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艇仔粥用什么米熬好喝又营养 艇仔粥用什么米熬好喝又营养呢

2023-06-28 05:43:21广东小吃1

一、什么粥好喝又营养丰富?

以下是几种既好喝又营养丰富的粥:

1. 红枣桂圆粥:将红枣、桂圆肉和糯米一起煮成粥,具有补血、养颜、滋补身体的功效,也适合女性朋友食用。

2. 南瓜粥:将南瓜切成小块,加入糯米、红枣和冰糖一起煮成粥,南瓜中含有丰富的维生素和纤维素,有助于促进消化和增强免疫力。

3. 小米粥:将小米和水一起煮成粥,口感清淡,容易消化吸收,同时富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

4. 薏米粥:将薏米、红豆和糯米一起煮成粥,薏米有助于消除体内湿气,红豆含有丰富的蛋白质和纤维素,糯米则有助于滋润肌肤。

5. 燕麦粥:将燕麦和水一起煮成粥,燕麦中含有丰富的膳食纤维和蛋白质,有助于降低胆固醇和血糖,同时还能增强免疫力和提高饱腹感。

以上是几种好喝又营养丰富的粥,可以根据自己的口味和需求进行选择。在烹制粥的时候,可以根据个人口感和健康状况适量添加一些调料和配料,比如蜂蜜、牛奶、花生等,以增加营养价值和口感。

二、艇仔粥什么梗?

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

三、怎样熬鱼汤好喝又营养啊?

用料:鲫鱼三条、姜片少许、蒜瓣少许、盐适量

做法:

1.买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞。

2.准备好两个锅,一个汤锅,一个煎锅。

3.汤锅中加入适量的水,蒜瓣,姜片,烧开。

4.烧汤的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量的油,放两片姜,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄。

5.鱼煎好的同时要保证汤正好滚开。

6.将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可。

四、孕妇粥怎么吃好喝又营养?

你好,孕妇粥是一种非常适合孕妇食用的食品,因为它不仅营养丰富,而且易于消化吸收。下面是一些孕妇粥的做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整:

1.鲜蘑菇粥

材料:糯米、鲜蘑菇、鸡肉、姜片、盐、鸡精。

做法:将糯米洗净后泡上20分钟,鲜蘑菇去蒂洗净后切成小块,鸡肉切成小丁备用。将糯米放入锅中,加水煮开后改小火煮30分钟,加入蘑菇、鸡肉和姜片,再煮10分钟左右,加盐和鸡精调味即可。

2.牛肉粥

材料:大米、牛肉、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、鸡精。

做法:将大米洗净后泡上20分钟,牛肉切成小块,胡萝卜和洋葱切成小丁备用。将大米放入锅中,加水煮开后改小火煮30分钟,加入牛肉、胡萝卜、洋葱和姜片,再煮10分钟左右,加盐和鸡精调味即可。

3.红枣粥

材料:大米、红枣、冰糖。

做法:将大米洗净后泡上20分钟,红枣去核备用。将大米放入锅中,加水煮开后改小火煮30分钟,加入红枣和冰糖,再煮10分钟左右即可。

4.蔬菜粥

材料:大米、西兰花、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、鸡精。

做法:将大米洗净后泡上20分钟,西兰花和胡萝卜切成小丁,洋葱切成薄片备用。将大米放入锅中,加水煮开后改小火煮30分钟,加入西兰花、胡萝卜和洋葱,再煮10分钟左右,加盐和鸡精调味即可。

以上是一些孕妇粥的做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整,但是一定要注意不要加太多的油、盐和糖。同时,孕妇在食用粥的时候,可以配合一些蔬菜、水果、豆类等其他食物,以保证营养的全面性和均衡性。

五、艇仔粥有什么品种?

艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃,属于粤菜系,该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,其后又在广州发扬光大;现该菜品为广东著名的传统小吃之一。

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。

烹制时,先将粥熬制粘稠,然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

六、南瓜粥怎么熬好喝又粘稠细腻?

主料:南瓜300g 糯米粉50g 清水180g 白砂糖1勺 红枣1个 松子3个

1、南瓜洗净,切去外皮

2、将南瓜切成大小适中的块状

3、在蒸锅中放入适量清水,放上蒸屉,将南瓜块均匀的码在蒸屉上

4、待南瓜蒸至筷子能轻松插入南瓜中即可

5、将蒸熟的南瓜倒入料理机中

6、将南瓜用料理机打磨成南瓜泥

7、将红枣用刀沿着核切一圈,去除枣核

8、将红枣肉切成条状

9、将红枣肉条向内卷其成花朵状

10、在碗中加入50g糯米粉,加入180g清水,用勺子搅和均匀成粉水

11、将南瓜泥倒入玻璃锅中

12、开小火煮南瓜泥

13、待南瓜煮开,缓缓倒入糯米粉水

14、边倒粉水边用勺子搅动直至粉水和南瓜泥融合

15、待南瓜粥煮开,加入1勺白砂糖,并搅和均匀至糖溶

16、将煮好的南瓜粥装入碗中。

17、在南瓜粥表面码上红枣肉和松子即可

七、骨头汤怎样熬好喝又营养?

食材:筒子骨、高度白酒、生姜、葱、食用油、白萝卜、食用盐

具体做法步骤如下:

1.清洗骨头,先将骨头放进装有清水的盆中,倒入一点白酒去腥杀菌,简单搓洗一下,放在盆里浸泡三十分钟左右。这时,骨头里的血水和残渣基本上都被泡了出来。然后,把骨头从脏水中取出来,放在清水里多清洗几遍,水清后,放在一边备用。

2.起锅,锅中加入大量冷水,倒入洗净的筒子骨,再加入切好的姜片和打好的葱结。再次倒入少许白酒后,开大火焯水。等锅中水开后,把水中产生的浮沫用勺子撇干净。记得勤加翻动锅中的骨头,使其受热均匀。

3.煮至五分钟左右,就可以将焯好水的排骨捞出来了,把它放进温水中,清洗掉骨头上的残渣,捞出放在一旁备用。

4.先将锅烧热,再加入少量食用油,等油热后,先加入几片生姜,再将骨头放进去同生姜一起煸炒,这是使得炖出来的骨头汤纯白浓鲜的秘诀所在。煸炒大概两分钟左右,当骨头煸炒至表面微微焦黄,有肉香味飘散在空中,就可以将锅中的生姜取出扔掉。

5.转大火,快速倒入大量开水,使得肉香在烟火气中苏醒。待炖至五六分钟左右,汤色已经微微转白,就可以关火了。

6.把炖好的骨头盛出来,放进砂锅中,再将汤也一起倒进砂锅中,用砂锅小火炖煮一个小时左右。

7.现在我们再来将白萝卜处理一下,去皮洗净后,切滚刀块,放在一边备用。

8.等砂锅里的骨头熬得差不多了,就可以将萝卜加进去了,再次炖煮15分钟左右即可

八、什么叫艇仔粥?什么叫及第粥?

艇仔粥是广东省广州市的一道传统小吃,属于粤菜系。因为是以前珠三角的水上游民创造的,所以叫“艇仔粥”。

艇仔粥的配件有:生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等;烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即可。

及第粥又叫“状元及第粥”,也是广东省广州市得一道传统小吃。传说与岭南才子伦文叙有关,民间传说伦文叙幼时家中贫困,靠种菜卖菜维持生计。一家粥店老板怜惜他,于是每天从他那买一担菜,并要他送到粥铺;每次他送菜到粥铺时,老板就用剩的材料生滚白粥,再放些姜葱免费请他吃。后来他高中状元,衣锦还乡时特地前往感谢老板。这就成了后来的“及第粥”。

九、猪棒骨汤怎么熬又好喝又营养?

食材:

猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克

猪棒骨汤的做法:

1、猪棒骨对半剁开,冷水下锅,加入料酒,水开后煮3分钟,捞出,留下棒骨汤;

2、干辣椒切成段,大葱切成圈;

3、锅中加入适量清水,下入棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时;

4、开盖,放入冰糖,黄豆酱,加盖转小火再焖煮1小时;

5、最后加入一勺盐即可出锅。

十、正宗艇仔粥有什么料?

1、制作艇仔粥时,需要准备适量的大米和虾,鱼,除此以外,鸡蛋和鱿鱼丝以及花生米,还有生姜与油条都要适量准备一些,最后还要准备少量食用盐或胡椒粉以及橄榄油。

2、把准备好的大米用清水淘洗干净,再加入适量清水和少量的橄榄油,调匀以后放在盆中浸泡,浸泡时间应该在一到两小时之间,泡好以后的大米会变软。

把准备好的虾仁清洗干净,去掉它背部的虾线,再把生姜洗净以后切成细丝,把鸡蛋磕开,入锅摊成鸡蛋皮,取出以后也要切成丝状。

3、把浸泡好的大米放到锅中,加入适量的清水,用大火煮开,然后再调小火力慢慢熬制一小时左右,煮到大米软糯粥粘稠再加入适量食用盐调味。

4、把准备好的油条也要切成小块儿,花生米放在油锅中炸熟以后,去掉外面的花生红衣,在周快要煮好时,加入胡椒粉,花生米,油条,以及鸡蛋皮和姜丝,还有虾仁一起煮至五分钟,煮好以后关火,焖制十分钟左右。

5、把煮好的粥取出以后装到碗中放少量橄榄油提味,如果喜欢还可以加入适量的香菜提味,这时自制的艇仔粥也就做好可以食用了。

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