广东虾饺皮的正宗做法大全

广东虾饺皮的正宗做法大全

广东虾饺是粤菜中非常经典的点心之一，以其鲜美的口感和诱人的香气，成为了许多人的最爱。而虾饺的皮是决定虾饺品质的关键因素之一。下面将为大家介绍广东虾饺皮的正宗做法，让您可以在家也能制作出地道的广东虾饺。

材料：

• 虾仁 - 200克
• 鱼浆 - 100克
• 猪油渣 - 100克
• 玉米淀粉 - 50克
• 水 - 适量
• 葱姜末 - 少许
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量

步骤：

1. 将虾仁剁成虾茸，鱼浆和猪油渣剁成泥状。

2. 将虾茸、鱼浆和猪油渣放入大碗中，加入葱姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 逐渐加入玉米淀粉，搅拌至成团。

4. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌均匀，直到面糊的稠度适中。

5. 将面糊过筛，去除颗粒。

6. 准备蒸曲轴，将适量的面糊倒入蒸盘中，稍微晃动，使面糊均匀铺平。

7. 用大火蒸约5分钟，待面糊凝固后即可取出。

8. 将凝固的虾饺皮放凉，切成各种需要的形状，如圆形、正方形等。

9. 广东虾饺皮制作完成，可以用于制作虾饺等精美点心。

小贴士：

1. 制作虾饺皮时，面糊的稠度非常重要，过稠的面糊会影响口感，过稀的面糊会导致不易成型。可以适量加减水与玉米淀粉的比例，调整面糊的稠度。

2. 蒸制虾饺皮时，可以在蒸锅中放一层湿布，以防止虾饺皮表面过干。

3. 切割虾饺皮时，可以在刀刃上蘸一些清水，以免面糊粘附在刀刃上。

现在，您已经学会了制作广东虾饺皮的正宗做法。希望您可以通过这个做法，在家也能尽情享受到美味的广东虾饺。祝你好运！

广东虾饺皮的正宗做法大全

广东虾饺是粤菜中非常经典的点心之一，以其鲜美的口感和诱人的香气，成为了许多人的最爱。而虾饺的皮是决定虾饺品质的关键因素之一。下面将为大家介绍广东虾饺皮的正宗做法，让您可以在家也能制作出地道的广东虾饺。

材料：

• 虾仁 - 200克
• 鱼浆 - 100克
• 猪油渣 - 100克
• 玉米淀粉 - 50克
• 水 - 适量
• 葱姜末 - 少许
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量

步骤：

1. 将虾仁剁成虾茸，鱼浆和猪油渣剁成泥状。

2. 将虾茸、鱼浆和猪油渣放入大碗中，加入葱姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 逐渐加入玉米淀粉，搅拌至成团。

4. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌均匀，直到面糊的稠度适中。

5. 将面糊过筛，去除颗粒。

6. 准备蒸曲轴，将适量的面糊倒入蒸盘中，稍微晃动，使面糊均匀铺平。

7. 用大火蒸约5分钟，待面糊凝固后即可取出。

8. 将凝固的虾饺皮放凉，切成各种需要的形状，如圆形、正方形等。

9. 广东虾饺皮制作完成，可以用于制作虾饺等精美点心。

小贴士：

1. 制作虾饺皮时，面糊的稠度非常重要，过稠的面糊会影响口感，过稀的面糊会导致不易成型。可以适量加减水与玉米淀粉的比例，调整面糊的稠度。

2. 蒸制虾饺皮时，可以在蒸锅中放一层湿布，以防止虾饺皮表面过干。

3. 切割虾饺皮时，可以在刀刃上蘸一些清水，以免面糊粘附在刀刃上。

现在，您已经学会了制作广东虾饺皮的正宗做法。希望您可以通过这个做法，在家也能尽情享受到美味的广东虾饺。祝你好运！