怎么做广东虾饺子视频 怎么做广东虾饺子视频教程

一、广东虾粥怎么做？

食材：大米160克，玉米粒60克，豌豆粒50克，鲜虾10只，香菇4朵，白胡椒粉2克，糖5克，盐适量，姜丝6克，鸡精少许，香油少许。

做法：

1.玉米粒、碗豆粒洗净备用

2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝

3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

5.先倒入香菇丝煮5分钟

6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟

7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可

二、虾爬子馅饺子的做法虾爬子馅饺子怎么做？

用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。

步骤如下：

1、虾去皮，取虾线。

2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。

3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。

4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。

5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。

三、韭菜鲜虾馅饺子怎么做？

1、将饺子粉用温水混匀，饧面需盖上保鲜膜

2、葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去虾线

3、肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。

4、韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。

5、拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可。

6、再加入韭菜段，包之前再拌匀。

7、将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可。

8、将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油

9、将面揉成细条，切出剂子。

10、将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮。

11、用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾。进一点在捏合住，包好饺子即可。

12、包好全部饺子放在盖帘上。

13、锅中做水，开锅后放入饺子。开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起即可。

四、虾爬子馅饺子怎么做？

1.准备好新鲜爬虾

2.去头

3.用擀面杖把肉擀出来备用

4.去肉后的爬虾皮

5.白肉1块

6.剁成泥备用

7.适量面粉加点盐和成面团

8.醒一小会，准备馅料

9.韭菜切小块备用

10.准备蛋清一个

11.将原洋混合调成馅备用

12.面粉弄成小块

13.擀成圆形放上馅包上即可

14.出锅啦，就跟鱼饺子差不多成丸了，很是美味

五、麻虾馅的饺子怎么做？

主料：猪肉馅、新鲜虾仁、韭菜配料：葱、姜末适量调味料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、味精、香油随自己口味加减。做法：

1、虾去皮，取虾线。

2、虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。

3、韭菜洗净晾干水份。（我把韭菜头切下来炒鸡蛋了，所以只有叶子）4、放入切好的韭菜，韭菜上要先伴点油，（要不韭菜会出水的哦）再把肉和韭菜拌匀，馅就和好了5、用家用绞肉机把胡萝卜和小青菜搅碎，把水挤出来。

六、儿童虾馅饺子怎么做馅？

准备食材虾仁80g、肉泥180g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量。

【虾仁饺子馅的制作方法】

1、准备好所需食材，新鲜大虾，处理一下。

2、先将大虾剥去外壳，再将虾背上的虾线给剔下来。剥好的虾用刀切成大粒，晶莹剔透的，放着备用。

3、接下来将其它的配料准备好。葱和姜都洗净，切成末。

4、五花肉剁成肉泥。

5、肉泥取180g，往肉泥里加入葱末和姜末，再加入适量的食盐、砂糖、胡椒、老抽和生抽，再往里打一个鸡蛋，搅拌均匀，放在一旁备用。

6、再准备一个小碗，倒入肉泥，往里加入刚刚切好的大约80g的虾仁粒，倒入适量的蚝油，打水搅匀。

7、加水的时候要一点一点的加，不要一次性倒进去。加少量的水，搅拌均匀，再往里倒水，继续搅拌，调好以后再往里打点油，倒一点点食用油，再加一点香油，搅拌均匀即可。

七、韭菜和虾包饺子怎么做？

可以。【材料】韭菜，猪绞肉500g，完整虾500g,仙贝200g,鸡蛋3个，高筋面粉，饺子皮，葱，姜，水，盐，鸡粉，生抽，老抽，料酒，油，香油

【韭菜猪肉虾仁饺子的做法】

1.韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子，洗净，加盐一并泡在盆里至少1小时，葱姜磨碎备用，

2.猪绞肉加适量水，顺时针搅弄到成团，包出虾肉，剔除黑线，切大段儿，和仙贝和在一起，虾头另外放小碗备用，鸡蛋另外打碎备用，韭菜切碎备用，

3.向肉馅加入适量老抽调色拌匀，再加入盐，鸡粉，生抽，葱姜碎末，料酒，香油少许，油少许调匀，

4.锅内烧热油，下鸡蛋，炒熟盛出，放凉后放入肉馅，韭菜放入肉馅，

5.洗净炒锅，烧热油，放入虾头翻炒至出虾油，盛出虾头，放入虾肉和仙贝肉翻炒，待熟后连同虾油一起倒入肉馅，拌匀，

6.案板上铺保鲜膜后，撒上面粉，准备一碗水，用买来的饺子皮先包一个饺子煮熟尝咸淡，根据这个饺子对肉馅进行调整，

7.包饺子的方式各个地区都不一样，我从小学的就是先把中间捏紧，然后从左向右依次捏褶，到右边最后再从右向左依次按牢，外面包装好的饺子皮儿一般比较硬，可以蘸水抹在饺子皮儿四周帮助捏紧。

8.烧滚水，水开，下锅煮饺子，水滚，加入冷水，盖盖继续煮待到沸腾，再加入冷水滚煮，饺子浮起来就可以了。

小诀窍TIPS:

1.包饺子，饺子皮如果很硬，要在饺子皮周边抹水，

2.虾要买整只虾，外面包好的虾肉不知道放了多久才被买到，炒过油就能吃出来很不新鲜，虾的黑线也要剔除啊，不卫生，

3.虾头炒出虾油倒入饺子馅儿更美味，

4.韭菜一开始要多浸泡一会儿，尤其是国内的，农药残留很严重。

希望能够帮到你，如果满意请采纳，谢谢！！~~~让我们一起在知识的海洋遨游，收获更多！o(∩_∩)o

八、虾爬馅饺子怎么做好吃？

准备材料：韭菜 320克、虾爬肉 230克、鸡蛋 3个、饺子皮 适量、盐 少许、鸡精 少许、花生油 适量、香油 少许。

1、第一步准备好虾爬，放一旁备用。

2、把虾爬洗净切好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固盛出。

4、然后把准备好的韭菜洗净控水，切碎。

5、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉放入盆中。

6、放盐，鸡精和香油，用筷子搅拌均匀。

7、用饺子皮包住馅料，包成饺子。

8、全部包好后放入锅中开始煮。

9、煮熟捞出，这样就已经完成了。

分

九、虾馅饺子？

主料:面粉600g、鸡蛋3个、香菇1把、虾米30g、盐8g、糖2g、料酒1大勺、鲜抽1大勺、麻油1大勺、精制油2大勺、葱3根、鸡精4g。

1、准备食材： 香菇洗净，用水发好切碎。

2、面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟。

3、鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎。

4、放下切碎的香菇，放下虾米。

6、放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀.。

7、把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅。

8、锅里水开，放下饺子煮开，过2淌水，煮熟即可。

十、虾滑饺子？

1、牛肉馅一斤,海白虾一斤,韭菜一把,调料如下,高汤半碗,料酒一瓷勺,姜汁半瓷勺,白胡椒粉少量,酱油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,盐适量,虾油两瓷勺,香油一瓷勺,面粉两碗半。

2、面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。

3、虾洗净剥去虾皮，去掉肠线，剁碎做成虾滑，加少许盐和料酒腌十分钟。

4、虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。

5、炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。

6、牛肉放调料顺一个方向拌匀，放入虾滑搅匀。