广东虾饺怎么做好吃又简单视频

广东虾饺是一道非常有特色的中国传统美食。它以鲜嫩的虾肉为主要材料，再配以香脆的竹笋，口感丰富，味道鲜美。下面就让我们一起来学习一下如何制作美味又简单的广东虾饺吧！

准备食材

制作广东虾饺的主要食材有：鲜虾、竹笋、肥猪肉、虾皮、淀粉等。这些食材均可在市场或者超市购买到，尽量选择新鲜且质量优异的食材，以保证口感的好和食品的安全卫生。

制作步骤

1. 准备工作： 将鲜虾去壳洗净，沥干水分备用。竹笋刮去外皮，切成细丝备用。肥猪肉切成小块备用。
2. 制作虾饺馅料： 将鲜虾放入搅拌机中加入盐、鸡精、料酒，搅拌成细腻的虾泥状。将肥猪肉放入搅拌机中搅拌均匀。
3. 调制虾饺馅料： 将调制好的鲜虾泥和猪肉泥放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、葱姜水、肉汤、淀粉，并顺一个方向搅拌均匀，直至粘稠爆发。
4. 包制虾饺： 取一张饺子皮，包入适量的虾饺馅料，并将其包成虾饺的形状。包好的虾饺可适当用竹签扎牢。
5. 蒸制虾饺： 将包好的虾饺放入蒸锅中，大火蒸熟，一般需蒸制10-15分钟，至虾饺变为半透明状态。
6. 炸制虾饺： 取炒锅，加入适量的油，烧热后将蒸熟的虾饺放入锅中炸制，炸至两面金黄色即可。

注意事项

制作广东虾饺需要注意以下几点：

• 选择新鲜的虾肉和其他食材，以保证虾饺的口感和食品的安全卫生。
• 在调制虾饺馅料时，需要适量加入调味料，以提升虾饺的口感和味道。
• 在包制虾饺过程中，可以根据个人口味添加适量的竹笋丝等配料，增加口感的层次感。
• 蒸制虾饺时，要掌握好蒸制时间，以免虾饺过熟或者蒸不熟。
• 炸制虾饺时，火候要适中，避免过度炸糊。

通过以上几个步骤，我们就可以制作出美味又简单的广东虾饺了。虾饺口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常适合作为家庭聚餐和朋友聚会的美食。希望大家也可以尝试一下制作广东虾饺，给自己和家人朋友带来一份美味的惊喜！