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广州艇仔粥哪家最正宗最好吃 广州艇仔粥哪家最正宗最好吃的

2023-06-17 06:44:00广东小吃2

一、最正宗最好吃的艇仔粥是哪家?

依家D艇仔粥大部份都系假的,失去左原有之,味道,还有就系偷工减料又贵,请问有边间系正中的艇仔粥呢?。

二、艇仔粥最正宗的做法?

用料

大米 120g

食用油 18g

盐 2小勺

鱼片 90g

姜丝 3g

花生 50g

瑶柱 10颗(用料酒泡1晚)

水 1000g

新鲜鱿鱼 40g(切丝)

瘦肉片 90g

新鲜虾 4个

油条 1根

葱碎 3g

艇仔粥的做法步骤

步骤 1

取一大碗放在锅盖上,称取120g大米,将大米洗净倒掉多余的水,加入5g油和1小勺盐,取下碗拌匀腌制30分钟;取一碗放在锅盖上,加入鱼肉片、3g油、姜丝和1小勺盐,取下碗混匀腌制。

步骤 2

主锅中加入10g油,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/140℃/1档(反转)热油。结束后,倒入花生米,盖上锅盖和量杯,设置:4分钟/140℃/1档(反转)炒香。烹饪完成,倒出花生米备用,并清洗主锅。

步骤 3

主锅中加入泡好的瑶柱、大米和1000g水,盖上锅盖和量杯,设置:30分钟/100℃/1档(反转)煮制。结束后,加入鱼片、鱿鱼丝、廋肉片和鲜虾,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/140℃/1档(反转)继续煮制。

步骤 4

烹饪完成

三、艇仔粥好吃吗?

艇仔粥里面的材料比较丰富,有花生,瘦肉,油条碎等口感十分特别,吃过几次,作为广东人觉得很好吃

四、广州正宗的艇仔粥在哪里有得吃?

合意艇仔粥。

地址:海珠区瀛南大街12号猫女艇仔粥。

地址:海珠区新港东路黄埔古港石基村杨桃园1巷7号猫记艇仔粥。

地址:海珠区琶洲街石基村东堤67号满记艇仔粥。

地址:鹅潭风景旅舍附近荔湾艇仔粥。

地址:龙津西路157-1周记饕之家。

地址:荔湾区中山八路周门街26号自编1-4号(装修中,预计8月底营业)。。

西关人家 。

地址:荔湾区德星路9号荔湾广场南塔4楼(近下九路)

五、广州正宗的艇仔粥在哪里有得吃? ?

一间是陈添记,在宝华路十五甫三巷2号之3,在宝华路站旁边,附近有宝华豪庭.

另一间是在海珠区琶洲街黄埔涌石基村的鸡记艇仔粥,黄埔古港那里,是在船上现买现做的,用料足,是现今为止最正宗的艇仔粥,你可以坐地铁二号线到琶洲站下车再到石基村一问,就可以找到了。

其次在荔湾湖公园的唐荔园和上下九的荔湾名家都有艇仔粥,也是值得一试!

六、煲仔粥最正宗的做法?

材料:香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜

调料:盐、花生油、胡椒粉

【详细做法】

1.准备一些虾跟花甲,把花甲清洗干净备用,用刀把大虾从背部切开,把里面的虾线取出来,这样子也方便虾入味,把准备好的虾装盘备用。香米提前用清水泡半个小时,时间到了之后,把水沥干,然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油,把它们搅拌均匀,然后放进冰箱里冷藏1个小时,不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。

2.准备一小段的胡萝卜,把它切成小丁备用,也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜,砂锅里倒入一点花生油,把生姜跟葱白放进去小火炒出香味,然后把准备好的虾倒进去翻炒,把虾炒到变色。

3.大虾变色后,加进适量的热水,一定要加热水,加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开,然后把准备好的大米倒进去,稍微的搅拌一下,不要让大米粘锅。再次烧开后,把锅盖盖上,开小火让它焖8分钟左右。(大米不要放太多了,不然粥太浓稠就容易糊锅。)

4.时间到了之后,打开锅盖,稍微翻动一下粥,这个时候它的香味已经出来了,闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去,稍微翻动一下,然后盖上锅盖,让它小火继续焖2分钟左右。

5.时间到了之后,就可以关火出锅了,最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了

七、正宗艇仔粥有什么料?

1、制作艇仔粥时,需要准备适量的大米和虾,鱼,除此以外,鸡蛋和鱿鱼丝以及花生米,还有生姜与油条都要适量准备一些,最后还要准备少量食用盐或胡椒粉以及橄榄油。

2、把准备好的大米用清水淘洗干净,再加入适量清水和少量的橄榄油,调匀以后放在盆中浸泡,浸泡时间应该在一到两小时之间,泡好以后的大米会变软。

把准备好的虾仁清洗干净,去掉它背部的虾线,再把生姜洗净以后切成细丝,把鸡蛋磕开,入锅摊成鸡蛋皮,取出以后也要切成丝状。

3、把浸泡好的大米放到锅中,加入适量的清水,用大火煮开,然后再调小火力慢慢熬制一小时左右,煮到大米软糯粥粘稠再加入适量食用盐调味。

4、把准备好的油条也要切成小块儿,花生米放在油锅中炸熟以后,去掉外面的花生红衣,在周快要煮好时,加入胡椒粉,花生米,油条,以及鸡蛋皮和姜丝,还有虾仁一起煮至五分钟,煮好以后关火,焖制十分钟左右。

5、把煮好的粥取出以后装到碗中放少量橄榄油提味,如果喜欢还可以加入适量的香菜提味,这时自制的艇仔粥也就做好可以食用了。

八、排骨煲仔粥最正宗的做法?

主料:排骨1根,大米1量杯,盐少许,香油1汤勺,青水1300毫升,胡椒粉少许,葱1根,生姜3片,白酒半汤勺,咸菜1把,

步骤:

1:备好各种辅料,

2:排骨斩件,

3:跑清水半小时去血污,其间欢水两次 3次,捞起历干。

4:加白酒,盐,胡椒粉,姜丝各适量,抓匀后再加一勺香油封住水份,腌制二小时以上,

5:洗好一量杯大米150克左右放入电压锅,加1300毫升水,加入腌制好的排骨,按煮粥键,

6:待减压阀落下,开盖此时香气四溢加入酸菜,盐,胡椒粉搅匀后再煮开2分钟,

7:趁二次煮时间切葱花,

8:盛入大碗中,撒上葱花即可,美味又营养,

九、中山泥虫粥哪家最正宗?

中山市是一个美食之都,而泥虫粥则是中山特色美食之一。泥虫粥是一道以中山特产的泥虫为主料,加入糯米、瘦肉、猪骨等材料熬制而成的粥品。口感鲜美,营养丰富,是中山市民非常喜爱的美食之一。

中山市的泥虫粥历史悠久,可以追溯到清代。传统上,中山的泥虫粥是用手舂制而成的,但随着科技的发展,现代大部分餐厅都采用机器搅拌的方式制作。

中山市有许多著名的泥虫粥餐厅,下面就为大家介绍四家最具代表性的餐厅:

1. 老字号翠景宾馆泥虫粥:翠景宾馆是中山市的老字号餐厅,其泥虫粥口感鲜美,传统味道浓郁。翠景宾馆的泥虫粥选用新鲜的食材,配以特制的香料,熬制出的粥口感绵软、鲜甜。

2. 老牌石岐宾馆泥虫粥:石岐宾馆是中山市的另一家老牌餐厅,其泥虫粥也是备受欢迎。石岐宾馆的泥虫粥选用优质的食材,口感鲜美,非常适合早餐或夜宵。

3. 传统香山饭店泥虫粥:香山饭店是中山市传统美食的代表之一,其泥虫粥选用新鲜的食材,熬制出的粥口感绵软、鲜甜。香山饭店的泥虫粥还加入了传统的香料,让粥的味道更加浓郁。

4. 著名水乡酒店泥虫粥:水乡酒店是中山市著名的餐厅之一,其泥虫粥选用新鲜的食材,口感鲜美。水乡酒店的泥虫粥还加入了传统的香料,让粥的味道更加浓郁。

以上四家餐厅都是中山市泥虫粥的代表,它们的口感和特色各不相同。如果你想品尝正宗的中山泥虫粥,可以选择其中一家去尝试。

十、广州猪杂粥最正宗的地方?

对于广州人,都爱那一碗粥,其实粥对于他们而言,不仅仅是食物,更是一种生活态度的表达,广东人特别喜欢吃粥,就好像是北方人喜欢面食一样。为大家推荐:联丰美食—猪杂粥真正的美食,永远隐藏在各种小巷里,在广州番禺区沙湾镇,有一家其貌不扬的档口。每天晚上,就有大批市民准点前来,排队守候,只为他家的招牌猪杂粥,粥底绵滑。

地址:广州市番禺区岗心路19号

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