虾饺的家常做法 虾饺的家常做法大全

一、潮汕虾饺的家常做法？

材料:

　　 主 料： 优质澄面，生粉，猪油，鲜虾肉，猪白肉，潮州鲜竹笋笋尖

　　 做法:

　　1)潮式虾饺皮的制法是取优质澄面450克，和生粉50克一起和匀，用密筛筛过，加入精盐5克，冲入煮沸的清水700克，用棍搅拌均匀，加盖焗5分钟，取出放在案板上，搓揉均匀，再加上猪油15克，再反复搓揉均匀，即成虾饺皮。

　　2)潮式虾饺馅的制法是先将鲜虾肉400克洗净，用干净布吸干虾肉水分，200克虾肉剁烂成茸，200克虾肉切成幼粒；将猪白肉100克切成幼粒，潮州鲜竹笋笋尖200克切成细丝，将以上原料加入猪油75克，调入味精、麻油、胡椒粉、白糖、精盐及适量生粉，搅拌均匀。

　　3)将虾饺皮分成20份，并压成薄圆形，包入10克馅料，捏成弯梳形，上蒸笼用猛火蒸5分钟即成。

二、丸子虾饺的家常做法？

材料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。

将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~

三、水晶虾饺的家常做法？

港式水晶虾黄饺材料澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉做法1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。

四、韭菜虾饺的家常做法？

食材：韭菜1000g，虾仁500g，猪肉馅1000g，油，盐，鸡精，料酒 生抽，胡椒粉适量

1. 韭菜洗净后泡盐水十五分钟后冲净控干水备用。

2. 猪肉馅备用。

3. 加入适量生抽。

4. 虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟后加入肉馅中。

5. 搅拌均匀。

6. 加入适量盐。

7. 加入鸡精。

8. 韭菜切小段备用。

9. 韭菜加入肉馅中。

10. 搅拌均匀。

11. 加入油拌匀。

12. 面加温水调匀后放置30分钟以上。

13. 分割成三等分。

14. 取一份搓成长条

15. 用刀切割成大小相等的面剂子。

16. 撒上干面。

17. 用手搓圆。

18. 压扁备用。

19. 用擀面杖擀薄。

20. 擀好的面皮中间厚边上薄。

21. 放入馅料。

22. 合拢后挤上面皮。

23. 包好的饺子放在撒过面粉的竹帘上。

24. 水烧开后加入盐。

25. 加入饺子。

26. 用勺子顺时针推动饺子，防止黏锅底。盖锅盖煮，大火煮至水微开。

27. 加入凉水后盖锅盖继续煮。

28. 第二次水开后继续加入凉水，盖锅盖继续煮。

29. 水第三次开加入凉水，开锅盖煮。

30. 水开后捞出

31. 放在帘子上控水。

五、炒虾饺的家常做法？

材料：

- 300克鲜虾仁

- 150克饺子皮

- 适量葱姜蒜末

- 适量胡萝卜丁（可选）

- 适量豌豆（可选）

- 适量盐、胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 首先，将鲜虾仁洗净，用刀背拍松，然后切成小块。你还可以选择将虾仁剁成虾茸。

2. 可选步骤：如果你喜欢口感更丰富，你可以将胡萝卜丁和豌豆焯水一下，热锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒，然后加入胡萝卜丁和豌豆翻炒均匀。

3. 接下来，将切好的鲜虾仁均匀地放在饺子皮上。你可以在虾仁上撒上一些葱姜蒜末和胡椒粉增加风味。

4. 将饺子皮对折，用手指沾水涂抹在边缘，然后将虾饺封口捏紧。

5. 锅中加入适量的食用油，烧热后将虾饺放入锅中小火翻炒，煎至两面金黄。

6. 最后，根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，炒熟即可。

这样，一道美味的炒虾饺就做好啦！你可以将它当做主菜或配菜，搭配米饭或面食都很可口。

六、鱼丸虾饺家常做法？

一、原料

主料   白菜适量，鱼丸适量，鱼豆腐适量，甜不辣适量，虾饺适量

辅料   盐适量

二、炸鱼丸虾饺大杂烩的做法步骤

1.将白菜切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材准备好。

2.锅中倒油，无须太多，正常油量即可，将白菜倒入锅中翻炒一下。

3.将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒，

4.翻炒均匀之后盖上锅盖，焖煮，中间无须加水，用白菜本身的水分将鱼丸等煮熟，待锅中的水分烧干，菜也就烧好了。

七、蒸虾饺家常做法？

主料：

虾仁适量 肉馅适量 胡萝卜适量

馄饨皮适量

辅料：

葱末适量 姜末适量 生抽适量 食用油适量

蚝油适量 盐适量 鸡精适量 十三香适量

做法：

1. 肉馅，胡萝卜馅放入容器中。

2. 放虾仁，葱末，姜末，生抽。

3. 加耗油，食用油。

4. 加盐，鸡精，十三香用筷子搅拌均匀。

5. 买的馄饨皮放入调好的馅料。

6. 包成元宝形状。

7. 放入蒸锅大火烧开转中小火蒸十五分钟。

8. 出锅了

八、海鲜粥虾饺的家常做法？

. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒；

2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；

3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；

4. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；

5. 水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；

6. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。

1.将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起

2.去头尾和肠线、活虾去头去肠线香菜切寸断

3.姜去皮切细丝（尽量要越细越好）

4.香米洗净放入锅内，加入少许的姜丝

5.加入8倍的水（可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑）按煮粥90分钟

6.待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内

7.加入调料和剩下的姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右

8.最后加入香菜拌匀就好

九、炒鱼丸虾饺的家常做法？

材料

主料：虾仁300克，冬笋50克，肥猪肉100克，澄粉250克，

调料：盐4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克

做法

1.虾仁洗净抹干水，大只的切粒；

2.冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；

3.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；

4.有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；

5.水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；

6.把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。

十、虾饺的家常做法烤箱烤？

准备虾仁，胡萝卜，猪肉，虾仁，盐

步骤2

锅中倒入胡萝卜，搅拌均匀，加入澄粉，水，搅拌

步骤3

揉成面粉，醒发，面团切成剂子，擀成面皮

步骤4

取适量，包虾饺，隔水大火蒸