，再把两边向中间收口。

3，全部包好后即可开始煮，一次吃不完还可以放冰箱保存，要吃的时候才拿出来煮。

4，水开后下云吞，煮到云吞浮起即代表熟了，再加点喜欢的配菜，一碗美味的云吞就做好了。

八、超市买的云吞怎么做好吃？

超市买的云吞几乎都是速冻食品，在煮制的过程中，细节特别重要。首先要往锅里加入足够的水，然后往水里面加入适量的食用盐和少量的白醋，目的是为了让云吞不破皮。

待水温升高至八九十度起气泡的时候，赶快下入云吞，然后用铲子轻轻推动。

这个时候可以给云吞调一份蘸碟，往碗里面加入适量的酱油，鸡精，香油，辣椒油，小葱，再加入高汤，准备好云吞所需的调料。

待云吞浮起来，往汤锅里面加少量的冷水，水开后加入绿叶蔬菜，再煮一分钟，捞起来放入加好调料的碗内即可，那味道，鲜美着呢！

九、剩下云吞皮怎么做好吃？

用料 馄饨皮 包剩的剩余馄饨皮的新生的做法 切成你想要的大小剩余馄饨皮的新生的做法 步骤1入锅炸至金黄剩余馄饨皮的新生的做法 步骤2早餐摊的煎饼果子可馋死我啦，明早就用它做美味的煎饼果子吧。

十、云吞怎么做好吃又好看？

香辣云吞

需要的食材：合口味鲜虾云吞皇6只、青色小米椒2只、红色小米椒3只、大蒜3瓣、生抽酱油、米醋、盐、香油；

详细做法如下：

1、锅里烧开水，把云吞放进锅里煮熟。云吞个头小，皮薄馅嫩，很容易就煮熟了；

2、取一个小盘子，摆上生菜叶做装饰，把煮熟的云吞放在生菜叶上；

3、小米椒洗净，大蒜去皮，分别切碎；

4、切碎的大蒜、小米椒放进小碗里，倒入生抽酱油、香醋、盐、香油，调拌均匀，也可以加一点点白砂糖帮助提鲜增味；

5、将调好的料汁倒在煮熟的云吞上。

香辣云吞做好了，鲜嫩的云吞搭配香辣油醋汁，口感丰富，香辣开胃，平时都是热着食用的云吞换一种凉拌的香辣吃法也是很不错的。饺子馄饨也可以替换云吞，用同样的方法制作成香辣饺子或者香辣馄饨，别有一番好滋味。