一整只虾饺的做法

一整只虾饺的做法

大家好！今天我要介绍给大家一道精致美味的中式点心——一整只虾饺。无论是在家庆祝特殊场合，还是在餐厅享用美食，这道虾饺都是人们的最爱。

材料：

• 虾仁 200克
• 猪肉馅 100克
• 韭菜 50克
• 笋丝 50克
• 淀粉 30克
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个
• 姜末 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 香葱 适量

步骤：

第一步，将虾仁和猪肉馅放入食物处理器中，搅拌均匀至糊状。然后将搅拌好的虾仁糊倒入一个大碗中。

第二步，将韭菜和笋丝切碎后加入虾仁糊中。再加入淀粉、盐、鸡蛋清、姜末、蚝油、料酒和生抽，搅拌均匀至材料充分融合，并保持一个适宜的粘稠度。

第三步，准备蒸碗。在蒸碗底部铺上香葱段，这样能够增加香气。然后将虾饺材料倒入碗中，稍微修整一下表面的形状，使其看起来更加美观。

第四步，将蒸锅加热至水开后，将装有虾饺的蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸制10-15分钟。虾饺的蒸制时间根据个人口感而定，喜欢更熟一些的可以多蒸一会儿。

第五步，取出蒸好的虾饺，撒上一些香葱末增加颜色和味道。虾饺可以在热的时候食用，也可以放凉后沾一些蒜蓉、酱油或辣椒油来享用。

小贴士：

1. 虾饺的虾仁不要选用过大的，选择适中大小的虾仁口感更好。

2. 所用猪肉馅要选择比较肥瘦均匀的，这样能够保持虾饺的口感鲜嫩。

3. 搅拌虾饺材料时可以选择一些方向性，这样能够增加虾饺的弹性。

希望大家能够喜欢这道精美的虾饺。无论是作为一道宴会美食还是与家人朋友分享，一整只虾饺总能给大家带来满满幸福感。试着动手做一做吧，相信你一定能做出美味的一整只虾饺！