广东虾饺制作方法和配料视频

广东虾饺制作方法和配料视频

大家好，欢迎来到我的博客！今天我想与大家分享一道经典的广东美食——虾饺。作为广东传统点心的代表之一，虾饺因其鲜美的味道和独特的制作工艺，成为了无数人心目中的美味佳肴。在这篇文章中，我将为大家详细介绍广东虾饺的制作方法和配料，并附上制作视频，让大家能够更好地学习和掌握这道美味佳肴。

材料准备

在制作广东虾饺之前，我们首先需要准备一些必备的食材：

• 鲜虾：300克
• 猪肉：100克
• 水发香菇：50克
• 韭菜：适量
• 盐：适量
• 生粉：适量
• 鸡蛋清：适量
• 高汤：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量

以上是制作虾饺的基本配料，你还可以根据个人口味添加一些调料，如胡椒粉、姜末等。

步骤详解

一、将鲜虾去皮、去肠泥，然后用刀背拍松。将猪肉切成小丁，香菇切碎，韭菜切成小段备用。

二、将拍松的虾肉放入碗中，加入鸡蛋清、盐和少许生粉，顺同一个方向搅拌均匀。

三、将搅拌均匀的虾肉挤入饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手掐紧边缘捏紧，使饺子皮封口。

四、接下来我们开始制作虾饺的馅料。将切好的香菇丁和猪肉丁放入碗中，加入适量的盐和生粉，搅拌均匀。

五、将包好馅料的饺子放入蒸锅中，火蒸约10分钟，直到饺子熟透。

六、蒸熟的饺子取出，勾芡（加入适量的生粉水勾芡），淋上热气腾腾的高汤，再撒上蚝油即可。

至此，一道鲜香可口的广东虾饺就制作完成了！香菇的香气与虾肉的鲜美完美融合，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。不仅适合作为下午茶点心，也可搭配米饭享用，都能让你大饱口福。

制作视频

除了以上详细的制作步骤，我还为大家准备了一段虾饺制作过程的视频，让大家更加直观地学习制作技巧。请点击下方链接观看制作视频：

希望这个视频对大家学习制作广东虾饺有所帮助！如果有任何问题，欢迎在评论区提问，我会及时回复。

最后，感谢大家阅读我的博客。如果你喜欢这篇文章，请分享给身边的朋友们。也欢迎大家关注我的博客，我会持续分享更多美食制作的方法和技巧，让我们一起探索美食的世界吧！