广东虾饺的做法大全图片

广东虾饺是中国传统的粤菜之一，广东地区非常著名的特色小吃。它以鲜嫩的虾肉和嫩滑的皮包裹而成，口感鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是宴会上，广东虾饺都是受到大家喜爱的一道经典美食。

材料准备

制作广东虾饺所需的主要食材包括：

• 鲜虾：250克
• 猪肉：100克
• 水发海参：50克
• 笋：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量
• 饺子皮：适量
• 生菜：适量

制作步骤

下面就让我们一起来学习制作广东虾饺的详细步骤吧！

1. 先将鲜虾去虾线、去壳，剁成虾茸状。

2. 猪肉剁成肉茸。

3. 水发海参洗净切碎。

4. 笋切丝，葱姜切末。

5. 将鲜虾茸、猪肉茸、海参、笋丝、葱姜末放入搅拌机中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀。

6. 将调好的虾馅放入冰箱冷冻一段时间，使之变硬。

7. 取出虾馅，搅拌上劲，逐渐加入一些淀粉和清水，搅拌均匀。

8. 饺子皮铺在案板上，取一小勺虾馅放在饺子皮中央。

9. 沿着边缘将饺子皮对折，捏紧。

10. 继续沿着饺子的边缘进行对折，使之形成一个半圆形，用手指轻轻搓圆。

11. 烧开适量的水，将饺子放入锅中，小火煮熟。

12. 饺子煮熟后，捞出沥水。

13. 准备一个蒸锅，将生菜叶铺在蒸锅上，然后将煮熟的饺子摆在生菜叶上。

14. 上锅蒸5分钟即可，出锅后可点缀一些葱花。

食用建议

广东虾饺可以单独食用，也可以搭配蘸料一起享用。常见的蘸料包括醋、生抽、辣椒油等，根据个人口味选择搭配。

另外，广东虾饺也可以搭配其他粤菜一起食用，例如糯米鸡、叉烧酥等。这样搭配可以丰富口味，享受更多美食的乐趣。

总之，制作广东虾饺虽然有一定的步骤，但只要耐心细致，就能制作出鲜美可口的虾饺。希望大家都能亲自动手尝试一下，感受手工制作美食的乐趣！

如果您对广东虾饺有更好的制作方法或搭配建议，欢迎在评论区分享！