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虾饺皮的制作配方视频

2023-07-19 16:49:47广东小吃1

虾饺皮的制作配方视频

虾饺皮,作为广东传统的点心之一,是一道做工精细、口感鲜美的美食。制作虾饺皮需要经过一系列繁琐的步骤,但只要掌握了正确的配方和技巧,便能轻松制作出美味可口的虾饺皮。

下面,我们将通过配方视频,展示虾饺皮的制作过程及所需材料。希望这个视频能帮助到想要学习制作虾饺皮的朋友们。

所需材料:

  • 虾仁:250克
  • 水发蹄筋:50克
  • 胡萝卜:50克
  • 芹菜:50克
  • 干贝:30克
  • 淀粉:30克
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 料酒:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 清水:适量
  • 步骤:

  • 将虾仁放入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌成虾浆。
  • 将搅拌好的虾浆过筛,去除虾皮。
  • 将虾浆倒入容器中,加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀。
  • 将水发蹄筋、胡萝卜、芹菜和干贝切成丁。
  • 将切好的蹄筋丁、胡萝卜丁、芹菜丁和干贝丁加入虾浆中,搅拌均匀。
  • 准备一个蒸锅,将蒸锅加热至沸腾。
  • 将每一个小虾饺皮用勺子舀取适量的虾浆,放入蒸锅中蒸熟。
  • 小贴士:

    1. 制作虾饺皮时,需要用到搅拌机将虾仁搅拌成虾浆。如果没有搅拌机,也可以将虾仁剁成细泥状。

    2. 在虾浆中加入淀粉可以增加虾饺皮的粘性,让虾饺皮口感更加Q弹。

    3. 加入适量的盐、鸡精、料酒和胡椒粉可以增加虾饺皮的鲜味。

    4. 蒸虾饺皮时,火候要掌握好,一般蒸10-15分钟即可。时间过长会导致虾饺皮过熟,口感变差。

    总结:

    制作美味的虾饺皮需要一定的技巧和耐心。通过本配方视频,我们学习到了制作虾饺皮的基本步骤和所需材料。希望大家在尝试制作虾饺皮时,能够掌握好每一个细节,制作出口感鲜美、外观精美的虾饺皮。

    如果您对虾饺皮的制作过程还有疑问,可以在评论区留言。也欢迎大家分享自己制作虾饺皮的经验和心得。

    祝大家制作虾饺皮成功,享受美食的乐趣!

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