广东的云吞面条是什么面粉做的啊 广东的云吞面条是什么面粉做的啊视频

一、做面条的面粉是什么面粉？

做面条的面粉应该是高筋面粉比低筋面粉如。

二、自做面条用什么面粉好的啊？

做面条一般来说都是用小麦面粉，当然米粉和玉米面粉也能做面条，但是需要对玉米面或者小麦面的颌面方式和配料这方面的问题需要注意，因为米粉和玉米粉，他们不粘，不容易粘在一起。所以，做出来的面条下锅以后，就容易松垮掉，变成面糊。而小麦面比较黏，合在一起以后，不容易散掉。

另外还可以在小麦面粉里面加一些蔬菜汁，不同的蔬菜汁营养和味道也不一样。

三、冷面面条是什么面粉做的？

是荞麦面粉做的。

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的，二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有冷面和温面两种，面条的做法一样，只是汤的凉热有别。

汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等，在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。

冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。

四、做馒头的面粉好还是做面条的面粉好？

做馒头的面粉好，还要做面条的面粉，面粉，面粉，面粉都差不多，都是不需要特别精准什么的，都是普通人就可以了，但是相比较而言，做面条的面粉要被作馒头的面粉要好一点，因为压面条他要相比较而言，他要比做馒头的面面条要好像要细一点度要大一点，所以说做面条的面粉比蒸馒头的面粉要好一点

五、做面条的面粉可以做月饼吗？

做月饼用普通面粉就可以，面粉分三种高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，各有不同的用途，高筋面粉适合做面包，高中筋面粉都可做面条包子馒头，也可做月饼，低筋面粉适合做蛋糕，也可做月饼，都称为普通面粉但低筋面粉是不适合做面条馒头等发酵面食的

六、做面条的面粉可以做面包吗？

做面条的面粉是中筋粉，也可以做面包，口感不好。

一般用高筋粉做面包，不过用面包粉口感最好,面包的体积最大

筋度越高面包体积越大

面包粉： 硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之

间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等

七、做包子的面粉可以做面条吗?

当然可以做面条了。因为面粉都是小麦磨出来的。只是现在生活好了，物质比较丰富了，现在有专做包子面粉和饺子面粉及面条面粉。

而在物质比较溃乏的年代，只要是小麦面粉都可以做包子、饺子、面条等面食，而不仅仅是麦子面粉可以做包子等，红薯面粉、高粱面粉等都可以做包子、面条等。

八、做面条的面粉可以做蛋糕吗？

做面条的面粉可以做蛋糕，做蛋糕的原料有白糖，鸡蛋，发酵粉，还有黄油拌在一起，经过搅拌机搅匀称，醒上十几分钟，然后，给火去箱坠上刷食用油，再把蛋糕糊分别到入烤箱里，烤上十分钟右就熟了，烤出来的蛋糕有软有香，非常适合老人孩子食用。

九、做馒头的面粉可以做面条吗？

可以做面条，一般做馒头用的是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量平均在10%左右，颜色乳白，筋度及黏度较均衡，是适用范围最广泛的面粉种类。馒头、包子、手擀面、饺子皮都是用的中筋面粉。这种面粉，在外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，就是中筋面粉。

十、买的面粉做面条不劲道？

买的面粉做的面条不劲道，可以在和面时加入少许的食盐，还可以加入一个鸡蛋和到面里。这样面就可能劲道一些了。还有就是面要和的硬。如果还是嫌不劲道，可以像做拉面的一样加入洗衣服碱面，这样肯定就有劲了，面条也就不容易断了，口味也不错。