广东虾饺怎么包才好吃视频

广东虾饺是中国广东省非常有名的一道传统小吃，制作精细，口感鲜美，因此备受喜爱。今天我们就来分享一下，如何制作出美味可口的广东虾饺。

材料准备：

1. 鲜虾500克

2. 精瘦肉200克

3. 水发海米50克

4. 粉丝适量

5. 五花肉100克

6. 枸杞适量

7. 水葱适量

8. 虾皮适量

9. 姜末适量

10. 料酒适量

11. 米醋适量

12. 盐适量

13. 胡椒粉适量

14. 鸡精适量

15. 鸡蛋清适量

16. 皮水适量

17. 生粉适量

18. 鱼露适量

19. 麻油适量

步骤：

1. 准备好所需食材，将鲜虾去掉虾线洗净，剁成虾泥。

2. 精瘦肉剁成肉泥，与鲜虾泥混合，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，搅打至有弹性。

3. 将虾泥中加入生粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清拌匀，最后加入姜末拌匀，备用。

4. 五花肉切丁，用刀背拍松，再切丁，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制30分钟。

5. 香菇洗净切丁，枸杞用清水泡发备用。

6. 粉丝用热水泡发烫熟，用冷水冲洗，切成小段备用。

7. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的五花肉丁炒至微黄，捞出备用。

8. 炒锅中加入适量的食用油，加入虾皮煸炒出香味，加入葱姜末炒香，再将海米炒至微黄。

9. 加入适量的料酒，炒匀后加入虾泥煸炒均匀，继续加入鲜虾仁炒熟。

10. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、鱼露炒匀，再加入粉丝、香菇丁、五花肉丁、枸杞炒匀，加入适量的米醋调味。

11. 将皮水用剁刀拍碎，过滤掉杂质，加入适量的粉水搅拌均匀成糨糊状。

12. 取一块虾皮，将饺子皮水倒在虾皮上，用手将虾皮抖散，放入蒸锅中蒸2分钟。

13. 取一块饺子皮，将糨糊均匀涂抹在饺子皮上，将馅料包入饺子皮中，用手捏紧封口，搓圆整形。

14. 将包好的虾饺码放在蒸锅内，饺子与饺子之间留一定的间距，再摆上几片姜，蒸8分钟后即可。

到这里，一道美味可口的广东虾饺就完成啦！虾饺的制作看似复杂，但只要掌握了制作的步骤，还是比较容易的。虾饺的馅料鲜嫩多汁，外皮爽滑可口，简直就是一种享受。喜欢吃虾的朋友，一定要试试制作广东虾饺，保证让你回味无穷。