广东虾饺一般用什么虾做的 广东虾饺一般用什么虾做的好吃

一、虾饺用的什么虾？

包饺子用青虾仁。根据自己的喜好放虾仁就可以，没有绝对的哪个虾仁好，都是虾仁为了饺子提鲜增香。我是习惯了用青虾仁和鱼柳包饺子特别鲜美。吃惯了红虾仁用红虾仁包饺子也是可以的。我觉得是虾仁的品种而已，主要是掌握好虾仁的数量才是关键。

二、虾饺用什么虾做经济实惠又好吃？

比较大个的海虾吧，因为河虾太小会影响口感，太大的基围虾和对虾的成本比较高，一般就用稍微大一点的海虾是最好的了。

三、广东虾饺怎么做？

虾饺的做法步骤虾饺 自己在家做出广东地道美食的做法步骤：

1 1这是我在超市买的虾。不过南美白对虾的肉质有点松软，不如基围虾弹滑爽口。 有条件的童鞋还是买基围虾吧虾洗净，挑去虾线；虾肉要保持干爽，不然做出的馅料没法包虾饺 自己在家做出广东地道美食的做法步骤：

2 2虾肉拍松。 用刀的侧面稍微用力拍，虾肉就会松的。不要切成块，不然吃不到整虾的弹滑感觉了虾饺 自己在家做出广东地道美食的做法步骤：

3 3虾肉加入猪肉膘和少许白糖，盐，胡椒粉。搅拌摔打至起劲虾饺 自己在家做出广东地道美食的做法步骤：

4 4澄粉和生粉混合均匀，放在大盆里。烧开水，直接倒入，迅速搅拌均匀。搓揉至起团。等分成小块备用虾饺 自己在家做出广东地道美食的做法步骤：

5 5包虾饺。擀面皮和包的手法，建议大家去看下顶级厨师梁子庚老师的教学视频，这里不好用字形容的~虾饺 自己在家做出广东地道美食的做法步骤：

6 6上蒸锅，大火5分钟即可。

四、广东虾饺皮用什么粉？

虾饺的皮是用澄面搭配生淀粉来进行制作。虾饺皮具体做法：

1、将澄粉和适量生淀粉放盆内，加盐10克拌匀，冲入开水；

2、边冲边用木棍搅拌，搅匀加盖，焖5分钟左右；

3、取出放在案板上揉擦均匀，再加适量熟猪油，揉至光滑、细腻；

4、搓条、下剂子，用薄片刀拍压成圆形即可。

五、做虾饺用什么虾比较好吃还有怎么才能让虾？

比较大个的海虾吧,因为河虾太小会影响口感,太大的基围虾和对虾的成本比较高,一般就用稍微大一点的海虾是最好的了。

六、做虾饺用什么面粉啊?

虾饺真的是非常的好吃的，我非常的喜欢吃虾饺的，还有我身边的亲人们和我的好朋友们也都像我一样非常的喜欢吃虾饺的。虾饺的营养价值真的非常的高，平时生活中我们可以适量的吃一些虾饺。要是问起我虾饺用什么面粉和面的时候，我觉得是用粘米面粉和面的。

七、虾饺的虾怎么处理？

1、把鲜虾放入清水中，用水浸泡3~5分钟。

2、使用剪刀在虾头上剪一刀，将鲜虾头顶上的硬刺剪掉。

3、使用剪刀剪掉鲜虾的眼睛和虾枪。

4、使用剪刀将鲜虾肚子上的虾脚和虾须剪掉。

5、使用剪刀剪掉虾尾。

6、使用剪刀从虾尾处的第一关节扎进去，从中挑出虾线（虾线是虾的排泄物，无法食用）。

7、一个鲜虾已经处理结束。

八、做虾饺用什么牌子的生粉最好

用用荷花牌的玉米淀粉和小麦淀粉

九、做虾饺锅贴的虾是哪一个虾？

做虾饺锅贴用白米虾比较好，这种虾属于河虾，又名太湖白，在挑选白米虾的过程中谨记一定要买活蹦乱跳的才新鲜美味，白米虾的壳非常薄，通体透明，肉嫩味鲜，除用来做虾饺锅贴外还适合做炝白虾，醉虾，油爆白米虾，盐水白米虾等，喜欢河鲜的一定不要错过品尝机会。

十、广东虾饺的正宗做法？

食材：

　　澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、胡椒粉适量、糖适量、沸水100毫升

　　虾皇饺做法步骤：

　　1、虾仁剁碎，猪肥肉剁成肉泥；

　　2、将虾泥、肥猪肉、葱花混合，加少许胡椒粉和糖拌匀，腌制15分钟左右；

　　3、将澄面、玉米淀粉、盐和沸水混合，揉成面团，然后，盖上盖焖5分钟左右；

　　4、面团加猪油揉成光滑面团；

　　5、取一小块面团，搓成长条，分成小段，再擀成薄面皮，将虾仁馅放进去，捏成饺子状；

　　6、最后，将包好的虾饺放入蒸锅大火蒸5分钟左右，取出。