虾饺子皮是什么做的 虾饺子皮是什么做的啊

一、饺子皮包虾的做法？

步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。

步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。

将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。

步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。

和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。

用筷子朝着一个方向搅打上劲。

搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。

步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。

步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。

饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。

步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右。

步骤七，饺子出锅以后调一个简单的蘸料。一勺辣椒油加一些生抽，喜欢酸辣口感的还可以来一点陈醋。

二、饺子皮糖是什么做的？

饺子皮。饺子皮糖是东北的特色美食,因其外观特别像饺子皮,故东北人会直接叫它饺子皮,直接省略掉糖。

东北子皮糖,形状是饺子皮,应该是熟面和糖和出来的的,甜甜的,不粘牙,口感柔软,我小时候吃了之后惦记了好久,没吃过的建议尝尝,网上挺便宜的 茶烫,东北的应该是。

三、绿色饺子皮是什么做的？

翡翠白菜饺子。

除夕时候做的，屈膝礼。

材料：

饺子馅儿：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。（可以换成其他的）饺子皮：两份等量面粉、一小把菠菜。

步骤

1.先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀2.把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。3.一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。4.揉成两个长条5.把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。6.切成剂子。7.擀成皮。8.包法是，放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤。9.出锅～

四、北方饺子皮是什么做的？

北方人喜欢吃饺子。饺子皮一般都是用小麦粉做的。取小麦面粉丶加入适量的水和在一起，揉成面团，再揉成长条，切成大小相同的小面团，用擀杖擀压成面片，一个饺子皮就算做成了。也可以做成彩色的面皮。比如，和面时加入菠菜汁，就能做出绿色的饺子皮。加入胡萝卜汁，就能做出红色的饺子皮。

小麦粉加入玉米面粉，就能做出黄色的杂粮面饺子皮，这样做的饺子，营养更丰富，孩子们也更有食欲。你也照我说的方法试试吧？

五、做饺子皮放的干粉是什么？

小麦面粉。

不同的人喜欢的选择不一样，有的喜欢全麦粉有的喜欢麦芯粉，有的必须选择饺子粉。这几种面粉的不同，主要是其中的麦麸含量不同。当然也有强筋粉等等的说法，那主要和小麦的品种有关。

六、樱花虾干是什么虾做的？

樱花虾是河虾。

樱花虾是淡水虾，适应广泛,在偏软酸性水质(pH 6.6～7.0)和很硬的碱性水质(pH 7.0～8.4)中都可以存活,适应能力超强。公虾透明色带点偏蓝的色泽，母虾通体艳红，母虾的艳红色泽决定于水的条件、食物、个体大小及个体的差异，特别是抱卵的母虾，更是通体深红，最大体长3厘米。主要以藻类及浮游生物为食，不挑食，可喂于营养丰富的煮熟的菠菜、冰冻红血虫等，对水温适应 属于大卵、多产型的虾，繁殖非常容易。

七、做饺子皮的配方？

配方：高筋面粉1000克、蛋清1个、盐4克、冷水480克。

做法：

1.先将面粉放入盆中，再加入食盐、蛋清搅拌均匀。

2.把冷水加入面粉中，一边加一边搅拌，直到搅成疙瘩状即可。

3.把面疙瘩揉成面团，直到面团表面很光滑，不粘手不粘盆就代表揉好了，差不多要揉12-15分钟。

4.揉好的面，包上保鲜膜，进行醒面，大约20分钟就可以了。

5.把面团擀成条状，然后用刀切成瓶盖大小的面团，最后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可。

八、虾条是什么做的？

虾条是这样做的

鲜虾/100g

鸡蛋/1个

豆腐/20g

苹果/20g

胡萝卜/20g

土豆淀粉/10g

干贝粉或虾皮粉/3g

有机核桃油/3g

制作步骤?PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

1、将鲜虾的虾线挑出，再去掉虾头和虾壳；.PS：挑虾线的技巧是用牙签从第三节戳进去挑起来就能把虾线整根拉出来了，虾线和虾头重金属聚集地，所以这两个部位建议要去掉；

2、将虾肉洗净，切成小块状；

3、用料理机将虾肉打成虾泥状，再用柠檬片腌制小会；PS：虾泥打起来会可能会粘杯壁，大家中途可以摇几下绞肉杯再打；如果没有柠檬，可以用葱姜水代替；

4、将胡萝卜削皮，洗净后，再用擦丝器擦成胡萝卜丝，再切成碎蓉状；PS：尽量切碎一点，口感会更细腻；

5、苹果削皮，洗净后用擦丝器擦成苹果丝，再切成苹果碎蓉；PS：加了苹果，营养和口感都更好哟~

6、用勺子将豆腐捣碎；PS：虽然北豆腐含钙量比南豆腐高一点点，但口感可能没有南豆腐鲜嫩，所以我还是推荐南豆腐比较好，南豆腐就是传统中的水豆腐；

7、将腌制好的虾泥、胡萝卜碎、苹果碎，加上适量的土豆淀粉和鸡蛋液，一起搅拌至均匀；PS：我用的是土豆淀粉，你们换成生粉或红薯淀粉或小麦淀粉都可以~

8、再洒一两勺核桃油和虾皮粉，搅拌至微微的粘稠状；PS：建议用虾皮粉或干贝粉代替盐，不仅控制了含钠量，且营养价值更高，又能起到提鲜的效果；如果太稀了可适量增加一点淀粉量；1岁以上的宝宝尽量不加盐或少放盐~

9、在玻璃碗或陶瓷碗底刷一层薄薄食用油，再将搅拌好的虾泥面糊倒入容器中；PS：容器底部和四侧最好刷一点油，可以防粘；

10、中火烧开水，将玻璃碗放入蒸格，蒸约12~15分钟；PS：如果食用量多或容器比较深，适当调整一下蒸制的时间，以蒸熟为准；

11、将蒸熟的蔬果虾糕倒扣取出，再切成大小均匀的条状；PS：建议切成大拇指的粗细度，方便宝宝拿着吃，锻炼咀嚼又锻炼抓握能力；

12、软甜Q弹的蔬果虾条出炉了！

九、虾卷是什么做的？

1: 将虾仁洗净，用刀身压成虾泥。

2: 将虾泥、鱼浆和猪绞肉以一比一的比例放入深碗中。

3: 将姜洗净，使用磨泥器磨成姜泥，放到深碗中。

4: 加入一匙的盐巴调味。

5: 加入一匙的麻油调味。

6: 将蒜头去膜，切成蒜末，放入深碗里，将所有食材拌匀。

7: 将鸡卷皮一张切成3等份，平摊在盘子上，匀取适量的内馅放在鸡卷皮上，放置的时候以长条状为要。

8: 使用包卷法，用鸡卷皮将内馅包卷成长条状，分次把所有的内馅包卷完成。

9: 热锅，倒入玄米油，加热到油温上升，再将包卷好的虾卷放入油炸，等到双面金黄色时，就可以捞出沥干水份。

10: 完成～上桌前别忘了端上一碟蕃茄酱，让蕃茄酱酸酸甜甜的滋味，带出虾卷的鲜美唷。

十、做饺子皮模具？

做饺子皮的模具是个塑料的，两片对折，中间是凹进去的。这样打开把饺子皮放上之后放馅。然后对折模具。饺子就压成型了。包起来比较方便。唯一的就是放馅少。