广式虾饺的做法视频教程

广式虾饺是中国传统的粤菜之一，深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是在酒楼大餐，都可以看到这道美味的点心。今天，我将为大家分享一份广式虾饺的做法视频教程，让您在家也能轻松制作出地道的广式虾饺。

准备材料：

• 虾： 鲜活的大虾500克，去壳去头去尾，仅留下虾肉
• 猪肉：猪五花肉100克，剁成肉馅
• 韭菜：适量，切成小段
• 笋：适量，切成小丁
• 葱：适量，切成末
• 姜：适量，切成末
• 淀粉：适量
• 鸡蛋清：2个
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 首先，将鲜活的大虾剥去壳、去头、去尾，仅留下虾肉。然后，将虾肉剁碎，加入适量的盐、鸡蛋清、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 同时，将猪五花肉剁成肉馅，加入适量的盐、酱油、淀粉，搅拌均匀，备用。

3. 准备好切好的韭菜、笋、葱末和姜末。

4. 将腌制好的虾肉馅和猪肉馅分别放入料理机中，加入适量的盐、鸡蛋清、料酒、白胡椒粉、香油，搅拌至成糊状。

5. 将切好的韭菜、笋、葱末和姜末加入搅拌好的虾肉馅和猪肉馅中，继续搅拌均匀。

6. 将虾饺的馅料包入饺子皮中，然后用手轻轻捏出菊花形状，成型完成。

7. 将做好的虾饺蒸熟，大约需要10-15分钟。

小贴士：

1. 选用新鲜的大虾和鲜嫩的猪肉，可以制作出口感更好的虾饺。

2. 注意调整盐的用量，以免影响整体口味。

3. 在腌制虾肉馅和猪肉馅的过程中，可以加入适量的淀粉，增加馅料的粘性。

4. 蒸虾饺的时间不宜过长，否则会导致虾饺过干。

如此，一份美味的广式虾饺就制作完成了。不论是自己享用还是招待亲友，相信这道虾饺定能成为餐桌上的一道亮点。快来尝试制作吧！

希望通过这份广式虾饺的做法视频教程，为爱好美食的大家带来一些帮助。如果您喜欢这篇文章，还请给予支持和关注，更多精彩的食谱将会在以后的博客中与大家分享。