虾饺子皮的做法 虾饺子皮的做法视频

一、饺子皮包虾的做法？

步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。

步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。

将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。

步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。

和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。

用筷子朝着一个方向搅打上劲。

搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。

步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。

步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。

饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。

步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右。

步骤七，饺子出锅以后调一个简单的蘸料。一勺辣椒油加一些生抽，喜欢酸辣口感的还可以来一点陈醋。

二、饺子皮的做法？

准备材料：面粉300克、盐2克、冷水150克

制作步骤：

1、面粉中加入盐混合搅拌均匀。

2、加入冷水搅成絮状。

3、揉成稍硬的面团醒面30分钟。

4、面团醒好直接擀成薄面片。 （擀成厚度和饺子皮一样的面片）

5、用杯子压出一个个圆形的饺子皮。

6、扯掉饺子皮旁边多余的边角料。 （剩下的边角料揉一揉，继续擀成面片，压出饺子皮，重复把面片做完。）

7、每片饺子皮撒上面粉叠起来，完成。

三、山药饺子皮的做法？

食材

铁棍山药：90克，中筋面粉：15克，自制饺子皮：6张

制作过程

1、准备食材铁棍山药：90克，中筋面粉：15克，自制饺子皮：6张

2、铁棍山药切小段后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

3、蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。

4、取一张饺子皮放在揉面垫上，用刷子刷薄薄的一层油，再撒一点面粉。

5、用同样的方法把6张饺子皮叠起来。

6、用擀面杖擀薄。

7、将擀好的饼皮放在垫有纱布的蒸屉里，表面再盖上一层纱布。

8、盖上盖子，冷水上蒸锅，大火蒸8分钟。

9、蒸好后取下蒸屉、开盖，室温静置至不烫手的状态，再把纱布拿掉，用手撕出一张饼皮。

10、将饼皮放在菜板上，用模具压出圆形，即可。

四、红边饺子皮的做法？

主料

面粉适量

红心火龙果1个

辅料

五彩素馅适量

红饺子的做法步骤

1.红心火龙果一个，洗净去皮

2.料理机打成红火龙果汁

3.红火龙果汁加面粉活成团

4.活成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟

5.饧好的面，上面条机压制成长面皮，饺子皮器切成园皮

6.用胡罗卜，黑木耳，杏鲍菇，鸡蛋，芹菜，香菇炒制的五彩素馅

7.包制的饺子

8.煮饺子，馅是熟的素馅，锅开再煮2分钟

9.出锅了

五、彩色饺子皮的做法？

1.把每一种蔬菜，分别榨汁，过滤备用。

2.胡萝卜汁，紫甘蓝汁，青菜叶汁，栀子果泡开水去渣，红曲粉备用4.把一汤匙红曲粉跟200克面粉搅拌均匀，加水和面把面粉和成看不见干面粉，成絮状即可。

3..把面粉和成看不见干面粉，成絮状即上面条机，压成面皮，调合适的厚度。

4.上面条机，压成面皮，调合适的厚用圆形模具，把面皮压成饺子皮。

5.用圆形模具，把面皮压成饺子不同的颜色一定要分开做（重复上面的制作过程）。

6.不同的颜色一定要分开做（重复上面的制作过程。

7.成品。

六、油酥饺子皮的做法？

将250克面粉放在盆里,加入熟猪油25克,温水150克左右,和成水油面团,揉匀,盖上湿布,汤一会;另一半面粉(250克) 加入125克熟猪油,揉匀,揉成干油酥。

将火腿切碎末,放入盆内;把大葱去根须,洗净,剁碎,放入火腿中,加入精盐、味精、芝麻油

将面团放在案板上,把水油酥面团按扁,摊平,将干油酥面团放在水油酥面中间,包起,再按扁

将锅置火上烧热,倒入植物油,烧至五六成热时,将饺子逐个下入,用中火炸透,

七、冷冻饺子皮的做法？

用料

韭菜猪肉速冻饺子一袋

步骤 1

速冻水饺不需要解冻，一买回来就放冰箱上层，什么时候需要吃再拿出来煮，千万别常温解冻半个小时，饺子解冻以后再煮容易破皮漏出里面的馅，就不好吃了，没有冰箱买回家就马上煮熟吃。

步骤 2

铁锅水煮开，不需要放色拉油和盐，直接放速冻饺子煮，边煮边用汤勺的背面搅动饺子，防止饺子皮互相粘在一起，然后一边点少许冷水，点几次冷水，这样饺子煮熟了，用漏勺沥干水捞起来装盘子里面就可以吃了。 速冻猪肉饺子一定要煮熟，煮到皮子都透明了才能吃。 湾仔码头水饺俩层，一层18个，俩层一共36个，一次性放在锅里煮。够三个人吃的量。

八、粗粮饺子皮的做法？

全麦饺子 自制全麦饺子皮 超好吃的全麦素饺子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将制作面皮材料混合一起 缓慢倒入温水 揉至三光 盖上湿毛巾 放在一旁微微发酵

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮发酵时间制作馅料 西葫芦酸萝卜分别切成小颗粒 西葫芦先撒一点点盐杀出水分倒掉 然后混合佐料拌匀

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀薄 我为了方便（偷懒）用大小合适的瓶盖印出圆形

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每张饺子皮沾一下面粉再叠放在一起（非常重要❗️❗️❗️）

九、炒饺子皮的做法？

前言上次包饺子还剩的饺子皮一直放在冰箱，今天一定想办法要把它吃掉，于是学做了这道炒饺子皮材料主料：饺子皮200g、青椒3个、红辣椒1个、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、生抽适量、开水适量、大蒜适量炒饺子皮1饺子皮撕成宽条2青红辣椒洗净切丝，大蒜去皮拍扁切碎3鸡蛋两个打入碗中，加少许盐打散4热锅放油，油热后放入鸡蛋翻炒，然后盛出5再次热锅放油，油热后放入大蒜爆香6加入青红辣椒丝翻炒7放入饺子皮翻炒8加入炒好的鸡蛋9淋上适量的生抽和少许开水翻炒，再撒上适量的糖、盐和鸡精煸炒至饺子皮成透明状，且汤汁收干即可10装盘盛出小贴士饺子皮不能放太多，放进锅里时要散开放，要不容易黏在一起

十、红薯饺子皮的做法？

用锅烧开水，烧到起大泡

步骤 2

红薯粉用破壁机打碎或者自己捏碎，一半农家红薯粉一半买的红薯淀粉，加一点盐

步骤 3

勺子要在开水中烫热，舀一勺烧开的开水倒入红薯粉中，要看到红薯粉接触水的那部分变得有点灰，就像冲好的藕粉糊那种样子。

搅拌搅拌，此处的糊与和面粉时的水起到的是相同的作用

倒开水生成糊，然后搅拌，最后和成面团

步骤 4

红薯粉团非常容易干，做好后可以盆里面放一个碗，把红薯粉团放在碗里，盆放在热水上，再盖上盖子，做的时候就揪一团出来，完了再盖上