广东虾饺的做法和配料大全图片

广东虾饺的做法和配料大全图片

虾饺是广东传统的点心之一，深受人们的喜爱。它的外形精致，口感鲜美，一直以来都是宴会上的美味佳肴。虾饺的制作并不复杂，只需要准备好新鲜的食材，掌握一定的技巧，就能轻松做出美味可口的虾饺。

所需配料：

• 新鲜鲜虾: 400克
• 猪肉糜: 100克
• 水发海米:适量
• 干贝粉: 适量
• 笋粉: 适量
• 鸡蛋清: 1个
• 淀粉: 适量
• 姜末: 适量
• 盐: 适量
• 白胡椒粉: 适量
• 香油: 适量

制作方法：

1. 将新鲜鲜虾去壳剁成虾胶状，加入猪肉糜、水发海米、干贝粉、笋粉、鸡蛋清、姜末、盐、白胡椒粉、香油等，搅拌均匀。
2. 将混合好的虾肉馅搓揉至有粘性，入味。
3. 取一片饺皮，放入适量的虾肉馅，然后将馅料包裹起来，捏紧。
4. 将包好的虾饺排放在蒸盘上，蒸约10分钟。
5. 蒸好的虾饺撒上一些干贝粉，淋上香油即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的鲜虾非常重要，可以保证虾饺的口感更鲜美。

2. 搓揉虾肉馅时，要用力搓揉至粘性，这样饺子才会具有弹性。

3. 蒸虾饺的时间不宜过长，否则容易导致虾饺变老。

4. 撒上干贝粉的作用是增加口感的层次感，可以根据个人喜好适量添加。

最后

广东虾饺制作简单、口感鲜美，无论是大人还是小孩都非常喜欢。在家的时候，你也可以尝试亲自动手做一下这道美味的点心。相信经过你的努力，定能做出一盘色香味俱全的虾饺。