广东虾饺馅的正宗做法图片大全大图

广东虾饺馅的正宗做法图片大全大图

广东虾饺是中国传统的粤菜之一，以其鲜美的口感和精致的外观而闻名于世。成为传统茶楼的标志性菜品之一。虾饺的制作过程需要非常细致的技巧和认真的态度。在本文中，我们将介绍广东虾饺馅的正宗做法，并附上详细的步骤和图片。

材料准备：

• 新鲜大虾500克
• 猪肉末200克
• 鲜花菇100克
• 蒜茸2勺
• 姜末1勺
• 粟粉2勺
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 香葱适量

步骤：

1. 首先，将大虾去壳，切成小块。

2. 接下来，将鲜花菇洗净，切成细末。

3. 然后，取一个大碗，将虾肉、猪肉末和鲜花菇末放入碗中，并加入蒜茸、姜末、粟粉、盐、胡椒粉、生抽和料酒。

4. 用筷子顺一个方向搅拌至虾肉出胶，馅料变得粘稠。

5. 碗边加入适量清水（约100毫升），继续搅拌均匀。

6. 然后，将馅料放入冰箱冷冻30分钟，使其变得更加紧实。

7. 馅料冷冻后，取出，用力搅拌至馅料有弹性感。

8. 最后，将虾饺馅放入制作成饺子的蓬松足量的饺皮中，并按照自己喜欢的方式包好形状。

做法小贴士：

1. 馅料的选材非常重要，大虾要新鲜，猪肉要选择带适量肥肉的部位，鲜花菇要选择干净、口感好的。

2. 在搅拌馅料的过程中，要用力搅拌，至虾肉出胶、馅料变得粘稠，这样虾饺将更加有弹性和口感。

3. 制作饺子时，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜碎，增添风味。

4. 包饺子时，一定要把馅料包得紧一些，这样煮的时候才不容易散开。

虾饺的制作过程可能看似繁琐，但只要按照以上步骤进行，一定能做出香气扑鼻、口感鲜美的正宗广东虾饺。希望本文的介绍能帮助您在家中也能轻松制作出美味的虾饺。赶快动手试试吧！

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