广式虾饺的做法视频大全

广式虾饺是广东特色传统美食之一，受到了广大食客的喜爱。它的制作工艺精细，口感鲜美，深受人们的青睐。今天，就让我们一起来学习一下广式虾饺的做法吧！以下是详细的制作步骤：

准备食材

要做一份美味的广式虾饺，首先要准备好新鲜的食材。以下是所需的材料：

• 鲜虾：500克
• 猪肉：200克
• 鲜竹笋：100克
• 韭菜：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 白胡椒粉：适量

制作步骤

广式虾饺的制作步骤分为以下几个部分：

步骤一：准备虾肉馅

将鲜虾去壳，洗净后剁成虾泥状。然后将猪肉剁成细蓉，将鲜竹笋切成小丁，韭菜切成细末。

将虾泥、猪肉蓉、鲜竹笋丁和韭菜末混合在一起，加入适量盐、生抽、鸡精、香油和白胡椒粉，搅拌均匀，制成虾肉馅备用。

步骤二：包馅

在包馅之前，先准备好一碗清水和一些淀粉，以备用。

取一张饺子皮，将适量的虾肉馅放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用拇指和食指捏住饺子边缘，从一个端点开始，慢慢向另一个端点推，逐渐将饺子封口。

做好的虾饺尺寸适中，不要太大或太小。

步骤三：蒸煮

将已经包好馅的虾饺放入蒸锅中，保持适当的间距，以免粘在一起。

烧开水后放入蒸锅，用大火蒸10分钟即可。

步骤四：出锅

蒸煮好的广式虾饺出锅后，撒上一些韭菜末和香油增添香味。

小贴士

1. 虾饺皮要保持湿润，避免表面干燥，可用湿毛巾或湿纱布盖好。

2. 包馅时要注意封口，以免虾馅流出。

3. 馅料的比例可根据个人口味调整。

4. 蒸煮时间不要过长，以免虾饺过熟。

现在，一份美味的广式虾饺就做好了！快来品尝这道香气扑鼻、口感鲜嫩的传统美食吧！