广式虾饺皮的配方大全视频

广式虾饺皮的配方大全视频

大家好！今天我想与大家分享一道经典的广式点心——虾饺。作为广东菜系的代表之一，虾饺以其鲜美的味道和精致的外观而闻名于世。在制作虾饺时，关键的一步就是准备完美的虾饺皮。今天我将向大家介绍一些广式虾饺皮的配方，并附上详细的制作视频，让大家可以轻松学习制作这道美味的点心。

配方1：传统广式虾饺皮

材料：

• 虾仁：500克
• 猪肉：200克
• 水发粉丝：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 精盐：适量
• 料酒：适量

制作过程：

1. 将虾仁和猪肉剁成泥，加入精盐、胡椒粉和料酒拌匀，备用。
2. 将水发粉丝用开水泡软，剪成短段。
3. 葱、姜、蒜切成细末备用。
4. 将虾肉泥、水发粉丝、葱姜蒜末加入盐和胡椒粉搅拌均匀，制成虾饺馅料。
5. 取一块虾饺皮，放入适量的虾饺馅料，用手指按压边缘，使其成扁圆形。
6. 蒸锅烧开水后，将虾饺放入锅内，用中火蒸5-8分钟。
7. 待虾饺蒸熟后，取出即可食用。可搭配蒜蓉辣椒酱等调味品。

配方2：改良版广式虾饺皮

材料：

• 虾仁：300克
• 猪肉：150克
• 鲜蔬菜（例如西兰花、胡萝卜、豌豆等）：适量
• 水发粉丝：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

制作过程：

1. 将虾仁和猪肉剁成泥，加入盐、胡椒粉、生抽和料酒搅拌均匀成馅料。
2. 将水发粉丝用开水泡软，切成短段备用。
3. 将葱、姜、蒜切末备用。
4. 将鲜蔬菜焯水后捞出，切成小块备用。
5. 将虾肉泥、水发粉丝、葱姜蒜末和鲜蔬菜块加入馅料，搅拌均匀。
6. 取一块虾饺皮，放入适量的馅料，用手指按压边缘，使其成扁圆形。
7. 蒸锅烧开水后，将虾饺放入锅内，用中火蒸5-8分钟。
8. 呈香气四溢、色香味俱佳的虾饺皮做好了！可以搭配一些特色蘸料，增加口感和风味。

以上就是我为大家介绍的广式虾饺皮的配方大全。无论是传统版还是改良版，制作方法都比较简单，关键在于选用新鲜的食材，并掌握好火候和技巧。希望大家通过学习这些配方和制作步骤，能够在家里轻松制作出美味的广式虾饺皮。祝您成功！

（图片来源：XXXX）