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艇仔粥的配料有哪些好吃呢 艇仔粥的配料有哪些好吃呢视频

2023-07-01 17:56:27广东小吃1

一、艇仔粥绝密配料?

艇仔粥是一款用电饭锅做的美食,虽然说自己在家做艇仔粥,没有传统的广式艇仔粥那么多材料,只是把简单的材料按自己的喜好放进白粥里煮熟罢了。做好的艇仔粥最后撒点花生米,陪着油条吃。自家愉快。。。。。

配料如下:

主料

白粥适量

香菇适量

猪浮皮适量

鱼肉糜适量

猪肉糜适量

鸡蛋适量

辅料

炸花生米适量

二、艇仔粥广州正宗配料?

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。

烹制时,先将粥熬制粘稠,然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

三、艇仔粥好吃吗?

艇仔粥里面的材料比较丰富,有花生,瘦肉,油条碎等口感十分特别,吃过几次,作为广东人觉得很好吃

四、艇仔粥有哪些材料?

艇仔粥食材明细

虾3只、螃蟹1只、白粥1锅、花甲 1把、盐适量、香菜适量、葱花适量、姜丝适量、香芹适量、盐适量、料酒适量

艇仔粥的做法

1、螃蟹洗干净,扒去内脏,斩件,虾,花甲,洗干净备用

2、配料,姜丝,葱花,芹菜,香菜

3、白粥小火熬好,依次放入蟹,虾,花甲、姜丝、料酒入锅煮滚

4、看花甲开口,放入芹菜段,加盐关火,撒上葱花,香菜即可

五、艇仔粥的做法,做艇仔粥需要哪些材料?

原料

粳米100克,鱿鱼(鲜)100克,猪肚300克

辅料

干贝25克,猪肉皮50克,籼米粉(排米粉)50克,花生仁(生)50克, 油条1根。

调料

盐2克,味精1克,大葱3克,姜3克,酱油5克,猪油(炼制)5克,碱3克

制作步骤

1、将干贝去除老筋,用温水浸开,撒碎;

2、鱿鱼食用碱水浸泡,发透后漂洗干净,切成 细丝,放入滚水中烫过;

3、沙爆猪皮用冷水浸发,冲洗干净,切成丝条,放入沸水锅内煮烂;

4、猪肚擦洗干净;

5、烧鸭斩成小件;

6、花生仁去衣,放入沸盐水中滚过,捞出晾干;

7、放入慢滚油锅内,炸至呈金黄色时捞出、沥干油分;

8、米粉用沸油炸香;

9、粳米洗净,用冷水浸泡半小时后捞出沥干;

10、取锅加入适量冷水,先用旺火烧滚;

11、加入粳米、干贝、猪肚,待沸后改用小火慢煮至粥成,用盐、味精调味;

12、其余各料均放入大碗内,冲入滚粥,再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可

六、德记艇仔粥配料表?

原料

粳米100克,鱿鱼(鲜)100克,猪肚300克

辅料

干贝25克,猪肉皮50克,籼米粉(排米粉)50克,花生仁(生)50克, 油条1根。

调料

盐2克,味精1克,大葱3克,姜3克,酱油5克,猪油(炼制)5克,碱3克

制作步骤

1、将干贝去除老筋,用温水浸开,撒碎;

2、鱿鱼食用碱水浸泡,发透后漂洗干净,切成 细丝,放入滚水中烫过;

3、沙爆猪皮用冷水浸发,冲洗干净,切成丝条,放入沸水锅内煮烂;

4、猪肚擦洗干净;

5、烧鸭斩成小件;

6、花生仁去衣,放入沸盐水中滚过,捞出晾干;

7、放入慢滚油锅内,炸至呈金黄色时捞出、沥干油分;

8、米粉用沸油炸香;

9、粳米洗净,用冷水浸泡半小时后捞出沥干;

10、取锅加入适量冷水,先用旺火烧滚;

11、加入粳米、干贝、猪肚,待沸后改用小火慢煮至粥成,用盐、味精调味;

12、其余各料均放入大碗内,冲入滚粥,再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可

七、荔湾艇仔粥的做法有哪些?

艇仔粥的做法

①大米、花生均洗净泡发;油条撕小块; 猪肚洗净汆水,切条,用料酒腌溃;香菜 择洗干净。

②锅中注水,下入大米,旺火 煮沸,放入猪肚、花生,转中火熬煮。

③ 待米粒开花,放入油条熬至粥成,加盐、 鸡精、胡椒粉调匀,撒上香菜即可。

八、艇仔粥的由来?

据说是一个家道中落的广州“西关阔少”。他于经济拮据的窘境中,买了一只小艇,做起了卖粥的营生。因为这种粥用料丰富,味道鲜美,深受大家欢迎。由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售,故被叫做“艇仔粥”。

九、艇仔粥有什么品种?

艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃,属于粤菜系,该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,其后又在广州发扬光大;现该菜品为广东著名的传统小吃之一。

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。

烹制时,先将粥熬制粘稠,然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

十、荔湾艇仔粥的由来?

艇仔粥是由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售,故被叫做艇仔粥。艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃,属于粤菜系,该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,其后又在广州发扬光大;现该菜品为广东著名的传统小吃之一。

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